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颗(kē)粒状藕粉是假的(de)吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能(néng)吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是(shì)真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而(ér)且无异状，另外(wài)质量好(hǎo)的藕粉中还会一些(xiē)片状物质(zhì)存在，那些质量(liàng)差或者假的(de)藕粉质地粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒感(gǎn)，但(dàn)是没有(yǒu)片(piàn)状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后会是透明(míng)状，而且(qiě)吃(chī)的时候一(yī)点也不粘(zhān)喉(hóu)。

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　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末(mò)状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本质上(shàng)并没有区别，都是现(xiàn)代精加工后(hòu)的藕粉，只(zhǐ)是外观形状不同而已。

藕粉买什么(me)样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇(huáng)室"贡粉",藕粉(fěn)十(shí)大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食品等(děng)产(chǎn)品专业(yè)生产加工的私营独资(zī)企业(yè),杭(háng)州三家村(cūn)藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于(yú)1998年,集(jí)农(nóng)林产品(pǐn)科研开发/深加工/销售为一(yī)体,国内较大藕粉(fěn)生产厂家,行业标准参与起草(cǎo)单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致(zhì)力于副食品(pǐn)零售/批发(f关关难过关关过 事事难熬事事熬下一句是什么，关关难过关关过 事事难熬事事熬是什么诗ā),兼营餐饮/住宿的大(dà)型副食品(pǐn)连(lián)锁企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色(sè)糕点/山核桃笋(sǔn)干产品享(xiǎng)有(yǒu)盛(shèng)誉,致力于开发(fā)加工(gōng)天然健康(kāng)地方名(míng)优特食品为主(zhǔ)导(dǎo)产业(yè),杭州万隆果干(gàn)食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企(qǐ)业(yè),澄江藕(ǒu)粉的代表性(xìng)品(pǐn)牌,农产品(pǐn)加工知名企(qǐ)业,云(yún)南德(dé)春绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食品(pǐn)的(de)生产/加(jiā)工/销售的企业(yè),销售网络遍布(bù)全(quán)国,洪湖市晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影(yǐng)响力品牌,专(zhuān)营西(xī)湖(hú)龙井茶/兼营(yíng)世界(jiè)各(gè)地名优茗(míng)茶及花草茶(chá)/茶具的现(xiàn)代茶业(yè)企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经(jīng)营生产中式(shì)餐饮和食(shí)品,素有"知味(wèi)停车/闻香(xiāng)下马"的美誉(yù),杭州饮食服(fú)务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲(lián)系列产(chǎn)品(pǐn)开发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于(yú)营养健康食品的(de)研制/生(shēng)产/销售(shòu)/宣传(chuán)于(yú)一体的(de)综合型食品(pǐn)企(qǐ)业(yè),桂(guì)林(lín)智(zhì)强食品开发(fā)有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含(hán)有(yǒu)多(duō)量(liàng)的铁质(zhì)和还原糖(táng)等成分，与空(kōng)气接触，极易氧化，使粉(fěn)的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这种变化(huà)，都是纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清(qīng)香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试(shì).取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用手指揉擦(cā)，其质(zhì)地比其他淀(diàn)粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状(zhuàng).

　　现形.藕(ǒu)粉(fěn)和其它淀粉(fěn)有(yǒu)时呈片状，但(dàn)片状的藕(ǒu)粉(fěn)表面上有丝状纹(wén)络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口中．触及(jí)唾液(yè)即会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不(bù)易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调(diào)试(shì).取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用少量冷开(kāi)水调匀后，再以沸(fèi)水(shuǐ)冲调，随即熬透可食，其吸水胀性(xìng)可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀(xī)浆(jiāng)。

　　其他淀粉多(duō)需(xū)在(zài)炉子上加热调煮，才能食(shí)用，它们(men)的吸(xī)水(shuǐ)胀性及韧性均(jūn)不(bù)如藕粉，色泽多呈白色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置(zhì)十多小(xiǎo)时，也仅仅是(shì)碗边(biān)四周一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结(jié)不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么(me)副作用，但藕粉含(hán)淀粉过(guò)多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃及十(shí)二指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘性平，能(néng)治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉(fěn)服食，轻(qīng)身(shēn)益(yì)年。

　　莲藕(ǒu)粉(fěn)主要成分是莲藕，故与莲藕相克必(bì)与莲藕(ǒu)粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克，大豆(dòu)中含(hán)有丰富的(de)铁质，不能与(yǔ)含纤(xiān)维素多的莲藕同食(shí)，因为(wèi)纤(xiān)维素会影响(xiǎng)人(rén)体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与关关难过关关过 事事难熬事事熬下一句是什么，关关难过关关过 事事难熬事事熬是什么诗猪肝(gān)中(zhōng)的铁、铜、锌等微(wēi)量元(yuán)素形成混合物，降低人(rén)体对这些元(yuán)素的(de)吸收。

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