酒店管(guǎn)理专业是学些(xiē)什么的，酒店(diàn)管理专业(yè)是学些什么内容(róng)是三(sān)年(nián)内(nèi)北京(jīng)酒店(diàn)也将达(dá)800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手的(de)。

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酒店管理专业是学(xué)些什么的(de)，酒店管理专(zhuān)业是(shì)学(xué)些什么内容

　　三(sān)年内北(běi)京酒店也将达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是全球(qiú)十大热(rè)门行(xíng)业(yè)之一，高级酒店管理人才在全球(qiú)都(dōu)是一直很紧缺(quē)的，近年来，在国(guó)际人才市场上(shàng)，酒店管理(lǐ)人才出(chū)现(xiàn)了供不应求的局面。

　　随(suí)着2008北(běi)京(jīng)奥(ào)运会，2010上(shàng)海世博(bó)会和越来(lái)越多的国(guó)际大型活动(dòng)将在(zài)中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人(rén)才(cái)的需求(qiú)也日益增大，所以(yǐ)你大可不必为就业犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才将成为职场上炙(zhì)手可(kě)热的高薪阶层。

　　国内(nèi)酒店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店管理人员在中国十(shí)大百(bǎi)万年薪职业中排(pái)名第六。

　　酒店、旅游业(yè)将成为上海服(fú)务产业(yè)的支柱。

　　目前，全世界(jiè)已有(yǒu)17个(gè)国际酒店管理集团在上海投(tóu)资或管理高星级酒(jiǔ)店，酒(jiǔ)店行业在不(bù)断扩充(chōng)，对人才的(de)需求也不断(duàn)增(zēng)加，每年都需要数(shù)以(yǐ)千计的国际化酒店管理人才。

　　三年(nián)内北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　 一(yī)、培(péi)养(yǎng)目标与要求 本(běn)专业培养拥(yōng)护(hù)党的基本路线(xiàn)，适应生产(chǎn)、建设、管理、服务第(dì)一线的(de)，德智(zhì)体美等全面发展的中等职业(yè)技术应用性专门(mén)人才。

　　要求(qiú)学生(shēng)掌握(wò)经济管理基础理(lǐ)论，酒(jiǔ)店(diàn)、餐饮(yǐn)与旅(lǚ)游基础知识(shí)，具备(bèi)酒(jiǔ)店基本管理与服务能力。

　　学生(shēng)毕业后(hòu)主要(yào)去(qù)各饭(fàn)店、酒店、宾(bīn)馆从事酒店基层管(guǎn)理及(jí)餐饮、客房服务工作。

　　 本专业(yè)注重学生综合(hé)素质的(de)培养，主(zhǔ)要学习经济管理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业突出技能(néng)培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房(fáng)顶岗(gǎng)实习实训等多方面(miàn)的技能训练。

　　 二、主要课程(chéng) 酒店管理概论、现代酒店管理(lǐ)、酒店(diàn)心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服(fú)务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代(dài)酒店营销、酒店财务(wù)管理、会议服务与管理、康(kāng)乐服务与管理(lǐ)。

　　 三、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业(yè)道(dào)德与团队协作精(jīng)神(shén)；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业基础(chǔ)知识和自学能(néng)力、进取创(chuàng)新意(yì)识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理念，了解现代(dài)服务业发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒(jiǔ)店前厅(tīng)、客房、餐饮(yǐn)、康乐等部门(mén)的(de)业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店(diàn)业发展的方针、政策(cè)和法规；

　　 6、具(jù)有酒店(diàn)的前厅(tīng)、客房、餐(cān)饮、康乐、会展(zhǎn)等管理与(yǔ)基本服(fú)务能力；

　　 7、具有较强的计算(suàn)机操作、文字(zì)表(biǎo)达、人(rén)际沟通能力以及一(yī)定的职(zhí)业外语表达能力。

　　济南(nán),和北(běi)京(jīng)都(dōu)有专业的学校.

