颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗颗(kē)粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且(qiě)无异状，另外(wài)质(zhì)量好的(de)藕(ǒu)粉中还会一些(xiē)片状物质(zhì)存在(zài)，那些质量(liàng)差或者假的藕粉质(zhì)地粗(cū)糙，用手捏的时候有颗(kē)粒感，但是没有片状(zhuàng)物(wù)。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉冲调以(yǐ)后(hòu)会是(shì)透明状，而且吃的(de)时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉(fěn)状好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本质上并没(méi)有区别，都(dōu)是现(xiàn)代(dài)精加工后的(de)藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是外(wài)观形状不同(tóng)而已。

藕粉(fěn)买(mǎi)什么样的(de)才正宗(zōng)

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食品等(děng)产品专业生(shēng)产加工的私(sī)营独资企(qǐ)业(yè),杭州三(sān)家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年(nián),集农林产(chǎn)品(pǐn)科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉(fěn)生产厂家(jiā),行业标准参与起草单位,杭州天(tiān)堂食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致(zhì)力于副食(shí)品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品(pǐn)连锁企业,主(zhǔ)打西湖(hú)藕(ǒu)粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　4、万事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致(zhì)力于开发加工天然健康(kāng)地方名(míng)优特食品为主导产(chǎn)业,杭州万隆(lóng)果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较(jiào)大的专业藕粉企(qǐ)业(yè),澄江(jiāng)藕(ǒu)粉(fěn)的代(dài)表性(xìng)品牌,农产品加工(gōng)知名企(qǐ)业(yè),云南德(dé)春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食品的生(shēng)产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪(hóng)湖市(shì)晨光实业(yè)有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西(xī)湖(hú)龙井(jǐng)茶/兼营世界(jiè)各地名(míng)优(yōu)茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的现代(dài)茶业企业(yè),杭(háng)州艺(yì)福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号,专(zhuān)注(zhù)于经营生产中式餐饮和(hé)食品,素有"知味停车/闻(wén)香(xiāng)下马"的美誉,杭州饮食服务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事(shì)白莲系列产品开发生(shēng)产,集白莲(lián)/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体的民营企业(yè),白莲系列产品(pǐn)销往(wǎng)海内外,广昌莲香(xiāng)食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健康(kāng)食品的(de)研制/生产/销(xiāo)售/宣传(chuán)于一体的综(zōng)合(hé)型(xíng)食(shí)品企业(yè),桂林智(zhì)强食品开发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的(de)吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多(duō)量(liàng)的铁质(zhì)和还(hái)原糖等成分，与(yǔ)空(kōng)气接触，极易氧化，使粉的颜(yán)色由(yóu)白而转微红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种(zhǒng)变化，都(dōu)是纯白色(sè)或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉(fěn)呈玫(méi)瑰(guī)红色(sè)，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有(yǒu)独特直径26厘米等于多少寸，26厘米等于多少寸英寸的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则(zé)无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其(qí)质(zhì)地比其他淀粉(fěn)都要细腻(nì)滑(huá)爽，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉表面上(shàng)有(yǒu)丝状纹(wén)络(luò)；

　　而(ér)其他片状(zhuàng)淀粉的两(liǎng)侧，表面是平(píng)光(guāng)的。

　　口(kǒu)尝(cháng).取少量藕粉(fěn)放入口中．触及唾液(yè)即(jí)会很(hěn)快溶化；

　　而其他(tā)淀(diàn)粉入(rù)口后(hòu)，不仅不易溶化．而(ér)且还(hái)会粘(zhān)糊(hú)在一起或呈团状。

　　调(diào)试(shì).取(qǔ)少(shǎo)许(xǔ)藕粉(fěn)用少量(liàng)冷开(kāi)水(shuǐ)调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚(hòu)的(de)熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多(duō)需在炉(lú)子上加热调(diào)煮，才能食用，它们的吸(xī)水胀(zhàng)性及韧性(xìng)均不如藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多(duō)小时，也仅仅是碗边(biān)四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结(jié)不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但藕粉(fěn)含(hán)淀粉(fěn)过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓(xìng)习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能(néng)低下(xià)、胃及十二(èr)指(zhǐ)肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故(gù)与莲藕相克直径26厘米等于多少寸，26厘米等于多少寸英寸必与(yǔ)莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大豆中含有丰富的铁质，不(bù)能与含(hán)纤(xiān)维素多的(de)莲藕同食，因为(wèi)纤(xiān)维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸可与(yǔ)猪肝中(zhōng)的(de)铁(tiě)、铜(tóng)、锌等微量元素形(xíng)成混合物，降低人体对这些(xiē)元素(sù)的吸收。

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