无菌蛋(dàn)是什么，无菌蛋是什(shén)么蛋(dàn)相信很多小伙伴(bàn)应该都听说(shuō)过无(wú)菌蛋，无菌蛋现在在日本比(bǐ)较常见，国(guó)内(nèi)的(de)无菌蛋较少，下面小编为大家介绍一下，无(wú)菌蛋和普通鸡蛋之间有(yǒu)什么区别的(de)。

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无菌(jūn)蛋是什么，无(wú)菌蛋是什么蛋(dàn)

无菌蛋是什么

　　无菌蛋是日本岩(yán)手农场的专利技术(shù)，它是采(cǎi)用巴氏消(xiāo)毒法(fǎ)进行杀菌消毒(dú)的鸡蛋(dàn)。

　　这(zhè)种鸡蛋经过严(yán)格(gé)的处理(lǐ)，里面含(hán)有的细菌(jūn)非常少，可以生吃。

无菌蛋和普(pǔ)通鸡蛋有什么区(qū)别

　　1、包装(zhuāng)

　　相对(duì)于普通鸡蛋超市里面无(wú)菌蛋的包装一般都会打(dǎ)上P的字样(yàng)，表示这些(xiē)蛋(dàn)是经过严格加工处理过的鸡蛋可(kě)以放心食用。

　　另外有些无(wú)菌蛋(dàn)甚(shèn)至还(hái)会打(dǎ)上(shàng)最佳食用日期的标示，以确(què)保无菌(jūn)蛋不(bù)会过期。

　　2、形(xíng)状大(dà)小

　　相对于普通鸡(jī)蛋来说(shuō)，无(wú)菌蛋整体(tǐ)呈现淡(dàn)白色，并且大(dà)小均匀。

　　蛋皮白净自然，蛋体完好(hǎo)无(wú)损，蛋清为乳白(bái)色，蛋(dàn)心橙黄色。

　　3、口感

　　无(wú)菌蛋鸡蛋是(shìa5a6b5b6纸尺寸对比，a5b6纸多大)一款可以生(shēng)食(shí)的(de)蛋，并且相对于普通(tōng)鸡蛋来说(shuō)，无(wú)菌(jūn)蛋的味(wèi)道醇香自然，并(bìng)且不(bù)会(huì)有很大(dà)的(de)腥味，蛋所(suǒ)含的细菌也(yě)是非常少的(de)，蛋有机(jī)硒比普通蛋(dàn)高3.6倍(bèi)。

　　4、价格

　　相(xiāng)对(duì)于(yú)普通鸡(jī)蛋来说，无菌蛋包装比(bǐ)较精致价格相对来(lái)说也比较贵(guì)，虽说外表(biǎo)上(shàng)看起来和普通鸡蛋(dàn)没有(yǒu)什么两样(yàng)，但无菌(jūn)蛋(dàn)的生产加工与普通(tōng)鸡(jī)蛋是有很大的区别的。

无菌鸡蛋如何生产

　　无菌(jūn)蛋是历经大巴除菌法来开展(zhǎn)过(guò)消毒杀菌的生鸡蛋，从(cóng)一开始就遭(zāo)受(shòu)严苛的(de)控制和解决，因而(ér)所带有(yǒu)的危害病菌非常少，是可(kě)以直(zhí)接生吃的。

　　但并并不一定(dìng)的菌都(dōu)被消灭没了，有一些病菌(jūn)是大巴除菌法(fǎ)所不可以消灭的，因(yīn)此 无菌(jūn)蛋并并不是沒有病菌，仅仅相对(duì)性于一般(bān)蛋而言病菌较为少而已。

　　而由于无(wú)菌蛋(dàn)杀过菌，里(lǐ)边(biān)的危害(hài)病菌所有(yǒu)被解决(jué)干净，因而保存期(qī)十分短(duǎn)，每(měi)一只(zhǐ)生鸡蛋的的身上(shàng)都(dōu)是(shì)有标(biāo)识，标出可食时间(jiān)，过上(shàng)一三、五天，蛋就不(bù)可以直接生吃(chī)了。

　　实际上不止是日(rì)本国的(de)无菌蛋，全球许多(duō)地区(qū)都是有无菌蛋，尤其是英国(guó)，无(wú)菌蛋那样(yàng)的制成品实际(jì)上(shàng)是英国一开始的(de)，她们会将(jiāng)鸡(jī)蛋制(zhì)成美(měi)味(wèi)的调味品这类的，因(yīn)此 创造发明了(le)那(nà)样一个(gè)除菌又(yòu)维持生鸡蛋美味可口纯天然(rán)的(de)技术性。

　　而日(rì)本(běn)国的无菌蛋，不仅是选用了(le)巴氏消毒法(fǎ)，也是(shì)加工厂在生(shēng)鸡蛋(dàn)还未产出率，雏鸡情(qíng)况的(de)情(qíng)况下就严苛把控了，日本国的食品(pǐn)质(zhì)监是十分严苛的(de)，特(tè)别(bié)是(shì)在生(shēng)鸡蛋(dàn)那样的东西(xī)，从雏鸡刚开始(shǐ)就严苛(kē)挑选，去除(chú)瘟(wēn)鸡，随后全设备化的(de)将(jiāng)生鸡蛋进行(xíng)一系(xì)列的除菌，清(qīng)理，封袋(dài)，进入车内运送。

　　因(yīn)此 ，实际(jì)上是一整套完善(shàn)的设备和(hé)看待食品的严苛(kē)全(quán)过程(chéng)，才铸就了日本国的无菌(jūn)蛋。

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　　无菌(jūn)蛋(dàn)虽然经过消(xiāo)毒处理，但(dàn)是巴氏消(xiāo)毒(dú)并(bìng)不(bù)能杀灭鸡蛋(dàn)中所有的细菌(jūn)，可(kě)能仍(réng)然(rán)会有少量残留，因此日本的(de)无菌蛋一般都是有(yǒu)保(bǎo)质期的，大(dà)多数情况下都在7-10天(tiān)，尽量(liàng)在保质期内吃完(wán)。

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