怎(zěn)么挑(tiāo)甜(tián)的(de)老南瓜好(hǎo)吃

　　1、首先(xiān)观察南瓜的颜色。

　　不同的(de)品种，南瓜的颜色是不(bù)一(yī)样的。

　　市场(chǎng)上(shàng)常卖的(de)两个品种，一个是蜜本(běn)南瓜，要面甜的就要挑选颜(yán)色(sè)橙色的，成熟的好，口感就好;还有(yǒu)一种京绿栗南(nán)瓜，北京的品种，挑(tiāo)选要找(zhǎo)颜色深(shēn)绿的、所(suǒ)以，什(shén)么样的(de)南瓜又面又甜，首先(xiān)看颜色准没错。

　　2、观察(chá)南瓜外形。

　　可(kě)以通过看(kàn)南瓜(guā)的形状看出来(lái)，有的南瓜(guā)是圆的，带有条纹的；有(yǒu)的是(shì)长的，带(dài)有斑(bān)纹线的(de)。

　　不管什(shén)么形(xíng)状的南瓜，在挑选的时候，要找形状完整的，有凸起或斑点(diǎn)的不(bù)影响(xiǎng)口感，这是南瓜抵制虫害(hài)，保护自己留下(xià)来(lái)的(de)痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮(pí)。

　　购买时要(yào)找(zhǎo)老南瓜，用(yòng)手掐南瓜外皮，如(rú)果比较(jiào)坚(jiān)硬，那(nà)就是(shì)老南瓜(guā)；如果一(yī)掐就破(pò)，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜(guā)时，可将南(nán)瓜托起，一只手去轻(qīng)轻的拍打，辨(biàn)别一下南瓜的声(shēng)音，闷响(xiǎng)的(de)就是老南瓜，反之，成熟度就没那么(me)好了。

如何挑选甜(tián)南瓜

　　1、看，从外(wài)皮颜色上来说，金黄色的(de)南瓜，颜色越深黄，条(tiáo)纹越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿(lǜ)得发黑(hēi)的是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟(shú)后有一种清香气味，而没有成熟的嫩瓜(guā)有一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南(nán)瓜外皮(pí)比较坚(jiān)硬紧实(shí)，如(rú)果(guǒ)南瓜皮一掐就破(pò)，就证(zhèng)明成熟度不够。

　　另(lìng)外，用手(shǒu)掐一下南瓜(guā)上(shàng)的(de)那(nà)一小段茎(jīng)，如(rú)果感觉非常硬，就(jiù)证明南(nán)瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切，切开的南瓜还可以看看瓜(guā)籽，因为瓜籽饱满也是(shì)南瓜成熟(shú)度高的表现(xiàn)之一。

　　扩展资料

　　南(nán)瓜的养生功效：  

　　一、调(diào)养肠(cháng)胃的南(nán)瓜：南瓜是调养肠(cháng)胃很好(hǎo)的食物，南瓜中含有丰富的维生素A原，可以(yǐ)参与胃内上皮组织(zhī)的(de)正(zhèng)常代谢，保护胃黏膜，促进溃(kuì)疡愈(yù)合;果胶则可(kě)以让消化道免(miǎn)受(shòu)粗糙(cāo)食品(pǐn)的刺激，预防胃(wèi)炎、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜与护肾：南(nán)瓜从中(zhōng)医的(de)角度(dù)认为：有补中益气、消(xiāo)炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴(kě)的功效(xiào)，现代医(yī)学研究证明，南(nán)瓜中的果(guǒ)胶(jiāo)帮(bāng)助肝、肾功能减弱的人增强肝肾细胞的再生(shēng)能(néng)力。

　　三、南(nán)瓜与(yǔ)糖尿(niào)病(bìng)：南瓜(guā)富含维生素a、维生素(sù)c和(hé)维生(shēng)素e，能促进胰岛素(sù)的分泌;南瓜中(zhōng)的果(guǒ)胶可(kě)推迟食物排空、延缓(huǎn)肠道(dào)对糖类的吸收，从而控制(zhì)血糖升高。

　　此外，南瓜所(suǒ)含有(yǒu)的(de)矿(kuàng)物(wù)质(zhì)钴(gǔ)，是胰(yí)岛(dǎo)素细(xì)胞(bāo)合成胰岛(dǎo)素所必(bì)需的物(wù)质(zhì)。

　　所以糖尿病患者应适当吃些用南瓜做的食物(wù)。

　　参考资料(liào)来源：人民网-南瓜(guā)并非要(yào)新鲜(xiān)才好吃 如(rú)何挑到好南(nán)瓜

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