金融界4月23日消息(xī) 淄博(bó)烧烤(kǎo)的热度逐渐蔓(màn)延到A股(gǔ)市场，上周(zhōu)淄(zī)博烧烤相关概念股(gǔ)出现异(yì)动，如得利斯、惠发食品(pǐn)、龙大美(měi)食、西王(wáng)食品(pǐn)等等，在投资者互(hù)动平(píng)台(tái)，也有不少(shǎo)上市公司被(bèi)投资者(zhě)问(wèn)及相关问题(tí)，现在，券商分析师们(men)也开始动起来，实地调(diào)研淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团队团队发布了《淄(zī)博烧(shāo)烤体验纪(jì)实》，该文章(zhā小学学籍号在线查询官网入口，小学生学籍号自助查询ng)的核心观点如下(xià)：本周我(wǒ)们调(diào)研了淄(zī)博(bó)烧烤的(de)大体情况：随着线(xiàn)下(xià)消(xiāo)费场(chǎng)景的复苏，颇具特色的淄(zī)博烧烤自今年3月爆火出圈，热度(dù)持续(xù)升(shēng)高，带动市内大小门店及(jí)周(zhōu)边购物/旅游客流(liú)屡创新高，目(mù)前淄(zī)博五(wǔ)一(yī)期间(jiān)的酒店民宿(sù)均已订满，订单量为2019年同期的800％。淄博主流(liú)烧烤店客单价（不(bù)含酒水）基本在40-70元，消(xiāo)费者(zhě)选(xuǎn)择啤酒、饮料(liào)佐餐居多，也(yě)有部分食客自带白(bái)酒。据我们(men)走访和(hé)当地居(jū)民反(fǎn)映，淄博地区烧烤消费佐餐以青啤居多，主要涵盖8-12元价(jià)位带（青啤经(jīng)典8元、白啤(pí)10元、1903 10元、纯(chún)生12元），本地人(rén)单人单(dān)次消费2-5瓶不(bù)等，外地(dì)游(yóu)客饮用量不(bù)定(dìng)。随(suí)着五一(yī)出行高峰(fēng)和烧烤等餐饮(yǐn)旺季的到来，叠加2023年气(qì)温可能(néng)创新高，我们预计(jì)包括烧烤(kǎo)场景在内的(de)啤酒(jiǔ)消费动销有望(wàng)加速。

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　　对于为什么是淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)热度蹿升，该团(tuán)队指出，“淄博烧烤自今年3月爆(bào)火(huǒ)出(chū)圈(quān)，热度不断升高。起初主要吸引(yǐn)周边(biān)地区大学生组团前来体验，后(hòu)随着社交媒体广泛传播，游客络绎不(bù)绝。我(wǒ)们认(rèn)为淄博烧烤(kǎo)大(dà)火主要(yào)源自良好的(de)口(kǒu)碑和体(tǐ)验感，尤(yóu)其是(shì)淄(zī)博(bó)地区特有的“方桌火炉小马扎，露天碳烤半自助(zhù)”模式，对(duì)许多消费者(zhě)来说是全(quán)新(xīn)的体验，在线下消费(fèi)场景复苏的背景下吸引了大(dà)量食客(kè)。 ”

　　对于(yú)淄博烧烤的人气聚(jù)集地(dì)、营业时间以及就(jiù)餐流程(chéng)，该(gāi)团(tuán)队还在文中给出了“攻略(lüè)”：“据我们了解(jiě)，淄博(bó)地(dì)区烧烤店之间的差异主(zhǔ)要体现在(zài)肉质和(hé)腌制过程上，当(dāng)地市民(mín)除了选(xuǎn)择以上“网红店”，也会(huì)前往其他小店(diàn)（如社区烧烤店）就餐，部分市民甚至(zhì)会驾(jià)车(chē)半个多小时前往金岭回族镇吃烧烤（和市内用(yòng)的圆形薄饼不同(tóng)，金岭镇(zhèn)主要使用长形小饼(bǐng)、口感(gǎn)更韧）。大店中(zhōng)，以(yǐ)经营30余年的(de)牧羊(yáng)村总店为(wèi)例(lì)，其单店规模(mó)较大（50+桌），凭借较高的(de)名气(qì)带动周边几家烧烤店(diàn)，形成“烧烤(kǎo)一条街”的集(jí)聚效应(yīng)，许多游客即便(biàn)排不上号也会来现场看看。”  

　　对(duì)于淄博(bó)烧烤消费者的(de)观察，该团队解析到(dào)，淄博烧烤的消费人群以中青年为主，时间相对灵活的大学生群(qún)体往往选择工作(zuò)日乘坐(zuò)高铁(tiě)前来打卡(kǎ)体(tǐ)验，周末不少(shǎo)游客也会自驾前来，从车牌来看(kàn)包括但不限于山(shān)东其他地区、北京、天津、河(hé)北、河南(nán)、安徽等地。此外(wài)，在牧羊村这类门店面(miàn)积(jī)和客流量(liàng)较(jiào)大的(de)地(dì)方也有不少主播(bō)过来探店，淄博市政府出动(dòng)了大(dà)量工作人员监督规范其行为，整体上(shàn小学学籍号在线查询官网入口，小学生学籍号自助查询g)网(wǎng)红直(zhí)播并不影响其(qí)他游客的体验(yàn)。

　　同时该团队还发现，在烧(shāo)烤(kǎo)的带动下，淄博的八大局街区、各个(gè)景点/商圈客(kè)流量都有(yǒu)了明显提升。

　　该团队(duì)指出，淄(zī)博烧烤走(zǒu)红(hóng)，当地政府采取(qǔ)了一(yī)系列(liè)措施保障和丰富(fù)游客体验，热度有望延(yán)续。

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