淀粉勾芡后(hòu)为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀本来想要用淀粉给菜勾芡的，结果没(méi)想到(dào)这(zhè)个(gè)淀(diàn)粉水竟然调稀了(le)这是水放(fàng)多的(de)原因吗，为什么淀粉(fěn)水会变稀？淀粉勾芡(qiàn)的(de)话(huà)它(tā)和水的比例会(huì)是多少？的。

　　关于(yú)淀粉勾芡(qiàn)后为什么会变(biàn)稀，勾芡不(bù)泄(xiè)汤的秘诀以及勾芡(qiàn)不泄汤的秘诀，淀粉勾芡后为什么会变稀呢，勾芡(qiàn)用什(shén)么淀粉不(bù)会变(biàn)稀(xī)，淀粉勾的芡怎么变稀(xī)了，淀粉勾芡一会就稀了(le)等问题，小编(biān)将为你整理(lǐ)以下的生活小知识(shí)：

淀粉勾芡后为(wèi)什么会变稀，勾芡不泄汤(tāng)的秘诀

淀粉勾芡后为什(shén)么会变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因为淀粉不容易溶(róng)于(yú)水中(zhōng)，需要不停(tíng)的(de)搅拌，若放置太久不(bù)搅(jiǎo)拌(bàn)的话，淀粉就(jiù)会沉淀到(dào)水底，导致水跟淀粉分离，因此就会(huì)变稀。

　　2、温度降(jiàng)低的原因。

　　低(dī)温会(huì)让淀粉更加不容易水，沉淀下(xià)来。

　　3、淀粉品(pǐn)质不好。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比(bǐ)例

　　1.勾(gōu)薄芡时(shí),淀粉和水一般1比10,薄芡在位卑未敢忘忧国,什么意思，位卑未敢忘忧国下一句怎么念炒菜出锅时倒入(rù),有透明(míng)的汁粘在(zài)菜上,比较好(hǎo)看(kàn)。

　　2.单一芡(qiàn)汁(zhī),一般淀粉和水的比(bǐ)例为1:5,一般适用(yòng)于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合(hé)芡汁(zhī)是将淀粉与水、各种调(diào)味汁调和而成(chéng)。

　　混合芡汁的淀粉(fěn)与水和各种汁液的比例一般为1:20,其比(bǐ)例也可根据菜肴水(shuǐ)分多少适当调整。

　　这种(zhǒng)芡粉汁适用于炒、爆、溜的菜(cài)肴(yáo)。

淀粉勾芡可以用面粉吗

　　在勾芡(qiàn)的时候不能用面粉位卑未敢忘忧国,什么意思，位卑未敢忘忧国下一句怎么念代替,面粉和淀粉(fěn)适量中不(bù)同的东(dōng)西,使用面粉的话是(shì)达不到淀粉的(de)效果(guǒ)的,若是使用(yòng)的话不能让菜肴口感得到提升(shēng)。

淀粉勾芡什么时候放

　　一(yī)般来说的(de)话等所(suǒ)有东西(xī)都下(xià)锅(guō)之后，过(guò)一(yī)两分钟(zhōng)就可以勾芡了，把淀粉兑点水，然后慢(màn)慢的放在锅里就可以了。

　　当然也可(kě)以在快熟的时候弄。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 位卑未敢忘忧国,什么意思，位卑未敢忘忧国下一句怎么念