近(jìn)一(yī)个月(yuè)来(lái)，“淄博烧烤”话题(tí)持续火热并吸(xī)引了全国各地的关注。小红书数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，“淄(zī)博烧烤”一(yī)词在清明节后(hòu)，搜索指数一周内上涨了(le)4.8倍，是上月同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在(zài)短视频(pín)平台的搜(sōu)索量也出现暴(bào)涨趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话(huà)题(tí)在抖(dǒu)音平台共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤火出(chū)圈(quān)，3月以来淄(zī)博火车站周(zhōu)末发送旅客量连创3年来单日新高(gāo)，其(qí)中不少(shǎo)都是前来品尝“淄博烧烤”的游客(kè)。多个OTA平台数据显(xiǎn)示，淄(zī)博位列“五一”期间高铁热门目的(de)地榜(bǎng)单(dān)。

　　目(mù)前，淄博市(shì)现存烧烤相关企业3220余(yú)家，行业前景十(shí)分广阔(kuò)。在(zài)全国50余(yú)万(wàn)家的(de)烧烤(kǎo)企(qǐ)业中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能走红？“淄(zī)博烧烤”走红后又给这座城(chéng)市带来了哪些商机(jī)？本期钛(tài)媒(méi)体·钛度图闻试图从(cóng)数(shù)据(jù)层(céng)面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到中年人都为之心动　

　　在近一个月的(de)时间里，“淄博(bó)烧烤”及其相(xiāng)关(guān)话题火爆出圈，在包括微博、抖音(yīn)、小红书(shū)等(děng)平台迅速传播。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”的第一波热度出现(xiàn)在3月5日左右，“大学生(shēng)组团到淄博吃(chī)烧烤”这(zhè)一(yī)话(huà)题让“淄博烧(shāo)烤”在(zài)小红书及抖(dǒu)音(yīn)平台出现了第(dì)一个(gè)热度(dù)小(xiǎo)高峰；3月10日，淄(zī)博(bó)市为烧烤(kǎo)专(zhuān)门开了一场(chǎng)新闻发布(bù)会，因(yīn)此在3月11日，微博、小红书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主(zhǔ)摸底淄博10家(jiā)烧(shāo)烤摊位，发现没有一家店铺缺(quē)斤少两，淄博当地人实在真诚(chéng)的(de)品质再次把淄博烧(shāo)烤推(tuī)上高热(rè)度。“淄博烧(shāo)烤”的(de)传播(bō)度迅速扩大，也离不开官方的助推(tuī)，从加开24列从(cóng)济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”到新增21条(tiáo)定制烧(shāo)烤公交(jiāo)专线等一系列“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各(gè)大平台不断上升，“淄博(bó)烧烤”及(jí)“淄博”这(zhè)一(yī)城市成为互联(lián)网最新顶流。

　　助推(tuī)“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红的群体是(shì)谁(shuí)？巨(jù)量算数数据显示，在抖音(yīn)平(píng)台上，山(shān)东省济(jì)南(nán)市观看“淄博烧烤”相关话题视频(pín)的人群最多(duō)，其(qí)次是北京市和山东省(shěng)青岛市。而在年龄分布上，不管是18岁(suì)的大学(xué)生，还是50岁+的中年人，都(dōu)对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人(rén)群最爱(ài)观看“淄(zī)博烧烤”相关(guān)视频，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁(suì)的人群(qún)，18-23岁(suì)的人群排名第三。综合来看，18-40岁的年(nián)轻(qīng)消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超(chāo)8成(chéng)。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业(yè)增势(shì)迅 猛价格与爆火前相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧(shāo)烤”持续火爆的(de)同时，为营造良好消费环境，淄博官方也发(fā)布(bù)规范经营者(zhě)价格行为提醒告诫书，包括(kuò)烧(shāo)烤等(děng)商户执行市(shì)场调节价的(de)，要依(yī)法合理制定(dìng)价格(gé)标准(zhǔn)，依(yī)法明(míng)码标价，不得拒绝或不履行价格承诺，不得随意涨价，严(yán)禁收取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的整体价格与(yǔ)爆火前相(xiāng)差不大(dà)。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类(lèi)的价格基本为(wèi)1.5元-3元(yuán)/串，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元(yuán)/串，素菜(cài)价格基本为(wèi)1元/串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂(hún)所在的小(xiǎo)饼价格为2元/袋(dài)，小(xiǎo)葱酱(jiàng)价(jià)格基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使点(diǎn)上20串五(wǔ)花肉，用上一(yī)包小饼加蘸料，三四十块(kuài)就能吃很饱，性价比(bǐ)极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行业(yè)目前正处于(yú)快速发(fā)展的阶(jiē)段(duàn)。企查(chá)查数据显示，2012-2014年间，淄博市(shì)每年新增注册烧(shāo)烤(kǎo)企(qǐ)业在20家左右；从(cóng)2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增(zēng)注册(cè)量(liàng)均超百家，呈快速增(zēng)长态势。其中，2021年，淄博(bó)市烧烤新增企业(yè)注(zhù)册量为(wèi)620家(jiā)，达十年间之最。截(jié)止2023年4月18日，不到4个月的时间(jiān)，淄博市烧烤新增企业已(yǐ)达541家，比(bǐ)2022年全年新增数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家(jiā)。

