酒店(diàn)管理(lǐ)专业是(shì)学些什么的(de)，酒店(diàn)管理专(zhuān)业是学些什么内容(róng)是三年内北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店管理人才(cái)抢手(shǒu)的。

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酒店管理(lǐ)专业是(shì)学些什(shén)么的，酒(jiǔ)店管理(lǐ)专(zhuān)业是学些什么内容

　　三年内(nèi)北京酒(jiǔ)店也(yě)将达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专业(yè)是全球十大热门行业之一，高(gāo)级酒店管理人才在全(quán)球都是一直(zhí)很紧缺的，近年来，在国际人才市(shì)场上，酒店管理人才出现(xiàn)了供不应求的(de)局面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会(huì)，2010上海世博会(huì)和越来越多(duō)的国际大型活动(dòng)将(jiāng)在(zài)中国(guó)举行，中国对旅游、酒(jiǔ)店管理专业人(rén)才的需(xū)求(qiú)也日益增(zēng)大，所以你(nǐ)大可不必为就(jiù)业犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将(jiāng)成为职场(chǎng)上(shàng)炙手可热(rè)的高薪阶层。

　　国内酒店从(cóng)业人员(yuán)，以高薪阶(jiē)层为多。

　　酒店管理(lǐ)人员(yuán)在中国十大百万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海(hǎi)服务产(chǎn)业(yè)的支柱。

　　目(mù)前(qián)，全世界已有17个国际酒店管理集(jí)团在(zài)上海投(tóu)资(zī)或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需(xū)要数以千计(jì)的国际化酒店管理人(rén)才(cái)。

　　三年内(nèi)北(běi)京酒店(diàn)也(yě)将达800家，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　 一、培(péi)养目标与要求 本专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务(wù)第(dì)一(yī)线的，德智体美等全面发展的(de)中等职业技术应(yīng)用性(xìng)专门人才。

　　要(yào)求(qiú)学生掌握经济管理基(jī)础理(lǐ)论，酒店、餐(cān)饮与旅游基础知东莞属于几线城市识(shí)，具(jù)备酒店基本管(guǎn)理(lǐ)与(yǔ)服务能力。

　　学生毕(bì)业后主要去各(gè)饭店(diàn)、酒店、宾馆从事(shì)酒店基层(céng)管理及餐饮(yǐn)、客房服务工作。

　　 本专业注重学(xué)生(shēng)综合素质的培养，主要学习经(jīng)济管理(lǐ)基础知识(shí)、酒店基本理论。

　　本专业(yè)突出技能培训(xùn)，学(xué)生在学习期间，将(jiāng)接受酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮(yǐn)、客房顶(dǐng)岗实习(xí)实(shí)训等多(duō)方面的技能训练。

　　 二、主要课程 酒店管(guǎn)理概论、现代酒店管理(lǐ)、酒店心(xīn)理学、旅(lǚ)游学(xué)概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英(yīng)语、现代酒店营销、酒店财(cái)务(wù)管理、会议(yì)服(fú)务(wù)与管理、康乐服务与管(guǎn)理。

　　 三、毕(bì)业(yè)应(yīng)掌握的技能与就业方(fāng)向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品格(gé)和敬业、负责(zé)的职业道德与团(tuán)队协作(zuò)精神；

　　 2、具有较好的专业基础知识和自(zì)学(xué)能力、进(jìn)取创新意(yì)识；

　　 3、掌握现代(dài)服务理念(niàn)，了解现(xiàn)代服务(wù)业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅(tīng)、客房(fáng)、餐饮、康(kāng)乐(lè)等部(bù)门的(de)业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业发展的方针(zhēn)、政策和(hé)法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前厅、客房、餐(cān)饮、康乐、会展等管理与基本服(fú)务能力(lì)；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算机操作(zuò)、文字表达、人际沟通(tōng)能力以及一定的职(zhí)业外语(yǔ)表达能力。

　　济南,和北(běi)京都有专业(yè)的(de)学(xué)校.

酒店管理专业都学什么(me)呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也称招待管理学(xué)，顾名思(sī)义，以后发展方向为酒(jiǔ)店管(guǎn)理方(fāng)面的人才，但刚(gāng)从酒店管(guǎn)理专业毕(bì)业，需要从(cóng)最基(jī)础的岗位前厅、餐(cān)饮等等职位做(zuò)起，具备一定的实际经验才有机会晋升为(wèi)管理层。

　　虽(suī)然前期起(qǐ)点低，但随(suí)着目前国内外旅(lǚ)游业飞速发展，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人(rén)才在全(quán)球范围(wéi)内(nèi)都需求量很大，前景还是不(bù)错，以下(xià)是酒店(diàn)管理专业及(jí)就业(yè)的相关详细(xì)内容(róng)！

　　一、酒店管理必修的课(kè)程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品(pǐn)营运研究占比非常大，酒管专业的同(tóng)学们会学习到食(shí)品相关的科(kē)学、食物的选配、如何(hé)正确地(dì)储存(cún)食品、如(rú)何正确地处理各种食物等(děng)了解(jiě)食物(wù)的各方面理论知识，不仅仅在(zài)酒店(diàn)餐饮行业，在日常(cháng)生(shēng)活(huó)中也非常(cháng)适(shì)用。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在注重实用经(jīng)验的college，对于烹饪和服(fú)务都有很大比重的(de)实(shí)践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必须(xū)亲身扮演(yǎn)侍应生和厨(chú)师的(de)角色，学习服务客人的各种(zhǒng)不同的角色，例如门口迎宾的host、饮料(liào)部的人员(yuán)、传菜员还(hái)有侍应生。

