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老南瓜可(kě)以生吃吗

　　老南瓜是可以(yǐ)生吃的。

　　南(nán)瓜(guā)可以生吃(chī)，南瓜中含有丰富的胡萝卜(bo)素(sù)、维生(shēng)素、矿(kuàng)物质、氨(ān)基酸及果胶等营(yíng)养物(wù)质(zhì)，

　　生(shēng)吃(chī)南瓜(guā)可以较好的保存(cún)其营养(yǎng)价值，但建(jiàn)议(yì)控制摄(shè)入量，以(yǐ)免造成(chéng)胃肠道不适，日常(cháng)适量(liàng)生吃南瓜，对于改(gǎi)善皮(pí)肤状态、缓解(jiě)便(biàn)秘(mì)发生等有(yǒu)一定的辅助作用。

怎(zěn)么(me)挑甜的老南(nán)瓜(guā)好(hǎo)吃

　　1、首(shǒu)先观察南瓜的颜色。

　　不同(tóng)的(de)品种，南(nán)瓜的颜(yán)色是不一(yī)样的。

　　市场上常卖的两个品(pǐn)种，一(yī)个(gè)是蜜(mì)本南瓜，要面甜的就要(yào)挑选颜(yán)色橙色的，成熟的好，口(kǒu)感就好;还有一(yī)种京绿栗南瓜，北京的品种，挑选要找(zhǎo)颜(yán)色深(shēn)周公吐哺天下归心的意思是什么意思，周公吐哺天下归心的意思是什么解释绿(lǜ)的、所以，什(shén)么样的南瓜又面(miàn)又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观(guān)察南瓜外形。

　　可以通过(guò)看南瓜的(de)形(xíng)状(zhuàng)看出(chū)来，有(yǒu)的南瓜是圆的，带有条纹的(de)；有(yǒu)的(de)是长的，带有斑纹线的。

　　不管(guǎn)什么形状的(de)南瓜，在挑选(xuǎn)的(de)时候，要找形状完整(zhěng)的，有凸起或斑(bān)点(diǎn)的不(bù)影响(xiǎng)口(kǒu)感，这是南瓜抵制(zhì)虫害，保护自己留下(xià)来的痕迹。

　　3、掐一(yī)下南瓜的外皮。

　　购(gòu)买时要找(zhǎo)老南瓜，用手掐南(nán)瓜(guā)外皮，如果比(bǐ)较坚硬，那就是老南瓜(guā)；如果一掐就破，那就(jiù)是嫩南(nán)瓜(guā)。

　　4、听声音：挑选南瓜(guā)时，可(kě)将南(nán)瓜托起(qǐ)，一只(zhǐ)手去轻轻(qīng)的拍打，辨别一(yī)下南瓜(guā)的(de)声音(yīn)，闷响的就是(shì)老南(nán)瓜，反之(zhī)，成熟度就没那么(me)好了。

如何挑选甜(tián)南(nán)瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚(chǔ)粗(cū)重越成熟(shú)；绿色的(de)南瓜，绿得发黑(hēi)的是成(chéng)熟南瓜。

　　不管什(shén)么(me)品(pǐn)种，棱越深(shēn)、瓜瓣(bàn)儿越鼓越好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜熟后有一种(zhǒng)清(qīng)香(xiāng)气(qì)味，而没有(yǒu)成熟(shú)的嫩瓜有一种菜瓜(guā)的(de)味道。

　　3、动手，老南瓜(guā)外(wài)皮比较坚(jiān)硬紧实，如果南(nán)瓜皮(pí)一(yī)掐就破，就证明成熟度不够。

　　另外，用手(shǒu)掐(qiā)一下南瓜上的(de)那一小(xiǎo)段茎，如果感(gǎn)觉非(fēi)常硬，就证(zhèng)明南瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切，切开的(de)南(nán)瓜(guā)还可以(yǐ)看看瓜籽，因为(wèi)瓜籽(zǐ)饱满也是南瓜成熟(shú)度(dù)高(gāo)的(de)表现之一。

　　扩展资(zī)料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠(cháng)胃的南瓜：南瓜是调养肠胃很好的(de)食物，南瓜(guā)中含有丰富的维生素A原(yuán)，可(kě)以参与胃内(nèi)上(shàng)皮组织的正(zhèng)常代(dài)谢，保护胃黏(nián)膜(mó)，促进(jìn)溃疡愈合(hé);果胶则可以(yǐ)让消(xiāo)化道(dào)免(miǎn)受粗糙食品的刺激，预(yù)防胃(wèi)炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护(hù)肾(shèn)：南(nán)瓜从中医的(de)角度认为：有补中益(yì)气(qì)、消炎止痛，解(jiě)毒杀虫，降糖止渴(kě)的功效，现代医学研究证明，南瓜(周公吐哺天下归心的意思是什么意思，周公吐哺天下归心的意思是什么解释guā)中的果胶(jiāo)帮助肝、肾功(gōng)能减弱的人增强肝肾(shèn)细胞(bāo)的再生(shēng)能(néng)力。

　　三、南瓜与糖尿(niào)病：南瓜(guā)富(fù)含维生素(sù)a、维生素c和维生素(sù)e，能促进胰岛素的分(fēn)泌;南(nán)瓜中的(de)果胶可(kě)推迟食物排空、延缓肠道对糖类的吸收，从而控制(zhì)血糖升(shēng)高(gāo)。

　　此外，南(nán)瓜所含有的矿物质钴，是胰岛素细(xì)胞(bāo)合成胰岛素所必需的物质。

　　所以糖尿病患者应适当(dāng)吃些用南瓜做的食(shí)物。

　　参考资料来(lái)源(yuán)：人民网-南瓜并非要新(xīn)鲜才(cái)好吃 如何挑(tiāo)到好南瓜

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