燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来(lái)业绩大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京啤酒发布2023年一季报(bào)，实现营收35.26亿(yì)元，同比增(zēng)长13.74％；实现净(jìng)利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年(nián)燕京啤酒的营(yíng)收为132.02亿元，同比增长(zhǎng)10.38％；净(jìng)利润为3.52亿元(yuán)，同比增长54.51％。

　　国内(nèi)两大(dà)啤(pí)酒巨头青(qīng)岛啤酒（600600.SH）和(hé)华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现营收和净(jìng)利润的双增(zēng)长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒实现营(yíng)收321.7亿元(yuán)，同比(bǐ)增长(zhǎng)6.65％，实现净利润37.1亿元，同(tóng)比(bǐ)增长(zhǎng)17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿(yì)元，同比增长5.6％；实现净(jìng)利润(rùn)43.44亿元(yuán)，同(tóng)比下(xià)降5.3％，剔除一次性初始(shǐ)补偿收益影响(xiǎng)后，同比增长32.8％。

　　这一业(yè)绩的取得，是啤酒企业调整产品结构、上调产品售价的结果。

　　相(xiāng)比于净利润的高增长，上述三家(jiā)啤酒上(shàng)市公司的营收增长幅度并不大，销量(liàng)增长也不如人意(yì)。不过，其高(gāo)端产品的(de)表现却非常亮眼。当然，业(yè)绩(jì)数字增(zēng)长(zhǎng)的背(bèi)后亦(yì)不乏关厂减员、出售(shòu)土地等(děng)降低经营成(chéng)本、改善(shàn)盈利的(de)情况。

　　酒(jiǔ)业(yè)分析师(shī)蔡学飞告诉时代财经，啤(pí)酒企业关停部分(fēn)工厂是为了提(tí)高运行效率，降低运(yùn)营成(chéng)本，同(tóng)时淘(táo)汰低端(duān)落后产能(néng)，而新增产能是为(wèi)了利用(yòng)自身品牌、品质和区(qū)位优势，扩大高(gāo)端产品的占比(bǐ)，符合(hé)整个(gè)行业(yè)消费结构升级(jí)的趋势(shì)。

　　动辄上千元，啤酒迎来高价潮

　　随(suí)着啤(pí)酒由增量市场(chǎng)转为存量市场，啤酒(jiǔ)企业(yè)想依靠卖(mài)更多的啤酒(jiǔ)来拉(lā)动(dòng)业(yè)绩增长变得越来越难。

　　过去一年，上述三家啤酒上市公司(sī)的产品销量增长(zhǎng)幅(fú)度均在个位(wèi)数。其中(zhōng)，华润啤酒销量1109.6万千升(shēng)，微增0.4％；青(qīng)岛啤酒(jiǔ)实现产(chǎn)品销量807.2万千升，同比增长1.8％，其中主品牌销(xiāo)量444万千(qiān)升(shēng)，同比(bǐ)增长2.6％；燕(yàn)京(jīng)啤酒实现产品销量377.02万千升，同比(bǐ)增长(zhǎng)4.12％。

　　为了改(gǎi)变(biàn)啤酒(jiǔ)销量(liàng)增长(zhǎng)乏力的(de)局面，啤酒企业都把(bǎ)目光(guāng)锁定在高端化上，啤(pí)酒圈因(yīn)此迎来一(yī)波“高价(jià)潮(cháo)”。

　　过(guò)去一年(nián)，华润啤酒推行多元品(pǐn)牌组合建设，并(bìng)推出多(duō)款新品，其(qí)中，在“醴”的基础(chǔ)上推出首款超高端烈性啤酒“醲醴(lǐ)”。另外，华润啤酒高(gāo)端产品(pǐn)黑狮果啤、雪花全(quán)麦(mài)纯生及碳酸饮料雪花(huā)小啤等产(chǎn)品也相继上市；青岛啤(pí)酒(jiǔ)在保持“青岛啤酒主品牌+崂(láo)山啤(pí)酒第二品牌(pái)”战略(lüè)的同时(shí)，也加快布局高端和超高端市场；燕京啤(pí)酒(jiǔ)则持续实(shí)施大(dà)单品(pǐn)战略(lüè)，形(xíng)成以燕(yàn)京 U8、燕京 V10等(děng)产(chǎn)品(pǐn)为代(dài)表的(de)大单品(pǐn)与特色产品组合(hé)的产品矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒的售价也不(bù)断上涨。2022年年初，青岛啤酒推出了一款名(míng)为“一世传奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装(zhuāng)的啤(pí)酒，每瓶(píng)售价高达1199元(yuán)，而此(cǐ)前华(huá)润雪花啤酒最高端的啤酒“醴(lǐ)”，两瓶装(zhuāng)礼盒的售价也只售999元。

　　高端(duān)化路(lù)线对(duì)业绩的提振(zhèn)效应明显。华润啤酒表示，2022年，高档及以上啤酒销量约210.2万(wàn)千升，较2021年增长(zhǎng)约12.6％，产品结构得到优化；青岛啤酒中(zhōng)高端以上产品实现销量293万(wàn)千升，约占(zhàn)全年总销量807.2万千升(shēng)的(de)36％，中高端以上(shàng)产(chǎn)品销量同(tóng)比增长4.99％；燕京啤酒的核心(xīn)大单品“燕京(jīng)U8”的(de)销量达39万千(qiān)升(shēng)，同比增长超50％。从吨价(jià)看，中信证券研报显示，燕京(jīng)啤酒的(de)吨价超3500元/千升，同比增长(zhǎng)约(yuē)6％。

