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　　一般在冷(lěng)藏保(bǎo)存,不(bù)宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口(kǒu)部位一定要封好,挤出所有空气,避免切(qiè)口部位氧(yǎng)化变质(zhì)。

　　有些(xiē)人会拿(ná)药(yào)棉沾百分(fēn)之(zhī)七十五的酒(jiǔ)精(jīng)绑在所开的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪(lào)是什(shén)么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感(gǎn)微酸，非(fēi)常适合用(yòng)来(lái)制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶(nǎi)酪开封后非常容易变质，所以(yǐ)要尽早食用(yòng)。

　　制(zhì)作原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六十(shí)度)然后加(jiā)热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油(yóu)的区别

　　一个男的长期不碰他老婆是什么原因奶(nǎi)油奶酪主要用于制(zhì)作芝(zhī)士蛋糕或酱类的(de)点心，淡奶油一(yī)般经过拌(bàn)打(dǎ)可(kě)以作为装饰性材料(liào)直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色(sè)洁白，看起来有些像打(dǎ)发后的淡(dàn)奶油(yóu)。

　　奶(nǎi)油奶酪的(de)原料(liào)是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或者(zhě)是(shì)鲜奶油和牛乳的混合物，所(suǒ)有口感很细腻，不(bù)过这样却(què)会(huì)让奶(nǎi)油奶酪很容易吸收(shōu)其(qí)它食(shí)物的味道，所以保存起(qǐ)来有些困(kùn)难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可(kě)以说淡(dàn)奶油和奶油(yóu)奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对(duì)不是(shì)同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日趴上的(de)蛋糕表面那一层层的奶油就是淡(dàn)奶油啦，打发之后(hòu)的(de)淡奶(nǎi)油，口感很细(xì)腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个(gè)小碗(wǎn)里，加入白砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在(zài)小碗里(lǐ)。

　　3、将黄(huáng)油之外的材(cái)料都(dōu)装入面包桶(tǒng)里面合成面，之后加(jiā)入(rù)黄油继续(xù)揉面团(tuán)。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大的(de)时(shí)候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤(zhòu)1做(zuò)好(hǎo)的馅料包好收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续(xù)发酵至(zhì)1.5倍的(de)时候，表(biǎo)面刷(shuā)上蛋(dàn)液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下(xià)火(huǒ)190度，将面(miàn)团(tuán)放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油(yóu)怎么(me)打(dǎ)发

　　1、把用来(lái)打奶油的(de)盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发的时候在下面垫冰块(kuài)来打(dǎ)也可以(yǐ)垫点冻(dòng)肉(ròu)冻(dòng)鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器的高(gāo)速，迅速打发(fā)淡(dàn)奶油(yóu);

　　3、隔的(de)时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之间也(yě)会摩(mó)擦产生热量加上(shàng)室内(nèi)的温度，都会(huì)让奶油融化，打发淡奶油的时候(hòu)最好是加(jiā)糖(táng)粉，效果非常(cháng)好(hǎo)，因为糖粉融化的更(gèng)快，能给淡奶油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意(yì)的(de)就是不要打发过头(tóu)，淡奶油(yóu)不象蛋清，打(dǎ)好久都不会(huì)过，要把握(wò)好时间。

　　不过如果已经打过(guò)头的奶油(yóu)也不(bù)要紧(jǐn)，不要倒(dào)掉，它可(kě)以(yǐ)做(zuò)面包、蛋挞(tà)等不(bù)需要打发的点心。

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