酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗，酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗有毒吗(ma)酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能够很好(hǎo)地提高味蕾敏(mǐn)感性，促进胃(wèi)肠道消(xiāo)化液(yè)的分泌，对(duì)增(zēng)进食欲和促进(jìn)消化有较强的(de)作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入(rù)过(guò)多，引起的恶(è)心、呕吐、腹胀等(děng)症状(zhuàng)的患者(zhě)，如(rú)果适当吃一(yī)些(xiē)酸笋，都(dōu)能(néng)够很好地解除油腻(nì)

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南(nán)雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两季，当(dāng)竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出(chū)约(yuē)30公分高时，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成片(piàn)，取不见天井水（清晨不(bù)见太阳光的井水），与竹笋一(yī)齐藏入缸中，腌(yān)制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净(jìng)后，烧开一(yī)锅水，投(tóu)笋入其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡(pào)着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每(měi)天换(huàn)一次(cì)水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么(me)那(nà)么臭(chòu)

　　酸(suān)笋是发(fā)酵食物，又经过了加(jiā)工，因此才会有一(yī)股特殊(shū)的气味，并且酸笋会和螺蛳(sī)叮当镯一般是什么材质，叮当镯为什么那么便宜粉的汤料混(hùn)合(hé)，所(suǒ)以味道变得(dé)更(gèng)浓，很(hěn)难(nán)让人接(jiē)受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻(wén)起(qǐ)来不好闻，实际(jì)上吃起来十(shí)分美味，一(yī)般(bān)吃两次就能接受酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中经(jīng)过(guò)了发酵，从而让酸笋(sǔn)自带(dài)一种(zhǒng)特别的味道。

　　不过，这(zhè)种食物只是闻起来不好闻(wén)，食用后(hòu)并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳(sī)粉(fěn)中(zhōng)的灵魂，如果没有了酸(suān)笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能(néng)接受(shòu)酸笋(sǔn)，可以少量放(fàng)入一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富(fù)的纤维素(sù)，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固(gù)醇、脂肪等物质在体(tǐ)内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然(rán)低脂、低热(rè)量食(shí)品，是肥胖者减肥(féi)的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营(yíng)养价值还是有很(hěn)多的，可(kě)以放心食用(yòng)。

酸(suān)笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒叮当镯一般是什么材质，叮当镯为什么那么便宜牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜(jiāng)1小块、辣(là)椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克(kè)、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适(shì)量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克(kè)、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量淀(diàn)粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌(bàn)匀腌制20分(fēn)钟(zhōng)备(bèi)用；

　　生(shēng)姜切片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好的(de)牛肉(ròu)翻炒至(zhì)变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉(ròu)肥(féi)瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的(de)猪油，就是(shì)买回来半肥瘦的那块(kuài)肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多(duō)可以把油盛(shèng)起(qǐ)来(lá叮当镯一般是什么材质，叮当镯为什么那么便宜i)，留下顿(dùn)炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀(diàn)粉水(shuǐ)，一茶匙(shi)盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧(shāo)至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱(cōng)花(huā)充分翻(fān)炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃(wèi)的一道菜。

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