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　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药和铁棍山药都是药食两(liǎng)用的山药，但(dàn)小白嘴(zuǐ)山药口(kǒu)感软糯(nuò)甘甜，相比较来说要比(bǐ)铁棍山药更(gèng)好(hǎo)吃，并且(qiě)小(xiǎo)白嘴山(shān)药营养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营养(yǎng)价值(zhí)更高于铁棍山药，经常食用有(yǒu)补脾健胃、美容(róng)养颜(yán)等作用(yòng)，加上(shàng)整体比较光滑、带(dài)有紫(zǐ)色斑点，肉(ròu)质白如(rú)玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等特(tè)点，被称之为最好吃的(de)山(sh艺高人胆大什么意思打一生肖，艺高人胆大什么意思 说明人有较强动机ān)药。

小白嘴山药与铁棍山药(yào)的哪(nǎ)一个更(gèng)好，有什么不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)被誉为最(zuì)好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县(xiàn)等地，该(gāi)区域古(gǔ)称博陵。

　　艺高人胆大什么意思打一生肖，艺高人胆大什么意思 说明人有较强动机铁棍山药：今河南焦(jiāo)作温(wēn)县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地，其中以(yǐ)温县所在（地理坐(zuò)标为(wèi)东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理(lǐ)标识(shí)原(yuán)产地。

　　2、营(yíng)养成分含量(liàng)不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：每百克中含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含(hán)量也很高，除此之外还富含黏(nián)液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二(èr)羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平均含(hán)粗(cū)蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：小，相同的生产(chǎn)期限，产量虽小但营养(yǎng)价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉质如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音表明了(le)是最(zuì)好吃的山药品种。

　　铁棍山(shān)药(yào)：垆土铁棍(gùn)山药因为地(dì)质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它(tā)弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里(lǐ)，土(tǔ)质松软艺高人胆大什么意思打一生肖，艺高人胆大什么意思 说明人有较强动机，口感面甜，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-小白(bái)嘴白山药

　　参考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百(bǎi)科-铁棍山(shān)药

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