落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜(cài)，已(yǐ)经成为不少人(rén)外出(chū)就(jiù)餐时的潜意识动作(zuò)。不过，你(nǐ)是否(fǒu)意识到，这一便捷(jié)行为背后可能藏(cáng)着(zhe)猫腻：在(zài)一次(cì)次点(diǎn)击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近(jìn)日，北京(jīng)市消(xiāo)费者协会发布对(duì)“扫码强制关注(zhù)使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使用小程序才能(néng)点餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的(de)现象在(zài)生(shēng)活中并不少见。

　　在(zài)北京工作(zuò)的白领小张(zhāng)就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务(wù)员第一句就(jiù)是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不(bù)全，就(jiù)是需等较长时(shí)间，有(yǒu)的干脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小(xiǎo)张回(huí)忆(yì)，“这不就(jiù)是变(biàn)相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐(cān)饮业已得到推广。山东(dōng)一家虾火锅店的老板(bǎn)吕先生(shēng)向中新经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起就(jiù)彻底告别(bié)纸质菜单(dān)了，客人(rén)只能扫桌边(biān)二维码进入小(xiǎo)程序(xù)点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力(lì)成(chéng)本，省(shěng)去沟通成(chéng)本，还不(bù)容(róng)易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一(yī)套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实施扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)以(yǐ)来(lái)，只(zhǐ)有(yǒu)极(jí)个别顾客提出过异议，其他(tā)顾客都(dōu)已经习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家(jiā)餐厅(tīng)定制(zhì)一个扫(sǎo)码点餐(cān)小程序门槛并(bìng)不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化(huà)名）之(zhī)前在一(yī)家互联网公司做程(chéng)序员(yuán)，2021年离职后(hòu)开了一(yī)间关一下月亮是什么意思工作室，专(zhuān)门为各种店铺定(dìng)制(zhì)点单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程序是(shì)用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提(tí)都(dōu)可以选择。开通门(mén)槛也比较低，只需(xū)要提供(gōng)营业执照，费用的(de)话，小程序申请加开通微信支付(fù)共(gòng)400元(yuán)，如果再开通支付宝支(zhī)付(fù)额外(wài)付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐(cān)饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序仅需(xū)399元，包括认证(zhèng)、搭(dā)建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可(kě)以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可(kě)自由(yóu)设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么(me)还要我提供微信昵称、手机号呢(ne)？”在社交平台上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后台(tái)，餐饮店老(lǎo)板可以做一(yī)些数(shù)据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以(yǐ)分(fēn)析会员(yuán)充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如(rú)何(hé)获(huò)得顾客(kè)画像呢？华斌说(shuō)，这(zhè)些都可以通(tōng)过(guò)后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无法点餐，登录(lù)主要是获(huò)取微(wēi)信昵称、头(tóu)像，有的(de)小(xiǎo)程序也会获取手机号。如果觉(jué)得这样(yàng)做用(yòng)户体验不好，还有其他办法，可(kě)在(zài)支付环节，设置开通(tōng)会员(yuán)可领小额优惠(huì)券，大部分用(yòng)户会注册(cè)，这样(yàng)就获(huò)取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也(yě)可以设置成直(zhí)接(jiē)点餐，获取这些(xiē)信息的目(mù)的是(shì)方(fāng)便以后(hòu)运营，向顾客推送餐厅的活(huó)动(dòng)优惠(huì)信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当(dāng)时业务人员曾告诉他可通(tōng)过设(shè)置获(huò)取顾(gù)客信息，且信(xìn)息越全面越有(yǒu)利于(yú)后(hòu)期分析客源。“我(wǒ)文化(huà)程度有限(xiàn)，也(yě)不想搞这些，开通(tōng)扫码(mǎ)点餐就(jiù)图个(gè)方便，所以我们不提供个人信息也(yě)能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐也(yě)都可(kě)以转(zhuǎn)变为小程序的流量(liàng)，而商家可选择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序(xù)开(kāi)发(fā)者透露，点餐(cān)小程序(xù)也可以接入第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序(关一下月亮是什么意思xù)的用(yòng)户量达到1000以上时(shí)，就可以申请接入广告，开屏(píng)广告(gào)或(huò)者插(chā)入小程序(xù)中(zhōng)都可以，顾客点(diǎn)击或(huò)浏览，餐饮(yǐn)店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)老板介绍，顾(gù)客(kè)点击一次他们分得(dé)的钱(qián)数(shù)并(bìng)不(bù)固定，要(yào)看(kàn)用(yòng)户质量，有时候点(diǎn)一(yī)下是(shì)几毛钱，有时候(hòu)能达到一块多。“总的来(lái)说，这笔收入不多，一个月(yuè)几(jǐ)百块(kuài)钱，有比没(méi)有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫码点(diǎn)餐(cān)，顾客们怨声载(zài)道(dào)，相关(guān)部门组织也多次发文(wén)，提出“不得”强制。不过，即使用户自(zì)愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也并非没有问题(tí)，还牵扯到个人信息(xī)的获取和(hé)使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确(què)地分析顾客画像、大范围准确地推(tuī)送营销信(xìn)息，部分(fēn)餐厅(tīng)商家通过(guò)设置扫码点餐小程序(xù)后台(tái)，获取顾客(kè)个(gè)人信息，内容(róng)有多有少，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交(jiāo)个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过(guò)度收集顾客个人信息已违反(fǎn)相(xiāng)关(guān)法(fǎ)律规定，单(dān)是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业的(de)经营环(huán)境和发展就(jiù)已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务(wù)为首要要求的(de)餐饮业，顾客是一个(gè)个有温度的(de)人，满足顾客(kè)需求，提供优(yōu)良(liáng)的(de)服务，应是(shì)餐饮业的共(gòng)识(shí)。强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，实(shí)际上是(shì)阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有温度的交流，本(běn)应(yīng)满足顾客个性(xìng)需(xū)求的(de)便(biàn)捷扫码变成了(le)“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实(shí)际上是在违反诸多法律规定的关一下月亮是什么意思基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅(tīng)经营营销(xiāo)的流量工具，甚至是待割的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要明(míng)确，首先强(qiáng)制扫码点餐不合理不合法，消费者(zhě)有权(quán)抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索权(quán)亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看似(shì)“圈粉(fěn)”，获得了(le)流(liú)量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是(shì)高(gāo)质量的服务，才能真正留住客(kè)户。

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