柴(chái)火(huǒ)鸡(jī)的面团是活(huó)面吗仍是(shì)熟面(miàn)？柴火鸡(jī)的面(miàn)团是活面的。关于柴火鸡(jī)的面团是活面吗仍(réng)是(shì)熟面以及柴火鸡的面团是活面吗仍是(shì)熟面，柴火鸡的面团是(shì)活面吗仍是死(sǐ)面(miàn)，柴火鸡的面团是活面吗，柴火鸡面做(zuò)法，火鸡面是火鸡做的吗等问题，农(nóng)商(shāng)网(wǎng)将为你(nǐ)收(shōu)拾以下的日子常识(shí)：

柴火(huǒ)鸡能(néng)够加啤酒吗

　　柴火(huǒ)鸡是能够加啤酒的(de)。

　　能(néng)够。没(méi)问题的，加(jiā)少数也不会(huì)存在酒驾的问(wèn)题。

　　挑选放啤酒:炒(chǎo)大盘鸡时参加啤酒,能够替代水,使(shǐ)肉质愈(yù)加(jiā)娇(jiāo)嫩。

　　一起(qǐ),啤酒的苦涩味能够给菜肴(yáo)添(tiān)加一些共同的香味。但需求留(liú)意的(de)是,假如运用(yòng)啤酒,就需求相应(yīng)削减豆瓣酱的用量(liàng),由(yóu)于豆瓣酱也是含有必定(dìng)盐(yán)分的。

柴火鸡(jī)的面团是活面吗(ma)仍是熟面

　　柴火(huǒ)鸡的(de)面团是活面。

　　所谓(wèi)的活面，指(zhǐ)的(de)是通(tōng)过酵母(mǔ)发酵(jiào)后(hòu)制造(zào)的面食(shí)，而没有酵母发酵直接(jiē)加水和的面便是死面(miàn)。

　　面团是面粉和其(qí)他(tā)成分（液体(tǐ)）揉捏(niē)而(ér)成。

　　面粉和其他成分的混合物，具(jù)有满足(zú)的硬度可资揉(róu)捏或卷绕。

　　将恰(qià)当(dāng)的(de)水(shuǐ)、油、蛋、糖浆(jiāng)等(děng)液体质料及(jí)配(pèi)料掺入粮(liáng)食粉(fěn)料（面粉、米(mǐ)粉及杂粮粉(fěn)等）之中，经(jīng)调制使(shǐ)粉(fěn)粒彼此(cǐ)粘结而构成(chéng)的(de)用来制造半(bàn)制(zhì)品(pǐn)或制品的团、浆(jiāng)的总称。

　　面团中(zhōng)含有蛋白(bái)质、脂肪、碳水化合(hé)物、少数维生(shēng)素及钙(gài)、钾、镁、锌等矿(kuàng)物(wù)质，口味多(duō)样(yàng)，食用(yòng)便利(lì)，在日常日子中颇(pǒ)受人们喜爱。

柴(chái)火鸡的面团是活面(miàn)吗

　　是的(de)

　　　　柴火鸡算是南边区域(yù)十分有(yǒu)名的一(yī)种(zhǒng)菜肴(yáo)，吃起来的话滋味也(yě)是很回味的，十分的稠密，但一般来说很(hěn)少的人会在家(jiā)里边去制(zhì)造这道菜的，究竟假如是想要做出来正宗的柴火鸡(jī)仍是(shì)需求(qiú)运(yùn)用到柴火的，这样的话就会导(dǎo)致很多(duō)在(zài)城市(shì)中的人根本就(jiù)没有(yǒu)办法(fǎ)常常的吃到这道菜要，所(suǒ)以(yǐ)说才会(huì)使得很多人(rén)都想要(yào)到一(yī)些饭馆里边去品味这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场(chǎng)点杀土(tǔ)鸡(jī)，用柴火或碳火在简(jiǎn)易灶台上炒(chǎo)制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具(jù)体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而(ér)且砍好b、预备着佐(zuǒ)料c、和(hé)玉米粉；

　　　　2、参(cān)加200ml菜油(yóu)，至油热，将切好的鸡肉(ròu)下锅(guō)炒制，炒至(zhì)黄(huáng)色但不能(néng)超过(guò)3分(fēn)钟(zhōng)；

