灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢？灌的(de)肉肠(cháng)出现白色的(de)东(dōng)西的有(yǒu)两种原因，一(yī)是肉(ròu)肠腌制(zhì)过(guò)程中在肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠(cháng)里的肉(ròu)含有的油和(hé)盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形成了(le)白点；二是肉(ròu)肠发霉(méi)、变质(zhì)，出现了(le)白霉斑，建(jiàn)议(yì)立即丢弃，不要食用的。关于灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西(xī)呢以及灌的肉肠怎(zěn)么出现白(bái)色的东西呢(ne)，灌的(de)肉肠怎么(me)出现白色的东西是什(shén)么，猪肉灌(guàn)肠(cháng)上有白色的是什么，灌肉(ròu)肠外面很多白点怎么回事，猪肉灌肠表面有白(bái)点等问题，农(nóng)商(shāng)网将为(wèi)你整理以下的生活(huó)知(zhī)识：

灌的肉(ròu)肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷(lěng)冻后,肉质比较硬,表(biǎo)皮会比较柴(chái)。如(rú)果需(xū)要吃(chī)的时候(hòu),需(xū)要重(zhòng)新蒸一下,冷冻能(néng)够保(bǎo)存很久,

　　但是口味会发生改(gǎi)变。所(suǒ)以能够较快(kuài)吃完(wán)的(de)话尽可能还(hái)是在冷藏室保存即可(kě)。

灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)出(chū)现白色的东西的有两种原因(yīn)，一是肉(ròu)肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和(hé)盐(yán)透过小孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑(bān)，建(jiàn)议(yì)立(lì)即丢(diū)弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁(zhī)或辣椒油或调(diào)制的醋(cù)汁上(shàng)桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的(de)肉肠制(zhì)作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛肉，肥(féi)一山放过一山拦全诗原版，一山放过一山拦全诗是什么诗膘(biāo)肉(ròu)洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分别放入7克盐搅拌均(jūn)匀后放(fàng)入冰箱冷藏腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉放入5克盐(yán)拌匀(yún)也放入冰箱(xiāng)腌制3小时左右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞(jiǎo)肉机分别把(bǎ)猪肉和牛(niú)肉肉绞(jiǎo)一(yī)遍，然(rán)后(hòu)在把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎(suì)的3中，搅碎的三种(zhǒng)肉倒入盆中，倒入(rù)淀粉40克，和全部的调料品搅拌(bàn)均(jūn)匀(yún)，然后倒入全部调料品搅拌均(jūn)匀，中途分多次加水400克(kè)左右，搅(jiǎo)打上劲(jìn)即可(kě)。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗净的(de)肠(cháng)衣 ，用工(gōng)具把(bǎ)搅拌均(jūn)匀的(de)肉浆灌(guàn)入，肠衣(yī)内（应注(zhù)意每隔20厘米用绳子(zi)几号(hào)。

　　）然后放(fàng)到(dào)通风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅(guō)上火倒入清水，大烧开后(hòu)，再把处理完毕(bì)香肠放(fàng)入锅中，立(lì)即改小(xiǎo)火(huǒ)卤(lǔ)制成熟即可。

　　卤的时候，注(zhù)意请看肉肠表(biǎo)皮是不是气泡(pào)，如(rú)一山放过一山拦全诗原版，一山放过一山拦全诗是什么诗果有请用竹(zhú)签(qiān)扎破即可(kě)。

　　7、水温大(dà)约(yuē)在90度以上后，改小(xiǎo)火卤制30分钟，然后捞(lāo)出(chū)肉肠晾凉(liáng)即可(kě)。

刚灌(guàn)的香肠表面发(fā)白是坏(huài)了(le)吗 为什么刚灌的香(xiāng)肠表面发(fā)白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放置几(jǐ)天(tiān)后，也(yě)容(róng)易滋生(shēng)大量(liàng)的(de)细(xì)菌和病毒(dú)导致(zhì)香肠腐坏变质，从而出现表面发白长霉的(de)现(xiàn)象，是不可以继续(xù)吃的，否则会对健康造成危害，一般这种香肠除了发白以外，还会(huì)带有较重的腐(fǔ)烂(làn)味道，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若(ruò)是香(xiāng)肠表面(miàn)发白但并没有异(yì)味，那可能是(shì)肠衣表面盐(yán)积(jī)余(yú)的(de)现象，也就(jiù)是说盐析出来(lái)了，这种情(qíng)况下清洗赶紧表(biǎo)面的白点(diǎn)就可以继续吃(chī)。

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