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铁棍山(shān)药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山(shān)药(yào)哪(nǎ)个好(hǎo)吃些(xiē)呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药都是药食两用的(de)山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜(tián)，相比较(jiào)来(lái)说要比铁棍山药更好吃，并且(qiě)小白嘴山药营养丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿囊(náng)素(sù)等(děng)营养(yǎng)成分，营养价值更高于(yú)吴亦凡真的在牢里吗，吴亦凡为什么被关进牢里铁(tiě)棍(gùn)山药，经常食用有(yǒu)补脾健(jiàn)胃、美容(róng)养颜等作(zuò)用，加(jiā)上整体(tǐ)比(bǐ)较(jiào)光(guāng)滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉质白(bái)如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的(de)山药。

小白(bái)嘴山药与(yǔ)铁棍山药的哪(nǎ)一(yī)个(gè)更好，有什么不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药被誉(yù)为最(zuì)好吃(chī)的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴山(shān)药：小(xiǎo)白嘴山药广泛(fàn)种植于深州、安平、安(ān)国、深(shēn)泽、蠡县等(děng)地，该(gāi)区域古称(chēng)博(bó)陵。

　　铁棍(gùn)山(shān)药(yào)：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其中以温县所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每(měi)百克中含(hán)有碳水(shuǐ)化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌(x吴亦凡真的在牢里吗，吴亦凡为什么被关进牢里īn)﹑铜﹑锰的(de)含量也很高(gāo)，除此之外(wài)还富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药(yào)中(zhōng)含(hán)有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小，相同的(de)生产(chǎn)期限，产量(liàng)虽小但(dàn)营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮(pí)较白肉质如(rú)玉，皮(pí)里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读音表(biǎo)明了是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山药(yào)因为地质坚瓷，黏(nián)性大(dà)，土(tǔ)质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是(shì)好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种植(zhí)在沙地里(lǐ)，土质松软，口(kǒu)感面甜，营养(yǎng)价值同(tóng)样(yàng)较高。

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度百科-小白(bái)嘴白山药

　　参考资(zī)料来(lái)源(yuán)：百度百科-铁棍(gùn)山药(yào)

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