颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是(shì)假的吗(ma)，十块钱(qián)一罐(guàn)的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒(lì)状(zhuàng)的藕粉不是真的(de)。

　　质(zhì)量好(hǎo)的(de)藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质量好(hǎo)的藕粉(fěn)中还会一(yī)些片状物(wù)质存在(zài)，那些(xiē)质量差或者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用手捏的(de)时候有颗粒感，但(dàn)是没有片(piàn)状物。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉(fěn)冲调以后会(huì)是透明(míng)状(zhuàng)，而且吃的时候一点(diǎn)也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒(lì)状藕(ǒu)粉和粉末状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本质上(shàng)并没有(yǒu)区(qū)别，都是现代精加工后的(de)藕粉(fěn)，只(zhǐ)是外观形(xíng)状不同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室(shì)"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农(nóng)副产(chǎn)品/休闲食品等(děng)产品(pǐn)专业生(shēng)产加工的私营(yíng)独资企(qǐ)业,杭(háng)州三(sān)家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农(nóng)林产(chǎn)品科研开发(fā)/深加工/销售为一体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂家(jiā),行业标准参与(yǔ)起(qǐ)草单位(wèi),杭州天堂(táng)食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力(lì)于(yú)副(fù)食品零售/批(pī)发,兼营(yíng)餐(cān)饮/住(zhù)宿(sù)的大型副食品(pǐn)连(lián)锁企业,主(zhǔ)打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕(gāo)产品(pǐn),杭州(zhōu)采(cǎi)芝(zhī)斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核桃笋干产品(pǐn)享(xiǎng)有盛誉,致力(lì)于开发加工天然(rán)健康地方名(míng)优特(tè)食品为(wèi)主导(dǎo)产业,杭州万(wàn)隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立(lì)于1999年(nián),云南(nán)较大的专业藕(ǒu)粉企业(yè),澄江(jiāng)藕(ǒu)粉的代表性品牌,农产品加工知名(míng)企(qǐ)业,云南德(dé)春绿色食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事(shì)藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食品的生产/加工/销售的企业,销(xiāo)售(shòu)网络遍布(bù)全国,洪湖(hú)市(shì)晨光实业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网(wǎng)茶叶影(yǐng)响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙(lóng)井(jǐng)茶(chá)/兼(jiān)营(yíng)世界各地名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的(de)现代茶业企业,杭(háng)州艺(yì)福堂(táng)茶业有限公司(sī) )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华(huá)老字(zì)号,专注于经营(yíng)生产(chǎn)中式餐(cān)饮(yǐn)和(hé)食品,素有"知味停车/闻(wén)香下(xià)马(mǎ)"的美(měi)誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专(zhuān)业(yè)从事白莲系列产品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加(jiā)工(gōng)为一(yī)体的民营企(qǐ)业,白莲(lián)系列(liè)产品(pǐn)销往海内(nèi)外,广昌莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健(jiàn)康食(shí)品的研制/生产/销售(shòu)/宣传于一体的综合型食品企业,桂林智强(qiáng)食品开发有(yǒu)限公司(sī) )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含(hán)有多(duō)量的铁质(zhì)和还原糖等(děng)成(chéng)分(fēn)，与空气接(jiē)触，极易氧化，使粉的(de)颜(yán)色由白而转微红。

　　其(qí)他(tā)淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛(gé)根等淀粉)没(méi)有这(zhè)种变(biàn)化，都(dōu)是纯白色或(huò)稍带黄(huáng)色(sè)的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰(guī)红色(sè)，则是(shì)加入(rù)食用色素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的浓郁清香(xiāng)气味(wèi)；

　　其它(tā)淀(diàn)粉则无(wú)此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用手指揉(róu)擦，其(qí)质地比其他(tā)淀(diàn)粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其(qí)它淀粉有时呈片状，但(dàn)片(piàn)状(zhuàng)的藕粉表面上(shàng)有丝状纹络(luò)；

　　而(ér)其他片状(zhuàng)淀粉的(de)两(liǎng)侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口(kǒu)中．触及唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅不易溶学生级和届怎么区分，毕业的级和届怎么区分化(huà)．而且还会粘糊在一起或(huò)呈团状(zhuàng)。

　　调(diào)试.取少许藕粉用(yòng)少(shǎo)量冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可(kě)食，其吸水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的(de)熟(shú)桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉(lú)子上加热调(diào)学生级和届怎么区分，毕业的级和届怎么区分煮，才(cái)能食用，它们(men)的吸(xī)水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐色，而且不(bù)透明(míng)；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小(xiǎo)时(shí)，也仅仅是碗边四周一(yī)圈呈稀浆状，中(zhō学生级和届怎么区分，毕业的级和届怎么区分ng)间部(bù)分仍凝(níng)结不变(biàn)。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕(ǒu)粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃(wèi)及十二指(zhǐ)肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘性平(píng)，能治(zhì)热渴(kě)，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大(dà)豆与(yǔ)莲藕食物相克，大豆中含有丰富的(de)铁质，不能与含纤维素多的莲藕同(tóng)食，因为(wèi)纤(xiān)维(wéi)素会影响人(rén)体对铁的(de)吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克(kè)，莲藕含有(yǒu)纤(xiān)维素，纤(xiān)维(wéi)中的(de)醛糖酸(suān)可(kě)与(yǔ)猪(zhū)肝(gān)中(zhōng)的铁、铜、锌等微量(liàng)元素形成混合物，降低人体对(duì)这些元素的吸收(shōu)。

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