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紫菜是(shì)不是海鲜

　　是紫菜不属(shǔ)于海鲜的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系(xì)统分类学上(shàng)隶属于(yú)红藻门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红(hóng)毛(máo)菜科(kē)（Bangiaceae），是(shì)一类(lèi)生(shēng)长在潮间带的海藻，其分布范围涵(hán)盖了寒带、温带、亚热带和(hé)热带(dài)海域。

　　紫菜(cài)是世界上(shàng)产(chǎn)值最高的栽培海藻，在(zài)中国、日本和韩国被大规模栽(zāi)培。

　　紫(zǐ)菜是我(wǒ)国(guó)海洋农(nóng)业(yè)和出口创汇(huì)的主导品种之一。

　　2016年我国紫菜产量约(yuē)13.53万吨(dūn)，产值(zhí)超(chāo)过100亿元(yuán)。

　　干(gàn)紫菜中粗蛋白含(hán)量达30%~50%，富含膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁等微量元素，还含藻类(lè抓蚯蚓真的能赚钱吗i)特有的藻胆蛋白，具有很高的营(yíng)养(yǎng)价值，是一(yī)种不(bù)可多得的海洋食材(cái)，也是我国东(dōng)南沿海农村经济的支柱(zhù)产品(pǐn)。

形态特征

　　真(zhēn)紫菜亚属(shǔ)藻体(tǐ)的(de)细(xì)胞(bāo)层数(shù)为1层(céng)，且单个细胞含1个星(xīng)状色(sè)素体，中国的紫菜属物种都属于该亚属(shǔ)。

　　藻类学家曾呈奎等根(gēn)据(jù)藻体边缘细(xì)胞的(de)特征，将真紫菜亚属分为3组:

　　（1）全(quán)缘紫菜组，叶片边缘平滑，边缘(yuán)细胞形态与其他营养细胞(bāo)无区别；

　　（2）刺缘紫菜组，叶片(piàn)边缘具明显的刺突，后者由1个或几(jǐ)个细胞形成；

　　（3）边(biān)缘紫菜(cài)组，叶(yè)片边缘由几排(pái)退化细(xì)胞所组成。

主要价(jià)值

　　紫菜营养丰富、味道鲜美，富(fù)含蛋白质、无机化合物、不(bù)饱和脂(zhī)肪(fáng)酸、维生素和矿物质，其(qí)中蛋白(bái)质的成分高(gāo)达25%~50%，所以在食品(pǐn)和医药领域具有(yǒu)广阔的(de)前(qián)景。

　　紫(zǐ)菜多糖(táng)和(hé)藻(zǎo)胆(dǎn)蛋白具有(yǒu)抗衰(shuāi)老、抗凝血(xuè)和降血脂(zhī)作用。

　　紫菜具有较强的吸收(shōu)氮磷和(hé)固定(dìng)碳的能力(lì)，其栽培(péi)对浅海富营养化(huà)的修复(fù)和改善也(yě)有(yǒu)重(zhòng)要作用。

分布情况

　　紫(zǐ)菜属物种虽然在(zài)寒(hán)带、温(wēn)带、亚(yà)热带(dài)和(hé)热(rè)带(dài)海域均有分布，但(dàn)亚热带(dài)至温带海域的物种多(duō)样性(xìng)丰富。

　　紫菜在中(zhōng)国的地理分布也遵循这个规(guī)律，主要分(fēn)布(bù)在黄渤(bó)海到东南沿海的潮间带，另外，也有少(shǎo)数紫(zǐ)菜物(wù)种分布在(zài)台湾和海南岛沿(yán)海(hǎi)，且它们(men)的分布具有区域性(xìng)特征(zhēng)。

　　在(zài)黄(huáng)渤海(hǎi)自然(rán)分(fēn)布的紫菜物种主要是(shì)条斑紫(zǐ)菜、甘(gān)紫菜和半叶紫菜，在东南沿海(hǎi)主要是坛紫菜、皱紫菜和长紫菜等。

　　另外，圆紫菜(cài)在中国沿海分布较广，从南到北均有其生(shēng)长，是一个(gè)广温性种类(lèi)。

　　以自然类群和(hé)生境(jìng)环境为基础(chǔ)，在中(zhōng)国形成了长江(jiāng)以北的条(tiáo)斑(bān)紫菜和长江以南的坛紫菜(cài)2大(dà)栽培(péi)区域。

　　坛紫菜是我国(guó)独有的(de)暖温带紫菜栽培(péi)品种(zhǒng)，产量约占全国紫菜总产量的75%左右，栽培区主(zhǔ)要分布(bù)在(zài)福建、浙江、广东沿海，近年来随着(zhe)坛紫菜(cài)价格的攀升以及(jí)养殖技术的提(tí)高，养殖范围逐渐北移到江苏南通和连云港(gǎng)。

　　条(tiáo)斑紫菜养殖主(zhǔ)要集中在江(jiāng)苏和山东，产量和出(chū)口量占全国条斑紫菜(cài)行业95%以上。

紫菜(cài)是海鲜吗

　　紫菜不属于海鲜(xiān)类食物，其(qí)属(shǔ)于海产品，紫菜中含有(yǒu)丰富的蛋白质(zhì)、维生素(sù)、碳水(shuǐ)化合物、矿物质以及不饱(bǎo)和脂肪(fáng)酸，其可以起到延缓衰老、预防甲(jiǎ)状腺(xiàn)疾(jí)病、抗凝血以及降低血脂(zhī)等作用。

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