鸡(jī)蛋羹水放多了怎么(me)补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救(jiù)做鸡蛋羹的(de)时候不小心把水放多了煮出(chū)来(lái)的鸡蛋羹都是汤汤(tāng)水水的，有什(shén)么办法是可以补救一下的吗？为什(shén)么有时候蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹会出现不凝固的现(xiàn)象？的。

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鸡蛋羹水放多(duō)了(le)怎(zěn)么(me)补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了可以再加入适量的鸡蛋，将其(qí)与水充分混合即可(kě)。

　　另(lìng)外可以在蛋液里加适量盐，可起到(dào)粘合蛋(dàn)液的(de)作用。

　　如果鸡蛋2升是多少斤啊 2升是多少毫升已经(jīng)有部分熟透，已(yǐ)无法和其(qí)余的鸡(jī)蛋(dàn)液或水融合(hé)，这种情况(kuàng)就不能够进(jìn)行补(bǔ)救(jiù)。2升是多少斤啊 2升是多少毫升> 2升是多少斤啊 2升是多少毫升3>鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固是(shì)什么原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比(bǐ)例在(zài)1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热开水(shuǐ)，加生水因自来(lái)水中有空气，水被烧(shāo)沸(fèi)后，空气排出，蛋羹会(huì)出(chū)现小(xiǎo)蜂(fēng)窝，影响蛋(dàn)羹(gēng)质(zhì)量(liàng)，缺乏嫩感，营养成分也会受损(sǔn)。

　　也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚(shèn)至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应(yīng)该蒸约10分钟，否则鸡(jī)蛋液没有(yǒu)成熟，仍然(rán)是液体状态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡(jī)蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水的比(bǐ)例是第一(yī)关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变(biàn)化(huà)，具体要根据你想吃的老嫩(nèn)程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太(tài)老(lǎo)，高于(yú)1:2呢(ne)，往(wǎng)往不易成(chéng)型(xíng)，最佳(jiā)黄金比(bǐ)例(lì)是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少蛋(dàn)白(bái)质

　　通常一(yī)个水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)的蛋(dàn)白质的含(hán)量(liàng)，大概(gài)是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大(dà)小(xiǎo)略有不同。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人体所较好(hǎo)的优质蛋白来源，所以对于低蛋白血症患者、近期(qī)有手(shǒu)术创伤的患者(zhě)、身体有创(chuàng)面需要(yào)进行愈合的(de)患者，以及需要生长肌肉的人群，建(jiàn)议多(duō)吃水煮鸡(jī)蛋(dàn)白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋(dàn)，而非油炸(zhà)或者煎、蒸等方式，因为其(qí)他(tā)方式可以(yǐ)无形(xíng)中增加鸡(jī)蛋中的(de)热量。

　　如果过度进食，可能出现高(gāo)脂血(xuè)症或者高血压等状况。

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