酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗(ma)酸(suān)笋可以(yǐ)直(zhí)接吃的(de)。

　　关于酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)以及(jí)酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗(ma)，酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗(ma)百度(dù)百(bǎi)科，酸笋能直接吃吗，泡酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸笋什(shén)么人不可(kě)以吃等问题，小(xiǎo)编将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活小知识：

酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃(chī)吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸，能够(gòu)很好地提高味蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠(cháng)道消化液的分泌，对增(zēng)进(jìn)食欲和促(cù)进消化(huà)有较强(qiáng)的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好的解除(chú)油腻(nì)作用，尤(yóu)其是(shì)对于脂肪摄(shè)入过多(duō)，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症(zhèng)状(zhuàng)的患者，如果适(shì)当吃一些酸笋，都能(néng)够很好(hǎo)地解除油腻(nì)

酸笋是怎么制作的

　　下(xià)面(miàn)介绍(shào)酸(suān)笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节在(zài)春秋两季，当竹(zhú)笋发出(chū)嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便可连(lián)根砍下，剥去壳(ké)，切成片(piàn)，取不见天井水（清晨不见(jiàn)太阳光的井水），与竹(zhú)笋(sǔn)一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净(jìng)后，烧(shāo)开一锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十(shí)分(fēn)钟左右(yòu)，熄火，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不(bù)完的话，每天换一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸(suān)笋是发(fā)酵食物，又(yòu)经过了加工，因此才会有一股(gǔ)特(tè)殊的气(qì)味，并且酸笋会(huì)和(hé)螺蛳粉(fěn)的(de)汤料混合，所以味道变得(dé)更浓，很(hěn)难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好(hǎo)闻(wén)，实(shí)际上(shàng)吃起来(lái)十(shí)分美味，一般吃两次就能接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程中(zhōng)经过了发酵(jiào)，从(cóng)而让酸笋自带一种特(tè)别的味(wèi)道。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中(zhōng)的(de)灵(líng)魂，如果(guǒ)没有了酸笋(sǔn)，那么(me)螺蛳粉(fěn)会变得无味，若是第一次吃螺(luó)蛳粉，不能接(jiē)受酸(suān)笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素，能促进肠蠕动，从而(ér)缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物(wù)质在体(tǐ)内的停留时(shí)间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少(shǎo)，属天(tiān)然(rán)低脂(zhī)、低热(rè)量食品，是肥(féi)胖者减(jiǎn)肥的(de)佳品。

　　所(suǒ)以酸(suān)笋(sǔn)的营(yíng)养价值(zhí)还(hái)是有(yǒu)很多(duō)的，可以放心(xīn)食用。

酸笋(sǔn)炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生(shēng)油50克(kè)、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗(kē)、生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适(shì)量淀粉、料酒(jiǔ)、盐(yán)、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉(ròu)片(piàn)：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉(ròu)238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶(chá)匙、猪(zh四舍六入五留双原则是什么，四舍五入留双法ū)油适(shì)量、葱(cōng)适量(liàng)、淀(diàn)粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是买(mǎi)回来半肥瘦的(de)那块肥肉来炸油(yóu)，锅烧热后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多(duō)可以把油盛起(qǐ)来，留下(xià)顿炒(chǎo)菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把(bǎ)瘦肉放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花(huā)，把葱花充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 四舍六入五留双原则是什么，四舍五入留双法