选择白芝麻的办法

　　 　　1、找出一个(gè)断口的(de)芝麻(má)，看断口的(de)部分的(de)色彩，假如断口部分是(shì)黑色，那就阐明是染(rǎn)色的;假如断口部分是白色，那就(jiù)阐明这(zhè)种芝麻不是染色。

　　 　　2、可用打湿的手绢或纸巾(jīn)辨真伪(wěi)，在湿纸巾(jīn)上搓(cuō)弄不掉色的(de)是真货，不然可能(néng)是(shì)假(jiǎ)货(huò)。

　　 　　3、品(pǐn)味滋味：真实的芝(zhī)麻吃起(qǐ)来不苦(kǔ)，反而(ér)有(yǒu)点细微的甜感，有(yǒu)芝麻香味，不(bù)会有任何异(yì)味;而(ér)染(rǎn)色的(de)芝麻有(yǒu)种(zhǒng)古怪(guài)的机(jī)油味，或者说有除(chú)了(le)芝麻(má)香味之外(wài)的.不正(zhèng)常(cháng)的滋(zī)味，并且发苦。

　　白芝麻的食疗效果

　　 　　芝(zhī)麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经。

　　 　　有(yǒu)补血明目、祛(qū)风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之成效。

　　 　　可用于(yú)医(yī)治身体(tǐ)虚弱(ruò)、头晕耳(ěr)鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身(shēn)体虚(xū)弱、头发早白、贫血萎黄、津液缺(quē)少、大便燥结、乳少(shǎo)、尿血等(děng)症。

　　 　　一(yī)般人群均可食用

　　 　　适合妇女产后(hòu)乳汁缺少者(zhě)食用;适(shì)合身体虚弱、贫血、高脂血症、高(gāo)血(xuè)压病、晚年哮喘、肺(fèi)结(jié)核(hé)，以及荨(xún)麻(má)疹(zhěn)，习惯性便(biàn)秘者食用;适合(hé)糖尿病、血小板(bǎn)削减性紫瘴(zhàng)、缓慢神经炎(yán)、末梢神经麻木、痔疮以及出(chū)血(xuè)性本质者(zhě)食用;

　　 　　患有缓(huǎn)慢(màn)肠炎、便溏腹泻者忌(jì)食;依据前人经历，男人阳痿、遗精(jīng)者忌食(shí)。

　　 　　每天10~20克

　　白芝麻的制(zhì)造辅(fǔ)导(dǎo)

　　 　　1. 芝(zhī)麻可榨制香油(yóu)(麻油(yóu))，供(gōng)食用或(huò)制糕点;种子去皮称(chēng)麻仁，烹饪(rèn)上多用作(zuò)辅料(liào);

　　 　　2. 芝麻仁(rén)外面(miàn)有一层稍硬的(de)膜，把它碾碎才能(néng)使人体吸收到养(yǎng)分，所以整粒(lì)的芝麻应加工后再吃;

　　 　　3. 炒(chǎo)制(zhì)时千(qiān)万不要炒糊。

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