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铁棍山药和小白(bái)嘴山药(yào)哪个好吃些，铁(tiě)棍山(shān)药(yào)和小(xiǎo)白嘴山药(yào)哪(nǎ)个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山(shān)药(yào)和铁棍(gùn)山药都是(shì)药(yào)食两用的山药，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘(gān)甜，相比(bǐ)较来说要(yào)比铁棍山药更好(hǎo)吃，并且(qiě)小白嘴山药营养丰(fēng)富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生素C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营养价值更高于铁棍山(shān)药，经常(cháng)食用有补(bǔ)脾(pí)健胃(wèi)、美容养颜(yán)等作用，加上整体比(bǐ)较光滑、带有紫色(sè)斑点，肉质白如(rú)玉好(hǎo)看(kàn)、皮肉好剥(bō)离等特点，被称之为最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药(yào)与(yǔ)铁(tiě)棍山药的(de)哪一个更好，有什(shén)么不(bù)同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小白嘴山(shān)药(yào)广泛种植于(yú)深州、安平、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该(gāi)区域(yù)古称(chēng)博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南(nán)焦作温(wēn)县(xiàn)、沁阳（古怀(huái)庆府(fǔ)）等地，其(qí)中(zhōng)以温(wēn)县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山(shān)药地(dì)理标识(shí)原(yuán)产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有(yǒu)碳(tàn)水(shuǐ)化(huà)合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除此之外还富含(hán)黏(nián)液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧化酶(méi)、维生素(sù)C、甘露多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺(àn)等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维(wéi)3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需(xū)的20种(zhǒng)氨基(jī)酸中，山(shān)药中(zhōng)含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限(xiàn)，产量不可名状的意思解释一下，不可名状 的意思虽(suī)小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉(yù)，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆(lú)土铁棍山(shān)药(yào)因(yīn)为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山(shān)药因种植在(zài)沙地里，土(tǔ)质松软，口感面甜，营养价值(zhí)同样(yàng)较(jiào)高。不可名状的意思解释一下，不可名状 的意思

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度(dù)百科(kē)-小白嘴白山药(yào)

　　参考资料(liào)来源：百度百科(kē)-铁棍(gùn)山(shān)药(yào)

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