　　淄(zī)博烧(shāo)烤“烤火”一座城 淄(zī)博(bó)成新(xīn)晋网(wǎng)红城市

　　自“淄博烧烤”火了以(yǐ)来，淄博成为新晋旅游网红城市，淄(zī)博各火车站(zhàn)客(kè)流(liú)量持续升温，全国(guó)各(gè)地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成(chéng)为了(le)淄博(bó)市的(de)新(xīn)名片(piàn)。

　　据统(tǒng)计(jì)，3月以来，淄博(bó)火车站日均发送(sòng)旅(lǚ)客(kè)1.9万(wàn)人(rén)次、到(dào)达旅客2万(wàn)人次，到发旅客数(shù)量呈(chéng)持续上升趋势，并打破近三年来(lái)车站单日到(dào)发(fā)旅客(kè)数新高900g是几斤 900g是多少毫升。尤其是周末时(shí)间(jiān)，客流量(liàng)更为旺(wàng)盛。其中3月18日，淄博(bó)站(zhàn)发送旅(lǚ)客2.38万人次(cì)，到达3.3万人(rén)次(cì)，合计5.68万人次，比春运客流量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁济南局加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列(liè)”，40分钟左右(yòu)就(jiù)可(kě)到(dào)达。淄博市客流量(liàng)再创新高。4月(yuè)15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计(jì)83635人次，创车站单日(rì)到(dào)发旅(lǚ)客(kè)数历史纪录。

　　山东(dōng)省内的人(rén)群凭借着地理优势，在周(zhōu)末来(lái)一场(chǎng)说走就(jiù)走的旅行更为便(biàn)捷(jié)。百度迁徙(xǐ)平台数据显示，在“淄博烧烤”走红(hóng)前，迁入淄博市的(de)客源地前十榜单中均来自山(shān)东境内(nèi)的(de)城市，但在走(zǒu)红后(hòu)，天津市和(hé)北京市也跻身前十(shí)榜单(dān)中(zhōng)。其(qí)中，迁(qiān)入(rù)淄博市的最(zuì)大客源地从滨州市变(biàn)成了济南(nán)市，毕(bì)竟从济南坐(zuò)高铁过(guò)去(qù)最快仅(jǐn)需(xū)要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火”了淄(zī)博(bó)市。OTA平台数据显示(shì)，4月14日、15日(rì)两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国第一，环比(bǐ)增(zēng)长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火(huǒ)车(chē)票开售不到1分(fēn)钟就被秒空。

　　随(suí)着游(yóu)客扎堆出行，淄(zī)博(bó)也(yě)即(jí)将迎(yíng)接近年来最火热的“五一”。数(shù)据显(xiǎn)示，“五一”期间(jiān)高铁热门目的地榜单中(zhōng)淄博均(jūn)位列前十。与此(cǐ)同时，烧烤也带动(dòng)了淄博(bó)市(shì)旅游服务业等的发展。OTA平台数据(jù)显示，“五一”期间淄博旅(lǚ)游订单（含酒(jiǔ)店、景(jǐng)点门票(piào)）同比增(zēng)长超2000％，“五一”期间淄博市(shì)的(de)住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居(jū)山东第一。

　　如今，淄博市正在(zài)抓住机遇，烧烤打开的“流量入口(kǒu)”成了淄博市发展的新契机(jī)。淄博当地的文旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推荐(jiàn)官”，在高(gāo)铁(tiě)上开直(zhí)播(bō)教网友如(rú)何品味“淄(zī)博烧烤”，更新城市形象，让淄博的热(rè)度持续升(shēng)温。

　　另外，淄博相关(guān)部门还开始从烧烤延伸(shēn)至(zhì)人才招引等领域，为符合条件的(de)来淄(zī)求职、就(jiù)业的青年学(xué)生提(tí)供入住优惠条件(jiàn)和生活补贴。

　　用(yòng)烧烤带(dài)火一座城，背后(hòu)离不开政策的的扶持和完(wán)善的发展理念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流(liú)量”转化为线下(xià)“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 900g是几斤 900g是多少毫升