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海(hǎi)带是(shì)发物(wù)吗

　　是的，海带是发物的。

　　海带通常是发物。

　　海带是日常(cháng)生活中比较常见的(de)一种海产品，海带中含有丰富的矿物质以及碘元素，而且(qiě)还有大量的蛋白(bái)质，但是热量是比较(jiào)低的(de)，适当的吃一些海带(dài)，有助(zhù)于增强自身(shēn)的抵(dǐ)抗力。

　　如果(guǒ)自身(shēn)属于过敏体质或者有甲(jiǎ)亢(kàng)的病(bìng)人，一般是不可以吃海(hǎi)带的(de)，有可能会诱发(fā)过敏，从而(ér)出现皮肤(fū)瘙痒以及皮肤起红疹的(de)症状(zhuàng)。

　　虽(suī)然海带属于发物，但是并(bìng)不代(dài)表(biǎo)所有(yǒu)人都不可以吃，要根据自身的体质(zhì)来(lái)判断(duàn)。

　　海带的吃(chī)法是比(bǐ)较(jiào)多的，可以(yǐ)炖着吃，也(yě)可以炒着吃。

如何辨别(bié)海带的好坏图片

　　1、海带的(de)质量(liàng)，科兴是美国的还是中国的一般从其长度(dù)、宽度、厚度、颜色(sè)及含有杂质多少(shǎo)而定。

　　淡干(gàn)或(huò)咸干海带，均以叶带长而宽厚，不带根，深(shēn)褐或(huò)褐(hè)绿色，花斑少，黄白梢极少，无(wú)杂质和少含沙(shā)粒，手摸(mō)干燥(zào)的为上等。

　　2、如果颜色不正，带薄而短(duǎn)小(xiǎo)，不整齐，褐黄色的较多，杂质较多，则为次品。

　　3、市场(chǎng)上销售的海带有淡干品和(hé)咸(xián)干品。

　　淡干海带含水分少，含盐量低，是将鲜(xiān)海(hǎi)带(dài)在(zài)日(rì)光(guāng)下晒(shài)制(zhì)而成的。

　　咸干海(hǎi)带含(hán)水量略高，含盐量也高，它是(shì)通(tōng)过一层海带(dài)一层盐(yán)地腌制后晒于而成的。

怎样(yàng)辨别(bié)海带的(de)好坏

　　如何识别化(huà)学加工过(guò)的海带(dài)

　　看(kàn)颜色(sè)

　　褐绿(lǜ)、土黄的海(hǎi)带才(cái)正(zhèng)常。

　　褐(hè)绿色或(huò)者土黄(huáng)色的海带是(shì)比较正常的颜色;墨绿色的海带(dài)是鲜(xiān)海带经过烫(tàng)煮后颜(yán)色(sè)变绿，再经(jīng)过冷却、盐渍、脱(tuō)水等工序加(jiā)工而成，一般用作凉(liáng)拌菜;而翠(cuì)绿色的海带可能是经(jīng)过添加色素浸泡而成，消费者在选择时要特(tè)别注意。

　　凭(píng)手感

　　褐绿(lǜ)色的海带挑选黏性(xìng)大(dà)的，墨绿色的海带经过加工(gōng)后，表面就没(méi)有什么(me)黏性了。

　　经过(guò)化学(xué)处理的海(hǎi)带，摸起来没有韧(rèn)性。

　　闻味道(dào)

　　没经过漂染(rǎn)的海带，海鲜的(de)味道(dào)比较浓厚(hòu)，经过漂染(rǎn)处理过的(de)海带，海鲜的味道(dào)就有所(suǒ)减少。

　　此外，干海带选(xuǎn)带(dài)白霜的。

　　海(hǎi)带含碘高并含(hán)有(yǒu)一种(zhǒng)叫(jiào)做甘露醇(chún)的(de)物(wù)质，这两种(zhǒng)物质会呈白色(sè)粉末(mò)状附着在干海带表面，因此，挑(tiāo)选表面(miàn)有(yǒu)白霜的深(shēn)褐色(sè)干海带是(shì)

　　比较(jiào)好的。

　　如果干海带呈现部分红色(sè)或者部(bù)分黄色就不要选择了，这样的海带有(yǒu)可能是被污(wū)染的，质量(liàng)和营养(yǎng)价值(zhí)会差一些。

　　另外，干海带也有浓厚(hòu)的海鲜(xiān)味，如果(guǒ)

　　出现(xiàn)了(le)其他(tā)异(yì)味，说明海带的(de)质量也(yě)打了(le)折扣。

　　海带是含碘最高(gāo)的(de)食品，还含有一种贵重营养药(yào)品——甘露(lù)醇。

　　海带(dài)历的碘和甘露醇(chún)，多附在它的表层(céng)，尤(yóu)其科兴是美国的还是中国的是甘露(lù)醇，呈(chéng)白色粉状附在(zài)海带的表面。

　　因此，白(bái)色(sè)粉末附着的多少(shǎo)是测定(dìng)海带质量(liàng)高低的首要(yào)条件(jiàn)。

　　这是(shì)鉴别(bié)的方法之一。

　　其次(cì)，海(hǎi)带的叶子以肥厚，够长(zhǎng)够宽(kuān)为(wèi)佳。

　　第三，海带的颜(yán)色以紫中(zhōng)微(wēi)黄，近似(shì)透明为优(yōu)。

　　第四，海(hǎi)带经加工捆绑后，以无(wú)杂(zá)质(zhì)，整洁干净，无霉变的(de)为合格品(pǐn)。

　　海带是公认(rèn)最有(yǒu)营养的食物，它可是碱性食物(wù)，而且(qiě)价格非常便宜，多食用对健康(kāng)是(shì)非常有益的。

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