水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜？水蒸蛋是家常(cháng)菜(cài)的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以(yǐ)及水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜，水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属(shǔ)于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什(shén)么菜(cài)名等(děng)问题六朝是指哪六朝，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的(de)生活知识(shí)：

水蒸蛋是(shì)用冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟(shú)，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感比(bǐ)较(jiào)好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔，水一定要烧开后再把(bǎ)蛋(dàn)液放上(shàng)蒸隔然后(hòu)开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统(tǒng)美(měi)食之一(yī)，南方人(rén)称之为水蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋羹(gēng)，山东人(rén)和东(dōng)北(běi)人(rén)多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控制(zhì)好(hǎo)水量、水(shuǐ)温(wēn)、打(dǎ)蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋液(yè)中加(jiā)一(yī)些水(shuǐ)，如果水加(jiā)多了(le)就会(huì)造成水(shuǐ)与蛋分离，无法成型；要(yào)是水加少(shǎo)了(le)，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比较多(duō)，腥味(wèi)也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌(zhǎng)握好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质蛋白(bái)，每(六朝是指哪六朝měi)百克鸡蛋(dàn)含12.7克(kè)蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白质(zhì)大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的(de)蛋白质。

　　鸡(jī)蛋(dàn)蛋(dàn)白质的消化(huà)率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉(ròu)和大米中(zhōng)也最高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食(shí)盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋，用(六朝是指哪六朝yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤(lǜ)一下，包上一层耐热的(de)保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水(shuǐ)烧开(kāi)，把碗放入锅中(zhōng)，盖上(shàng)盖子后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡(jī)蛋(dàn)羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒(sā)一把葱(cōng)花，就可以(yǐ)吃(chī)了(le)。

蒸水(shuǐ)蛋是荤(hūn)菜(cài)还是素菜

　　严(yán)格来说是荤菜，真正说素菜(cài)的人，是不吃鸡蛋(dàn)的

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