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奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油(yóu)奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗多(duō)久(jiǔ)

　　一(yī)般在冷藏保存(cún),不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可(kě)能导致奶油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位一定要封好(hǎo),挤出(chū)所有空气,避免(miǎn)切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿(ná)药棉沾百分之(zhī)七十(shí)五的(de)酒精(jīng)绑在所开的口子(zi)上,效果(guǒ)不错(cuò),放三到四个月。

奶油奶酪是(shì)什(shén)么

　　奶油奶酪(lào)，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪(lào)，色(sè)泽洁白，质地(dì)细腻，口感微酸(suān)，非常(cháng)适合用(yòng)来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开(kāi)封后(hòu)非常容易(yì)变质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发(fā)酵过程中最高温不(bù)可高于六十度)然后加热至70-80度(dù)放入(rù)凝乳酶凝固(gù)、过滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的区别(bié)

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作芝士(shì)蛋糕或酱(jiàng)类的(de)点心，淡奶油(yóu)一般经过拌(bàn)打可以(yǐ)作为(wèi)装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是(shì)，奶油奶酪(lào)还是(shì)一种(zhǒng)未成熟的全(quán)脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来有(yǒu)些像打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料(liào)是牛(niú)奶，还添加了(le)鲜奶油(yóu)或(huò)者是鲜(xiān)奶油和(hé)牛乳(rǔ)的混合(hé)物，所(suǒ)有口(kǒu)感很细腻(nì)，不过(guò)这样却会让奶油奶酪很容易(yì)吸收其它(tā)食(shí)物的味道，所(suǒ)以保(bǎo)存起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一种材料(liào)。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生日(rì)趴上的(de)蛋糕(gāo)表面那一层层(céng)的奶油(yóu)就是(shì)淡(dàn)奶油啦(la)，打发之后的淡奶油(yóu)，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么(me)吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室(shì)温(wēn)融(róng)化哈，倒(dào)入(rù)一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融(róng)化(huà)哈，装在(zài)小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都装入面包桶里(lǐ)面合成面，之(zhī)后加(jiā)入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大(dà)的(de)时候，去除(chú)揉圆，放(fàng)置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅(xiàn)料(liào)包好收口，继续(xù)擀成圆饼(b寓言故事有哪些三年级下册课外，外国寓言故事有哪些三年级下册ǐng)。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热(rè)中层(céng)小火160度，下火190度，将(jiāng)面团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的(de)盆在冰(bīng)箱里冷冻一下约半个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发(fā)的时(shí)候在下(xià)面垫冰(bīng)块来(lái)打也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类(lèi)的(de)，用电动打蛋器的(de)高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头(tóu)跟奶(nǎi)油之间也会摩擦产生热(rè)量(liàng)加上室内的温度，都会让奶油融(róng)化，打发淡(dàn)奶(nǎi)油的(de)时候最好是加糖粉，效(xiào)果非常好，因为糖粉(fěn)融化的更快(kuài)，能给淡奶(nǎi)油(yóu)发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打(dǎ)好久都不会过，要(yào)把握好时间(jiān)。

　　不(bù)过如果已经打过头的奶油(yóu)也不要紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做(zuò)面包、蛋(dàn)挞等不(bù)需要打发(fā)的点心。

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