料酒可以用白酒替(tì)代吗，料酒可(kě)以用(yòng)白酒(jiǔ)替代(dài)吗在炖肉的(de)时(shí)候发现屋(wū)里的料酒没了，但是炖(dùn)肉里最重(zhòng)要的就(jiù)是去腥了，没有料酒的话(huà)用白酒应该也是(shì)可以的吧(ba)？一(yī)般(bān)在没有料酒(jiǔ)的情(qíng)况下(xià)用(yòng)什(shén)么替代是比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替(tì)代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗

料酒可以用白酒替代(dài)吗

　　家(jiā)里没有料酒了可以用(yòng)白酒代替，不(bù)过需要注意的是，虽然白(bái)酒也能起到去腥的目的(de)，但由于酒精(jīng)度数含量(liàng)过高，所以会(huì)对蛋(dàn)白质和脂类造成(chéng)一定(dìng)的破(pò)坏(huài)，从而(ér)影响口感，也会影响菜肴原(yuán)有的风味，因此(cǐ)，尽量(liàng)不要(yào)用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没(méi)有料酒了也可以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒(jiǔ)可以用什么替代(dài)

　　可以用黄酒或(huò)花雕代替(tì)。

　　料酒是(shì)所(suǒ)有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它(tā)的(de)作用是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料(liào)酒并不是某种酒，也(yě)不是饮用酒(jiǔ)，而是所有烹饪(rèn)用酒的统称(chēng)。

料酒是什么(me)味道

　　有点酒的味道，主要是用(yòng)来去腥味，烹饪用酒统(tǒng)称料酒(jiǔ)，它包(bāo)括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒(jiǔ)的作用主要是去除鱼、肉类的(de)腥(xīng)膻味，增加菜肴(yáo)的香气，有利(lì)于(yú)咸甜(tián)各味充分渗入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用(yòng)黄(huáng)酒。

料酒要放(fàng)多(duō)少

　　其(qí)实料酒的用(yòng)量(liàng)也是稍微有点讲究(jiū)的,烹(pēng)调时,一(yī)般要根据烹调的食物(wù)酌量使用,比如(rú)常(cháng)规菜肴时,我会(huì)放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大概(gài)20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其(qí)实用(yòng)料(liào)酒还是根(gēn)据菜品酌情使用~注意一定的量就好了哦。

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