酸笋可(kě)以(yǐ)直(zhí)接(jiē)吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃的(de)。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋一般可(kě)以食用。

　　酸(suān)笋当中(zhōng)的有机酸，能够很好地提(tí)高味蕾敏感性，促进(jìn)胃(wèi)肠道消化液的(de)分泌(mì)，对增(zēng)进(jìn)食(shí)欲和促进消化有较(jiào)强的作用(yòng)。

　　酸笋也(yě)有着很好的解除油腻(nì)作(zuò)用，尤其是对于脂肪摄入(rù)过多，引起(qǐ)的恶(è)心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两(liǎng)种制(zhì)作(zuò)方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋(sǔn)的季(jì)节(jié)在(zài)春(chūn)秋两季，当竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出(chū)约30公分高时(shí)，便可连(lián)根砍下，剥(bō)去壳，切成(chéng)片，取不见天井水（清晨(chén)不(bù)见(jiàn)太阳光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即(jí)可食用(yòng)。

　　2.湖(hú)南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入(rù)其(qí)中，煮十(shí)分钟(zhōng)左(zuǒ)右，熄火，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃(chī)不(bù)完的话，每天换一次水。

　　如(rú)果不换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋是发(fā)酵食物(wù)，又经过了加工，因此才会有一股特殊的气味(wèi)，并(bìng)且(qiě)酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以(yǐ)味(wèi)道变得更浓(nóng)，很(hěn)难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起(qǐ)来不好(hǎo)闻，实际(jì)上吃起来十分美味，一般(bān)吃两(liǎng)次就(jiù)能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过(guò)程中经过(guò)了发酵，从而让酸笋自带一种特(tè)别(bié)的(de)味道(dào)。

　　不(bù)过(guò)，这(zhè)种食物只是闻起来不好闻，食用后并不会给身(shēn)体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的灵(líng)魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺(luó)蛳乡字用五笔怎么打出来，乡乡字用五笔怎么打出来，乡字五笔怎么打法字五笔怎么打法粉，不能(néng)接(jiē)受酸笋，可以(yǐ)少量放入一些(xiē)。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋(sǔn)味道(dào)鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维素，能(néng)促进(jìn)肠蠕(rú)动，从而缩短胆固醇、脂肪等(děng)物质在(zài)体内的(de)停留时间(jiān)。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀(diàn)粉很少(shǎo)，属天然(rán)低脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖(pàng)者(zhě)减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价(jià)值还是有很多的，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适(shì)量、生抽(chōu)1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱(jiàng)油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入(rù)适量花生(shēng)油。

　　4、油烧(shāo)热以(yǐ)后(hòu)，放(fàng)入腌(yān)好的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段翻炒几(jǐ)下即可出(chū)锅。

　　酸(suān)笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半(bàn)肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一(yī)下(xià)切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋(sǔn)用的猪油，就是买(mǎi)回来半(bàn)肥(féi)瘦的那块肥(féi)肉来(lái)炸(zhà)油，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油(yóu)太多可以把油(yóu)盛(shèng)起来，留下顿炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒(chǎo)一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水，一茶匙(shi)盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进(jìn)酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的一(yī)道菜。

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