落座、打(dǎ)开手机(jī)、扫码点菜(cài)，已经成(chéng)为不少人(rén)外(wài)出(chū)就(jiù)餐(cān)时的潜意识动(dòng)作(zuò)。不过，你(nǐ)是否意识到，这一便(biàn)捷(jié)行为背后(hòu)可能藏(cáng)着猫腻：在一次次点击中，顾客的个(gè)人信(xìn)息也被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日(rì)，北京市消费(fèi)者(zhě)协会发布(bù)对(duì)“扫码(mǎ)强制关注使用”现(xiàn)象的(de)劝喻。其中(zhōng)提到，“必须(xū)使(shǐ)用小程(chéng)序才能点餐”等扫码强制关注使用(yòng)的现象在生活(huó)中并不(bù)少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就(jiù)经常(cháng)遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第一(yī)句就(jiù)是请扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当提出(chū)能不能用(yòng)纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全(quán)，就是(shì)需等较(jiào)长时间，有的(de)干脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变相(xiāng)强(qiáng)制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一(yī)家虾火锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自(zì)2021年(nián)起(qǐ)就彻底告别(bié)纸质(zhì)菜单(dān)了，客人只能扫桌(zhuō)边(biān)二维码(mǎ)进入(rù)小(xiǎo)程序点餐。“这(zhè)样做不仅节(jié)省人力成本(běn)，省去沟通成本(běn)，还不(bù)容(róng)易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系(xì)统也(yě)不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅(tīng)实施(shī)扫(sǎo)码点餐以(yǐ)来，只有极个(gè)别(bié)顾客提出过异议，其(qí)他顾客都已(yǐ)经习惯(guàn)成自(zì)然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一家(jiā)餐厅(tīng)定制一个扫码点餐(cān)小程序门槛并不高，仅需花(huā)费(fèi)数百元。

　　华斌(bīn)（化(huà)名(míng)）之前(qián)在一家(jiā)互联(lián)网公(gōng)司做程(chéng)序员，2021年离职后开(kāi)了一间工作室(shì)，专门为各种店铺定(dìng)制点单小(xiǎo)程序(xù)，其中餐饮店的扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序是(shì)用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值(zhí)、堂食或(huò)自提都可(kě)以选择(zé)。开通门槛也(yě)比较低，只需要提供(gōng)营业执照，费用的话，小程序申请加开通微信支(zhī)付共(gòng)400元，如果再开通支付宝(bǎo)支付额外付(fù)300元(yuán)。”华斌(bīn)介(jiè)绍。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可(kě)自由设(shè)置

　　“只是(shì)点个菜而已，有(yǒu)必要(yào)非得(dé)扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还要我(wǒ)提供(gōng)微(wēi)信昵(nì)称、手机号呢(ne)？”在社交平台上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板(bǎn)可(kě)以(yǐ)做一些数据分析，比如收入、销量等(děn朵朵野花什么微风在田野里什么 朵朵野花迎着微风在田野里翩翩起舞是拟人句吗g)基础数据，当然也(yě)可(kě)以分(fēn)析会(huì)员充(chōng)值(zhí)情(qíng)况、顾(gù)客画像等。

　　那(nà)么如何(hé)获得顾客画像呢？华斌(bīn)说(shuō)，这些都(dōu)可以通过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无法点餐，登(dēng)录主要是获取(qǔ)微信昵称、头像，有的小程序也会获取手(shǒu)机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他办法(fǎ)，可(kě)在(zài)支付环节，设置开(kāi)通会员可领小额(é)优(yōu)惠券，大(dà)部分用户会(huì)注册(cè)，这样就获(huò)取了用(yòng)户的微信信(xìn)息和手机号。当(dāng)然餐厅(tīng)也可以设置成直接点餐，获(huò)取这(zhè)些信息的(de)目的是方便(biàn)以后运营，向顾客推送餐(cān)厅(tīng)的活动优惠信(xìn)息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕先生也(yě)表示，当(dāng)时业务人员曾告(gào)诉(sù)他可通过(guò)设置获取(qǔ)顾客信息，且信(xìn)息越全面越有利于后期分析客源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就(jiù)图(tú)个方(fāng)便，所以我(wǒ)们不提供个人信息也(yě)能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了(le)被“收(shōu)割”个人信息，顾客每(měi)次(cì)点餐也都可以(yǐ)转变为小(xiǎo)程(chéng)序的流(liú)量，而商家可选择(zé)通过接收(shōu)推广(guǎng)广(guǎng)告(gào)获取广告费用。

　　据一位小程序(xù)开发(fā)者(zhě)透露，点(diǎn)餐小程序也(yě)可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序(xù)的(de)用户量达到1000以(yǐ)上时，就可以申(shēn)请接入广告，开屏广告或者(zhě)插入小程序中都可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍(shào)，顾客点击一次(cì)他们分得的钱数并不固定，要看用户质量(liàng)，有时候点一(yī)下是(shì)几毛钱，有(yǒu)时候能(néng)达到一(yī)块多。“总的来说，这笔收入不(bù)多(duō)，一个月几百块钱，有(yǒu)比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关(guān)部门(mén)组织也多次发文，提出“不得”强制。不(bù)过，即(jí)使用(yòng)户自(zì)愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也(yě)并非没有问(wèn)题，还牵扯到个人信息(xī)的获取和使用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可能详细准(zhǔn)确地(dì)分析(xī)顾(gù)客画像、大(dà)范围准确地推送营销信息，部分餐(cān)厅商家(jiā)通过设置扫码(mǎ)点餐小程序(xù)后台，获取顾客个人(rén)信息，内容有多有(yǒu)少(shǎo)，程(chéng)度有深有浅，导(dǎo)致了顾客必须提交个人信(xìn)息(xī)，否则(zé)无法(fǎ)点(diǎn)餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐(cān)、过度收集(jí)顾(gù)客个人(rén)信(xìn)息已违反相关法律规定(dìng)，单是(shì)把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对(duì)整个餐饮(yǐn)业的经营环境和发展就已(yǐ)伤(shāng)害满满。

　　在以服务为(wèi)首要要求的餐饮业，顾客是一(yī)个个有温度的(de)人(rén)，满足顾客需求，提(tí)供优良(liáng)的服务，应是餐(cān)饮(yǐn)业的共识。强制扫码(mǎ)点餐(cān)，实(shí)际(jì)上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有温(wēn)度的(朵朵野花什么微风在田野里什么 朵朵野花迎着微风在田野里翩翩起舞是拟人句吗de)交(jiāo)流，本应满足顾客个性需求的便捷(jié)扫码(mǎ)变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过(guò)度(dù)收集个人(rén)信息则更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多法(fǎ)律规定的基础(chǔ)上，将顾(gù)客当成(chéng)了(le)餐厅经营营销(xiāo)的流量工(gōng)具(jù)，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐不(bù)合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过(guò)度(dù)索权(quán)亦违反相关法律规定。对(duì)餐饮(yǐn)商家(jiā)来说，强制(zhì)扫码点餐获取(qǔ)顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客(kè)。商家唯有意识(shí)到最好的营销手段(duàn)是高质量的服(fú)务，才能真正留住客户。

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