　　但(dàn)受俄乌关系等影响，全球啤酒原材料及包装物成本(běn)上升，燕京啤(pí)酒(jiǔ)和(hé)华(huá)润啤酒的整体毛利(lì)率均有所下滑。

　　在此情(qíng)况下，部(bù)分啤酒企业开始(shǐ)筹划(huà)拓展非啤酒业(yè)务，寻找新(xīn)的增长点(diǎn)。

　　2021年(nián)10月，华(huá)润啤酒(jiǔ)通过其(qí)全(quán)资子公司向山(shān)东景(jǐng)芝(zhī)白酒(jiǔ)注资13亿元，收购其40％股(gǔ)权。2022年，华润啤酒又(yòu)相(xiāng)继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权(quán)，成为这两家白酒企业的(de)实(shí)控方。

　　业内普(pǔ)遍认为，华润啤酒跨入白(bái)酒行业的目(mù)的是希望(wàng)借(jiè)助白酒来实现(xiàn)高端化发展。

　　一边关厂卖地，一(yī)边扩建产能

　　过去(qù)一年，众多啤酒企(qǐ)业的营收(shōu)增速放缓，但净利润大多实(shí)现(xiàn)了(le)可(kě)观的增长(zhǎng)，除了(le)高端化战略带来的(de)拉动效(xiào)应外，也与(yǔ)其关厂裁(cái)员、变卖资产以缩减(jiǎn)成本的策略有关。

　　华润啤酒(jiǔ)在年报中透(tòu)露，截至2022年(nián)年底，公司在中国(guó)内地24个省、市、区营运63间啤(pí)酒厂，目前正持续推动优化产(chǎn)能(néng)布局，已(yǐ)停(tíng)止(zhǐ)营运两(liǎng)间啤酒厂。财报显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒于2022年一次性确(què)认员工补(bǔ)偿及安置费用和关厂相关(guān)的固定资(zī)产减值(zhí)亏(kuī)损合(hé)共约2.35亿元(yuán)。

　　近年来，“关厂”已(yǐ)经成为国内啤酒企业优化经营的常用(yòng)手段。燕(yàn)京啤(pí)酒在近期的投资(zī)者交(jiāo)流会(huì)上就透露，已着手(shǒu)开始进行关(guān)厂动作，同时调整和(hé)精简总(zǒng)部和工(gōng)厂员(yuán)工架构，压缩管理层级，未来公司销售、管理费(fèi)用(yòng)率有望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身(shēn)”，啤酒企业也出现较大规模的(de)减员。

　　财报数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，2022年，华(huá)润啤酒(jiǔ)人员减少的趋势(shì)仍在(zài)延续，全年(nián)共聘用(yòng)约2.4万人，较(jiào)2021年减少1千人；2022年，青岛(dǎo)啤酒在(zài)职员工数合计为(wèi)31707人，较2021年减(jiǎn)少1240人(rén)；燕京啤(pí)酒2022年在职员(yuán)工数合计为23708人，相比(bǐ)2021年的26145人(rén)减少2437人。

　　出售空置的土地也为啤酒上(shàng)市公司(sī)增厚(hòu)了利(lì)润(rùn)。

　　今(jīn)年3月2日，青(qīng)岛(d公元800年中国是什么朝代建立的，中国各个朝代时间表ǎo)啤酒发布公(gōng)告称，董事(shì)会(huì)同(tóng)意政府对公司所(suǒ)属杨(yáng)家群货场(chǎng)土地(dì)进行收储。今(jīn)年3月1日(rì)，公司收(shōu)到上述目标(biāo)土地(dì)的征(zhēng)收补(b公元800年中国是什么朝代建立的，中国各个朝代时间表ǔ)偿总价款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾(céng)通过(guò)资(zī)产处置(zhì)的(de)方式获得4.81亿元(yuán)的收益，较上(shàng)一(yī)年(nián)增加(jiā)4.86亿元。青(qīng)岛(dǎo)啤酒表示，这部分(fēn)收益主要系(xì)公司取得处(chù)置土地使用权(quán)等长期(qī)资产的收益同比(bǐ)增加(jiā)所致。

　　2021年1月22日，深圳市润投(tóu)咨询有限公司、华(huá)润雪(xuě)花啤酒（中国(guó)）投资(zī)有限公(gōng)司及本(běn)公(gōng)司间接(jiē)全资附属公司华润雪花啤酒（中国）有(yǒu)限公(gōng)司签订搬(bān)迁补偿协(xié)议(yì)，华润啤酒(jiǔ)就出让(ràng)其拥(yōng)有的地块收取初始补(bǔ)偿收益约17.55亿元，对应税后收(shōu)益13.16亿元。仅此一项，就为华润啤酒带来了当年约(yuē)三成的利(lì)润。

　　而在关厂(chǎng)裁员的同时，啤酒企业也在筹划新增产能。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒共有(yǒu)7个搬迁新建项目启(qǐ)动，包(bāo)括蚌埠80万(wàn)千升/年搬迁新建项(xiàng)目(mù)、喜(xǐ)力厦门40万千升(shēng)/年新建项目等(děng)，同(tóng)时还有8个项目正式(shì)投产运(yùn)营，包括(kuò)杭州工厂(chǎng)20万千升/年喜(xǐ)力啤酒(jiǔ)升级改造项目、黔南工厂(chǎng)新增12万罐/小(xiǎo)时罐装生产线项(xiàng)目(mù)等。此外(wài)，燕(yàn)京(jīng)啤酒与(yǔ)青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)也(yě)在年度报告中披露了(le)多(duō)项新建(jiàn)、搬(bān)迁和(hé)改造工程。

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