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料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒可(kě)以(yǐ)用白酒替代吗

料酒可(kě)以用白酒替(tì)代吗

　　家里没有(yǒu)料酒(jiǔ)了可以(yǐ)用白酒代替，不过需要注(zhù)意(yì)的是，虽然白酒(jiǔ)也(yě)能起到去腥(xīng)的目的，但由于酒精度(dù)数(shù)含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一(yī)定的(de)破坏，从而影(yǐng)响口感，也会影(yǐng)响菜肴(yáo)原有(yǒu)的风味，因此，尽量(liàng)不要用(yòng)白酒代替料(liào)酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒了也可以用黄(huáng)酒代替。

料酒可以用什么(me)替代

　　可(kě)以用黄(huáng)酒或(huò)花雕(diāo)代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统(tǒng)称，主要包括(kuò)黄(huáng)酒(work on的用法以及语法，workon的用法总结jiǔ)等。

　　它的作用是去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒是(shì)什么味(wèi)道

　　有点酒的(de)味道，主要是(shì)用来去腥味，烹饪用酒统称料酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主要是(shì)去除鱼(yú)、肉类的(de)腥膻味，增加(jiā)菜肴的(de)香(xiāng)气，有利于咸(xián)甜各(gè)味(wèi)充分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪一般用(yòng)黄(huáng)酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其(qí)实料酒的用量也(yě)是稍微有点讲究的(de),烹调(diào)时,一般要根(gēn)据烹调的食物酌量使用,比如(rú)常规菜肴时(shí),我会(huì)放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥(xīng)味食材是(shì),大(dà)概20-30毫(háo)升的(de)长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　其(qí)实(shí)用料酒(jiǔ)还(hái)是根据(jù)菜(cài)品酌情使用~注意一定的量就好了哦。

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