　　　　3、参加适量(liàng)白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加(jiā)秘(mì)制酱(jiàng)料(liào)，炒至香味出来但不能(néng)超过(guò)1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜(cài)，贴(tiē)玉米馍，盖(gài)上锅(guō)盖闷3-5分钟；

　　　　6、开(kāi)盖食(shí)用。

　　菜品(pǐn)特色

　　　　不(bù)知(zhī)不(b成玉元君的身世是什么，成玉元君是什么身份ù)觉(jué)现代都市的人们现已(yǐ)远离(lí)天然(rán)、远(yuǎn)离(lí)森林很久了(le)，现(xiàn)在家里都是用天然气煮饭，更是忘(wàng)了那悠(yōu)远的(de)生火煮(zhǔ)饭的时代。

　　当忽(hū)然看到(dào)有家饭馆在生(shēng)火(huǒ)煮饭，就不由得想尝(cháng)一尝。

　　　　质料(liào)：鸡、茄子(zi)、面粉、调料

　　　　茄子切块并用盐(yán)稍(shāo)腌并挤水(shuǐ)。

　　便是把鸡剁(duò)小块后(hòu)打个鸡蛋并(bìng)加(jiā)少数面粉拌和均(jūn)匀，直到(dào)鸡块(kuài)都被面粉裹住。

　　茄(jiā)子切块并用盐稍腌并挤水。

　　锅里油烧(shāo)热(rè)后炸点葱姜和花椒辣椒(jiāo)，然后(hòu)把鸡块到(dào)锅里煸炒，直到炒(chǎo)成金黄色。

　　这(zhè)时(shí)把茄子参加(jiā)并加适量(liàng)的盐、酱油和(hé)水。

　　然后面粉(fěn)加水和洽，和面必定要留意不要(yào)硬，若是喜爱(ài)吃软一点(diǎn)的饼就不要重复揉(róu)，喜爱(ài)紧拽一点的(de)就多(duō)揉(róu)几下，等锅(guō)里开(kāi)了，就能够把锅贴贴在菜周围，记住饼的(de)下部分要在菜水了，好了。

　　锅(guō)盖上摆个放了冷(lěng)水的碗，先大火烧(shāo)一会(huì)，在小火焖一会，等(děng)碗里的水热了，就能够了(le)。

　　　　这么做的鸡很嫩(nèn)，又保住了鸡(jī)特有的香(xiāng)味。

　　　　质料：三黄(huáng)鸡400克(kè)蹄(tí)膀(bǎng)400克鳝鱼300克面粉300克玉米粉(fěn)80克鸡蛋2个姜片15克蒜仔25克香菜段15克八角、花椒、精盐、料酒、老抽、酱(jiàng)油、鲜辣味粉、鸡精、味精、高汤(tāng)各适量

　　　　精炼油(yóu)250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成(chéng)骨(gǔ)牌(pái)块，焯(chāo)水(shuǐ)后加姜片(piàn)、料酒炖至九(jiǔ)老练，捞出待用；三黄鸡治净斩成(chéng)块，鳝鱼斩成段，别离飞一(yī)水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉(fěn)纳盆，磕入鸡蛋，加少数精(jīng)盐、味精，接着掺入适(shì)量(liàng)清水(shuǐ)揉成软(ruǎn)硬适中(zhōng)的面团。

　　随(suí)后把(bǎ)面团下成25克重的剂子（约16个），团成(chéng)团，用清水略(lüè)浸泡，制成薄饼(bǐng)，贴在锅边(biān)上(shàng)，用(yòng)小火渐渐烘烤。

　　　　3、另(lìng)锅放油(yóu)烧热(rè)，爆香姜片、蒜仔(zǎi)、八角、花椒(jiāo)，倒入鸡(jī)块和鳝段，烹入料酒(jiǔ)，煸炒至(zhì)水分将(jiāng)干时，添入高汤(tāng)，倒入蹄膀块，加盖焖至汤(tāng)汁浓稠、鸡块熟时，调(diào)入(rù)精盐、味精、鸡(jī)精、鲜辣味粉、酱油，稍后(hòu)再(zài)下少数老抽(chōu)调色并起锅(guō)盛入面饼锅中，稍便撒入香菜段，随配(pèi)酒精炉（或小土炉）成玉元君的身世是什么，成玉元君是什么身份上桌(zhuō)即(jí)成。

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