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乌蒙山连着山外山是什么歌，乌蒙山连着山外山是什么歌曲鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回(huí)来放冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短(duǎn)时(shí)间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀(shā)干(gàn)净的(de)鲜(xiān)活鱼(yú)，短时间(jiān)里不会被(bèi)食用，则放入冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽快(kuài)食(shí)用(yòng)的。关于(yú)鱼买回来放冷藏还是冷冻好以(yǐ)及鱼买回(huí)来放冷藏还(hái)是冷冻好，鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻保存(cún)，鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)呢(ne)，刚买的鱼放冰(bīng)箱保鲜(xiān)还是冷冻，买回来的(de)鱼是保(bǎo)鲜还是冰冻里(lǐ)等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活(huó)知识：

鱼是胎(tāi)生还(hái)是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼(yú)大部分(fēn)是卵生(shēng)的，但也有少数(shù)是卵胎生和胎生的。通常在(zài)鱼儿发育成熟(shú)后，雌雄(xióng)亲鱼会自(zì)行(xíng)配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而(ér)产生受精卵(luǎn)。受(shòu)精卵在水中孵化出(chū)小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但(dàn)亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼(yú)肚子(zi)里孵化出来。胎(tāi)生的(de)鱼只有真(zhēn)鲨科的鱼类(lèi)，仔(zǎi)鱼在产出前会从母体中获得(dé)养分。

鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好

　　如(rú)果是(shì)宰(zǎi)杀干净(jìng)的(de)鲜活(huó)鱼，且(qiě)短时间里将会食(shí)用，则放(fàng)入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完(wán)成的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快食用。

　　冷藏(cáng)室温度高于零(líng)度，不能长时间保鲜(xiān)动(dòng)物(wù)肉类，但短期里可(kě)以保(bǎo)证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷冻室温(wēn)度低至(zhì)-14度以(yǐ)下，可以长(zhǎng)时(shí)间保证肉质质(zhì)量，但同时(shí)会使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补(bǔ)的好时机，鱼则是进补的好(hǎo)水产食品，不仅味道鲜美，而且(qiě)营养(yǎng)价(jià)值极(jí)高。

　　其蛋白质含量(liàng)为猪肉的两(liǎng)倍(bèi)，且属(shǔ)于(yú)优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中(zhōng)富含丰富(fù)的硫胺素、核(hé)黄素(sù)、尼克酸(suān)、维生素D和一定(dìng)量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂肪含(hán)量虽低，但其(qí)中(zhōng)的脂肪酸被证实有降糖、护心和防(fáng)癌的作(zuò)用(yòng)。

　　鱼肉(ròu)中的(de)维(wéi)生素D、钙、磷，能(néng)有效地预防骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　乌蒙山连着山外山是什么歌，乌蒙山连着山外山是什么歌曲鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较(jiào)低，大多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带(dài)鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是(shì)冷冻(dòng)

　　鱼应该(gāi)放在冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态(tài)下，酶的活性和微生物的(de)生长都被抑制，鱼的保质时间也(yě)大大延长，通常可(kě)达(dá)数月。

　　冷冻之(zhī)后的鱼(yú)肉跟活鱼相(xiāng)比(bǐ)发生的变化：

　　1、从口(kǒu)感(gǎn)上(shàng)说，冷冻(dòng)鱼(yú)的肉(ròu)质的确没(méi)有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是因(yīn)为在冷冻(dòng)过程中，鱼(yú)内的(de)水分冻结成冰晶(jīng)，导致鱼肉蛋白质发生(shēng)冷冻变性和一系列理化性质(zhì)的改变(biàn)，包括蛋白质空(kōng)间(jiān)结构和疏水性的变(biàn)化，凝胶性和(hé)保水性的(de)降低，盐(yán)溶(róng)性蛋白(bái)含量降低，ATP酶(méi)活性减低等，从而造成鱼肉(ròu)的品(pǐn)质和(hé)口感下降。

　　2、从(cóng)营养上看，同(tóng)品种(zhǒng)的鱼冷冻后确实会(huì)流(liú)失掉一(yī)部分(fēn)营(yíng)养。

　　因为在鱼冷冻时(shí)，鱼肉(ròu)的(de)肌原纤维中的水(shuǐ)分(fēn)将结成冰晶，但在解冻(dòng)的时候却没有办(bàn)法再与蛋白质分子聚(jù)合，也(yě)就不(bù)能(néng)被全(quán)部吸(xī)收回鱼(yú)肉中(zhōng)。

　　这(zhè)种汁液的(de)流(liú)失就伴(bàn)随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质(zhì)、盐(yán)类、维生素(sù)等水溶(róng)性营养物质的流失。

　　但是，这点(diǎn)损失并不影响鱼(yú)类的(de)核心营养价(jià)值。

　　因为这(zhè)一(yī)点(diǎn)损失(shī)如(rú)果也要较真(zhēn)儿的话,那就不得不提醒你，其实(shí)活鱼在(zài)暂养过程中(zhōng)，受局部水环境氧(yǎng)气、温度、pH值(zhí)、排(pái)泄物积累和捕捞(lāo)造成的鱼体损伤等因素(sù)影(yǐng)响，也会(huì)出现品质的下降，一样有一定的营养损失(shī)。