螺蛳(sī)粉去掉酸笋还(hái)臭吗，螺蛳粉(fěn)是汤(tāng)臭还是笋(sǔn)臭(chòu)螺蛳粉不放(fàng)酸笋(sǔn)不臭的。

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螺蛳(sī)粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭

　　这种臭味(wèi)并(bìng)不是螺(luó)蛳粉本身(shēn)发(fā)出来的。

　　也就是里面(miàn)加了酸笋(sǔn)所以(yǐ)才会出现这种(zhǒng)臭味，所以不喜欢这种味道的可以(yǐ)不放酸笋(sǔn)。

　　如果是自己在(z海明威为什么要结束自己的生命，海明威为何结束生命ài)家做螺蛳(sī)粉，可(kě)以加(jiā)上一点自己喜欢的材料也会没有问(wèn)题的，本身是不会(huì)影响(xiǎng)到螺蛳(sī)粉(fěn)的口感的。

螺蛳粉为什(shén)么臭

　　螺蛳(sī)粉的臭味是(shì)源(yuán)于其中的酸笋味(wèi)道，这种味道也恰(qià)恰(qià)是螺(luó)蛳粉的精华所(suǒ)在。

　　酸笋经过(guò)发酵，有一种特殊的(de)乳酸海明威为什么要结束自己的生命，海明威为何结束生命味(wèi)，过程中会产生氨基酸，能使食物变得鲜美可口(kǒu)。

　　酸笋虽然(rán)闻(wén)起来(lái)臭，但(dàn)吃(chī)起(qǐ)来味道鲜美、口感(gǎn)丰富。

螺蛳粉冷水煮还是(shì)热水煮

　　螺(luó)蛳粉建议(yì)冷水下锅，冷水(shuǐ)下(xià)锅煮(zhǔ)的时间(jiān)会长(zhǎng)一(yī)些，煮出来(lái)的螺(luó)蛳粉也会更烂一些，食用口(kǒu)感更好。

　　在锅(guō)中放(fàng)入清(qīng)水和螺蛳粉，煮10分(fēn)钟(zhōng)左右(yòu)，用(yòng)筷子试试能(néng)不能把螺蛳粉夹断，可以(yǐ)夹断就表示煮好了，不能(néng)夹断(duàn)就(jiù)还需要煮。

　　螺蛳粉煮(zhǔ)好(hǎo)后捞起来(lái)，再(zài)放清(qīng)水烧开，之后(hòu)放入配菜和(hé)煮好的螺蛳粉，煮(zhǔ)3分(fēn)钟左右之后捞进(jìn)碗里即可(kě)，最后倒入海明威为什么要结束自己的生命，海明威为何结束生命配料搅(jiǎo)拌均匀就可以(yǐ)食用了。

螺(luó)蛳粉臭味是什么味

　　这(zhè)股浓郁的(de)特殊(shū)臭味主要来源于螺(luó)蛳(sī)粉当中(zhōng)的独(dú)特(tè)配料——腌制酸笋。

　　舌尖上的中国第一集就(jiù)详细介绍(shào)了柳州酸笋(sǔn)的制作

　　味道独(dú)特的(de)柳(liǔ)州酸笋(sǔn)，主要是(shì)选取肉食丰富的(de)大头甜笋(sǔn)，然后加入山泉(quán)水用大(dà)瓦(wǎ)缸腌制半个月左右而成。

　　作为腌制发酵食品(pǐn)，发酵(jiào)过程中自然(rán)会产生一些有(yǒu)鲜(xiān)味(wèi)儿的氨(ān)基酸物质，所以就会(huì)有特殊的味道。

　　就像(xiàng)臭豆腐(fǔ)一样，柳州(zhōu)螺蛳粉的酸(suān)臭味，也正是(shì)由(yóu)此而来。

　　另外(wài)，螺蛳粉(fěn)的(de)汤(tāng)底(dǐ)经过螺肉熬制也会散发出一(yī)股独特的味(wèi)道，两者相(xiāng)加，特殊臭(chòu)味给味蕾强烈刺激，令人(rén)爱上它。

螺蛳粉臭(chòu)味(wèi)是什么成(chéng)分

　　鲜笋发酵成(chéng)酸笋的过程中，半胱氨酸(suān)转(zhuǎn)化成硫化氢（一种(zhǒng)存在于屁(pì)中的气味物质）色(sè)氨酸(suān)转化成粪臭素

　　好吃原因：

　　碳水化合物带给人快(kuài)感，酸辣咸(xián)重口味让人(rén)上头辅(fǔ)料多食材(cái)丰富

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