　　在厨房(fáng)大家也要学习如(rú)何(hé)烹(pēng)制(zhì)凉菜(cài)、甜点、热炒和烧烤等不(bù)同的菜式，了解厨(chú)房(fáng)的运作。

　　调(diào)酒课：这是比较(jiào)有意(yì)思(sī)的(de)一门课，学生们(men)要了(le)解酒类的历史(shǐ)知识(shí)，并(bìng)且学习如何亲自调(diào)制(zhì)鸡尾酒，品尝各种不(bù)同的酒类，还要学(xué)会自己调制鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，统一需要考取可以(yǐ)在正规餐(cān)饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了(le)解酒(jiǔ)店行业的营运，房(fáng)务、渡假村、财务控管、房间、销售(shòu)、市场营销、酒(jiǔ)店(diàn)建(jiàn)筑(zhù)规划也都是必修，在此也需要懂得一些商(shāng)业(yè)相关的知识，了解(jiě)酒店行业运(yùn)行的规则。

　　4、会(huì)计：很(hěn)多学(xué)生(shēng)一听会计(jì)是拒绝的，不过(guò)酒管(guǎn)专业(yè)的会(huì)计知识相对来说已经算是最基础的了，学生只需(xū)要比较基本(běn)地学(xué)习如何计算酒店餐厅(tīng)的运营成本、利润等(děng)等东西，并且能很快的运用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业发(fā)展方(fāng)向,总(zǒng)体(tǐ)来说有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太注重实践(jiàn)操作方(fāng)面，主要(yào)学(xué)习的(de)是酒店业(yè)的未(wèi)来发展、餐饮业的(de)运营(yíng)方(fāng)式和财务管(guǎn)理等等。

　　按照这个方向学习的(de)人(rén)未来的发展方(fāng)向可以(yǐ)是研(yán)究(jiū)酒店(diàn)的学着也可以(yǐ)直(zhí)接成(chéng)为(wèi)酒店的高层管理者，特别是制定战略发展方向的重(zhòng)要人物(wù)。

　　2、另外(wài)一个方向就是注(zhù)重(zhòng)操(cāo)作、运营和实践的学习，除了学习理(lǐ)论(lùn)方面的内容(róng)，还会了解到每个部(bù)门的具体操作方(fāng)法，细致到餐厅的托盘如(rú)何(hé)拿、中西(xī)餐如何正确服(fú)务(wù)客人等(děng)，也(yě)就是提(tí)问者口中所说的(de)“打杂”。

　　怎么(me)选择发(fā)展方向呢?从就业来说，以实践为主的学习方向比较推荐，因为在酒店工作过就(jiù)可以发现，酒店里(lǐ)的运营高层基本都是(shì)从基层部门干出(chū)来的，很少有专门研究酒店运营或(huò)单(dān)纯学习理论的，因(yīn)为酒店这(zhè)个行业是一个操作性非常强的(de)行业，光有理(lǐ)论是远(yuǎn)远(yuǎn)不够的，懂的每个部门、每(měi)个职位的(de)工作流程和(hé)标(biāo)准，才是王道。

　　所以颂(sòng)咐(fù)凳，

　　三、给(gěi)想从事酒(jiǔ)店管理行业人士的(de)建议：

　　1、酒店这个行当，经(jīng)验比学历重要，学习能力强比经验重(zhòng)要

　　2、很多学历不(bù)高(gāo)的(de)酒店人，凭着经验(yàn)的积(jī)累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个(gè)企业，都只为你的工(gōng)作业(yè)绩(jì)而不(bù)是你的教育(yù)背景买(mǎi)单(dān)

　　4、选择(zé)了(le)酒店行业，从技能学习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有基层的经验就(jiù)想直接做(zuò)管(guǎn)理人员。

　　因为你(nǐ)不从底层(céng)的真正(zhèng)接(jiē)触一个行(xíng)业，那你永远也不知道(dào)这行的(de)水(shuǐ)有多深(shēn)，你永(yǒng)远也猜想不到这行当里(lǐ)的(de)各(gè)种猫腻

　　四、入住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础(chǔ)服务岗位，不是简猛高科(kē)技(jì)，不是高精(jīng)尖，需要的是手把手踏踏实实的实践操作，目前大部(bù)分从业(yè)者(zhě)为低学历人员、甚至大部(bù)分是农民(mín)工。

　　与其(qí)他(tā)行业相比基层(céng)服务人员(yuán)所获得(dé)的(de)收入、社(shè)会(huì)地位、个人(rén)成就感是(shì)相当低的(de)，前期必须能忍受(shòu)这(zhè)种低薪、低创造力、低附加(jiā)值、低社会(huì)地位的工作岗(gǎng)位。

　　2、管(guǎn)理岗需要一定的一线实(shí)践经验才能(néng)胜任，应届生的水平根(gēn)本不足以胜任部门级(jí)、公司级的管理需要。