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奶(nǎi)油奶酪(lào)可以放(fàng)冷冻(dòng)保存(cún)吗，奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会(huì)有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于(yú)冷藏(cáng),在切(qiè)口部位一(yī)定(dìng)要封好(hǎo),挤出所有空气,避免切口部(bù)位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分(fēn)之(zhī)七十五的酒精绑(bǎng)在所开(kāi)的口子(zi)上,效果不(bù)错,放三到四(sì)个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英(yīng)文名为(wèi)cream cheese，是(shì)一种未成(chéng)熟的全脂(zhī)奶酪(lào)，色泽洁白(bái)，质地细腻(nì)，口感微酸，非常(cháng)适合用来(lái)制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油(yóu)发(fā)酵而成(chéng) 奶油(yóu)奶酪开封后非常容易变质(zhì)，所以(yǐ)要(yào)尽早食用。

　　制作(zuò)原(yuán)理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵(jiào)过程中最高温不可高(gāo)于六十度)然后加热至70-80度放入(rù)凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士(shì)蛋糕或(huò)酱类的(de)点(diǎn)心，淡奶油一般(bān)经过(guò)拌打可以作(zuò)为(wèi)装饰(shì)性材(cái)料直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油(yóu)奶(nǎi)酪还是一种(zhǒng)未成熟的(de)全脂(zhī)奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看(kàn)起来(lái)有(yǒu)些像打发后的淡(dàn)奶油(yóu)。

　　奶油奶酪(lào)的原(yuán)料是牛奶，还添加了(le)鲜奶油或者(zhě)是(shì)鲜奶油和牛乳的混(hùn)合物，所有(yǒu)口(kǒu)感(gǎn)很细腻，不过这样却会让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其它食物的味道，所(suǒ)以保存(cún)起来(lái)有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和(hé)奶油奶(nǎi)酪是(shì)真闺蜜，但绝(jué)对不是同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕(gāo)表(biǎo)面那一层层的奶油就是淡奶油啦(la)，打发之后的(de)淡奶油，口感很细(xì)腻(nì)柔软(ruǎn)，有种(zhǒng)吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般(bān)是用来(lái)裱花(huā)用的(de)。

奶油(yóu)奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融(róng)化哈，倒入一个(gè)小碗里(lǐ)，加入白(bái)砂糖和(hé)面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放(fàng)在锅里(lǐ)融(róng)化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料(liào)都装入面(miàn)包桶(tǒng)里面合成面，之后加入黄(huáng)油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的(de)馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋液200克等于多少毫升水，200克是多少ml水，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度(dù)，下火(huǒ)190度，将面(miàn)团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来(lái)打奶油的盆(pén)在(zài)冰箱(xiāng)里(lǐ)冷冻一下(xià)约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发的时(shí)候在下面(miàn)垫冰块来打也可以(yǐ)垫(diàn)点冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电动打蛋器的高(gāo)速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋头跟奶油(yóu)之(zhī)间也会摩擦产生热(rè)量加上(shàng)室(shì)内的温度，都会让奶(nǎi)油(yóu)融(róng)化，打发淡(dàn)奶油(yóu)的时(shí)候最(zuì)好是加糖粉，效果非常好，因为糖(táng)粉融化的更快(kuài)，能给淡奶(nǎi)油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要(yào)注意的就是不要打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清(qīng)，打好久都不会过，要(yào)把握好时间。

　　不过如果已经打(dǎ)过(guò)头的(de)奶油(yóu)也不要紧(jǐn)，不要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等不需要(yào)打发的(de)点(di200克等于多少毫升水，200克是多少ml水ǎn)心。

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