料(liào)酒可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可(kě)以(yǐ)用白酒替代吗在炖肉(ròu)的时候发现屋(wū)里的料酒没了，但是炖肉里(lǐ)最重要的就是去腥了，没有料酒的话(huà)用白酒应该(gāi)也是可以的吧？一般在没有料酒的(de)情(qíng)况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒替代(dài)吗

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用(yòng)白酒替(tì)代(dài)吗(ma)

　　家(jiā)里没有料(liào)酒(jiǔ)了可(kě)以用(yòng)白酒代替，不过需要注(zhù)意的是，虽然(rán)白酒也(yě)能起到去腥(xīng)的(de)目的，但由(yóu)于酒(jiǔ)精度数含量(liàng)过高(gā87的所有因数有哪些数，87的所有因数有哪些o)，所以会对蛋白质和脂类造(zào)成(chéng)一定的破坏，从而影响口(kǒu)感，也会影(yǐng)响菜肴原有的风(fēng)味(wèi)，因此，尽量不(bù)要(yào)用白酒代替料(liào)酒(jiǔ)。

　　家里没有(yǒu)料酒(jiǔ)了也可以用黄酒代替。

料酒可以(yǐ)用(yòng)什么替代

　　可(kě)以用黄酒或花(huā)雕代(dài)替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用(yòng)酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻(shān)味，增加菜肴(yáo)的香(xiāng)气(qì)。

　　料酒并(bìng)不是某(mǒu)种酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而是(shì)所有烹(pēng)饪用(yòng)酒的统称。

料酒是(shì)什么味道

　　有点酒的味道(dào)，主要是用来去腥味，烹饪用(yòng)酒统(tǒng)称料酒，它(tā)包括(kuò)黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒(jiǔ)的作用主要是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味(wèi)，增加菜(cài)肴的香气，有利于咸甜各味(wèi)充分(fēn)渗入菜(cài)肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量(liàng)也是稍(shāo)微有点讲究(jiū)的,烹(pēng)调时,一(yī)般要根据烹(pēng)调的食物(wù)酌量使(shǐ)用,比如常规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升的长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥(xīng)味食材是(shì),大概20-30毫升(shēng)的长康料酒。

　　其实(shí)用料酒(jiǔ)还是根(gēn)据(jù)菜(cài)品酌情(qíng)使用~注意一(yī)定的量就好(hǎo)了哦。

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