落座、打开手(shǒu)机、扫(sǎo)码(mǎ)点菜，已经(jīng)成为(wèi)不少人外出就(jiù)餐时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否(fǒu)意识(shí)到，这一便捷行(xíng)为背(bèi)后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的(de)个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京市消费(fèi)者协会发布对“扫码强(qiáng)制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到，“必(bì)须使用小程序才能点餐”等扫码强制(zhì)关注使用的现象在生活(huó)中并不(bù)少见。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就(jiù)经常(cháng)遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第(dì)一句(jù)就是请扫码点餐，当提(tí)出能不(bù)能用纸(zhǐ)质菜单时，服(fú)务员不(bù)是(shì)说(shuō)纸质(zhì)菜单菜品不全，就是需等(děng)较长时间(jiān)，有的干(gàn)脆告诉你只(zhǐ)能(néng)扫(sǎo)码点餐(cān)。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐(cān)饮业(yè)已得到推广。山东一家虾(xiā)火锅店的老(lǎo)板吕先生(shēng)向中新(xīn)经纬表(biǎo)示(shì)，他的(de)餐(cān)厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单(dān)了，客(kè)人只能扫(sǎo)桌边二维码(mǎ)进入小程序点餐。“这样(yàng)做不仅(jǐn)节省人力成本，省去(qù)沟(gōu)通成本，还不容(róng)易出(chū)错，效率更高(gāo)。此外(wài)，做(zuò)一套扫码点餐(cān)系统也不(bù)贵。”吕(lǚ)先生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别(bié)顾客(kè)提(tí)出过异(yì)议，其他(tā)顾(gù)客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家(jiā)餐厅(tīng)定制一(yī)个扫(sǎo)码点餐小程序门(mén)槛并(bìng)不高，仅需花(huā)费数(shù)百元(yuán)。

　　华斌（化名(míng)）之前在一(yī)家互联网公司做程序员，2021年离职(zhí)后(hòu)开了一(yī)间工作室(shì)，专门为各种店铺定制点单(dān)小程序，其中(zhōng)餐(cān)饮(yǐn)店的扫码点餐小程序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入小(xiǎo)程(chéng)序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自(zì)提都可(kě)以选择。开(kāi)通门槛也比较低，只需要(yào)提供营业执(zhí)照(zhào)，费用的话，小程序申请(qǐng)加开通微信支(zhī)付共400元，如果再开通支(zhī)付宝支付(fù)额外付300元(yuán)。”华斌(bīn)介(jiè)绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制(zhì)扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮(yǐn)店直接上(shàng)传(chuán)商品就(jiù)可以用。

　　不提供个(gè)人(rén)信息(xī)不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜而已，有(yǒu)必(bì)要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上(shàng)，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台，餐(cān)饮店老板可(kě)以做一些数据(jù)分析，比(bǐ)如收入、销量等(děng)基础数白凉粉是什么东西在哪可以买到呢 白凉粉是凉性的吗据(jù)，当然也(yě)可(kě)以分析(xī)会员(yuán)充值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获(huò)得(dé)顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些都可以通过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可(kě)以(yǐ)设置不登录(lù)无法点餐(cān)，登录主要是获取微(wēi)信昵称、头像(xiàng)，有的(de)小程序也会获取手机号。如(rú)果觉(jué)得这样做用户体验(yàn)不好，还有其他办法，可(kě)在支付环(huán)节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用户会注册，这样就获取了用户的微(wēi)信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点(diǎn)餐，获(huò)取这(zhè)些(xiē)信息的目的是方便以后运(yùn)营，向顾客推送餐厅的活动优惠信(xìn)息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时(shí)业务人员(yuán)曾告诉(sù)他可(kě)通过设置获取顾(gù)客信息，且信息越(yuè)全(quán)面越有(yǒu)利(lì)于后(hòu)期分(fēn)析客源(yuán)。“我文化程(chéng)度有限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐(cān)就图个方便，所以我们(men)不提供(gōng)个人信息也(yě)能点餐(cān)。”吕先(xiān)生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客(kè)每次点(diǎn)餐也都可(kě)以转变为(wèi)小程序的流量(liàng)，而商家可选择通过接收推广广告获取广告(gào)费用。

　　据一(yī)位小程(chéng)序开发者透露，点(diǎn)餐小程序也可以接(jiē)入第三方广(guǎng)告，顾(gù)客点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当(dāng)小程序的用户量达到1000以上时，就可(kě)以申请(qǐng)接入(rù)广(guǎng)告，开屏广告或者插入小程序中都可以(yǐ)，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐(cān)饮店老板(bǎn)介绍，顾客(kè)点击一次他们分(fēn)得的钱数并不固(gù)定，要看(kàn)用(yòng)户质量，有(yǒu)时候点(diǎn)一下是几毛(máo)钱，有时候(hòu)能达到(dào)一块多。“总的(de)来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百块(kuài)钱，有(yǒu)比没(méi)有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾客(kè)当“流量”，最(zuì)终会失去顾客(kè)

　　针对存在已(yǐ)久的(de)强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相(xiāng)关部门(mén)组织也多次(cì)发(fā)文，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使(shǐ)用(yòng)户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾(gù)客(kè)画像、大范围准(zhǔn)确地推(tuī)送营销信息，部分餐厅商家(jiā)通(tōng)过设(shè)置扫码(mǎ)点餐小程序后台，获取顾(gù)客个人信息(xī)，内(nèi)容(róng)有(yǒu)白凉粉是什么东西在哪可以买到呢 白凉粉是凉性的吗多有(yǒu)少，程度有(yǒu)深有浅，导致(zhì)了顾客必须提交个人信息，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐(cān)、过度收(shōu)集顾客(kè)个(gè)人信(xìn)息已违反相关法(fǎ)律规定，单是把(bǎ)顾(gù)客(kè)当(dāng)成(chéng)冷冰(bīng)冰的(de)“流(liú)量(liàng)”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境和发展(zhǎn)就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服(fú)务为首要要求的餐饮(yǐn)业(yè)，顾客(kè)是一个(gè)个有温度(dù)的人，满(mǎn)足(zú)顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，实(shí)际上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐厅(tīng)与(yǔ)顾客之间(jiān)有温(wēn)度的(de)交流，本应满足(zú)顾客个性需求的(de)便捷(jié)扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息则(zé)更恶劣，实(shí)际上(shàng)是在违(wéi)反诸多法律规(guī)定的(de)基础上，将(jiāng)顾客当(dāng)成了餐厅(tīng)经营(yíng)营销(xiāo)的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码点餐不(bù)合理(lǐ)不合法(fǎ)，消费者有权(quán)抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法(fǎ)律(lǜ)规定。对(duì)餐(cān)饮商家(jiā)来说(shuō)，强(qiáng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最(zuì)好的(de)营销手段是高(gāo)质量的服务(wù)，才(cái)能真正留住客户。

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