酒店管理专业都(dōu)学什么(me)呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也称招待管(guǎn)理学，顾名思(sī)义，以后发展方(fāng)向为酒店管理方面的人才，但刚从酒(jiǔ)店管理专业(yè)毕业，需要从最(zuì)基(jī)础(chǔ)的岗位前厅、餐饮等等(děng)职位做起(qǐ)，具备一定的(de)实际经验才有机会晋升为管理层。

　　虽(suī)然前期起点低，但(dàn)随着目前国(guó)内外旅游业飞(fēi)速发展，高级酒店管理人才在全球范围内都需求量很大，前景还是(shì)不错，以下(xià)是酒店管理专(zhuān)业及就业的相关详细(xì)内容！

　　一、酒店管理(lǐ)必修的课程，野旅主要(yào)有以下四大方向

　　1、食品营运(yùn)：酒店(diàn)管理专业中食品(pǐn)营运研究占比(bǐ)非常大(dà)，酒管(guǎn)专业(yè)的(de)同学(xué)们会学习到食品相关的科学、食(shí)物(wù)的选配、如何正(zhèng)确(què)地储存(cún)食(shí)品、如何正确(què)地(dì)处(chù)理各种食(shí)物等了解食物的各方面理论知识，不仅(jǐn)仅在酒店餐(cān)饮行业，在日常生活(huó)中也(yě)非常适用。

　　2、厨房与招待：在(zài)注重实用经验的college，对(duì)于烹饪和(hé)服务都(dōu)有(yǒu)很大(dà)比重的实(shí)践(jiàn)教学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都必须亲身扮演侍应生(shēng)和(hé)厨(chú)师的角色，学习服务(wù)客人的各种不同的(de)角色，例如(rú)门口迎宾的host、饮(yǐn)料部的人员、传菜员还(hái)有侍应生。

　　在厨(chú)房大家也要学(xué)习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等不同的菜(cài)式，了解(jiě)厨房的运(yùn)作。

　　调酒课：这是比较(jiào)有意思(sī)的一门(mén)课，学生们要了解酒类的历史知识，并且(qiě)学习(xí)如何亲自调制(zhì)鸡尾酒(jiǔ)，品尝各(gè)种不(bù)同的酒类(lèi)，还要(yào)学(xué)会自(zì)己(jǐ)调制鸡尾酒，统一需(xū)要考(kǎo)取可以在正(zhèng)规(guī)餐饮场(chǎng)所销售酒类(lèi)的酒(jiǔ)牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运，房务、渡假村、财务控管(guǎn)、房间(jiān)、销售、市场营销、酒(jiǔ)店(diàn)建筑规划也都(dōu)是必修，在此也需(xū)要懂得一些商(shāng)业相关的知识(shí)，了(le)解酒店(diàn)行(xíng)业运行的(de)规则。

　　4、会计：很多学(xué)生一听(tīng)会(huì)计是拒(jù)绝的，不过酒管(guǎn)专业(yè)的会计知识相对(duì)来说已(yǐ)经算是(shì)最基础的了，学生只需要比较基本地学(xué)习(xí)如何计算酒店(diàn)餐厅的运营成(chéng)本、利润等等(děng)东西，并且能很快(kuài)的运用(yòng)到工作(zuò)中去，相当实用。

　　二、酒店(diàn)管理就业(yè)发(fā)展方向,总(zǒng)体(tǐ)来说(shuō)有(yǒu)两个：

　　1、是以(yǐ)理论学习为主的，通常不太注重实践(jiàn)操作方面(miàn)，主要学习的是酒店业的未来发展、餐(cān)饮业的运营方(fāng)式和财(cái)务(wù)管理(lǐ)等等。

　　按(àn)照这个方(fāng)向学(xué)习(xí)的(de)人未(wèi)来的发展方向可以是研(yán)究酒(jiǔ)店的学着(zhe)也可(kě)以(yǐ)直接成为酒店的高层管理者，特别是制(zhì)定战略(lüè)发展(zhǎn)方向的重要人物(wù)。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运营和实践的学习，除了学习理(lǐ)论方(fāng)面(miàn)的内容，还会了(le)解到每个部门的具体操(cāo)作(zuò)方(fāng)法，细(xì)致到餐厅的托(tuō)盘如何拿、中西餐(cān)如何(hé)正确(què)服务客人等，也就(jiù)是提问(wèn)者口中所(suǒ)说(shuō)的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发展方向(xiàng)呢(ne)?从就业来(lái)说(shuō)，以实践为主的学(xué)习(xí)方向比较推荐，因(yīn)为在(zài)酒店工作过就可以发现，酒店(diàn)里的(de)运营高层基本都是从基层部(bù)门干出来的，很(hěn)少(shǎo)有专门(mén)研(yán)究酒店运(yùn)营或单(dān)纯(chún)学习理论(lùn)的，因(yīn)为酒店这个行业是一(yī)个(gè)操作(zuò)性(xìng)非(fēi)常强的行业，光(guāng)有理论是远远不够的，懂的每个部(bù)门(mén)、每个职位(wèi)的工作(zuò)流程和标准，才是王道(dào)。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人士的建议(yì)：

　　1、酒(jiǔ)店这个行(xíng)当，经验比学历重要，学习能力强比(bǐ)经验重(zhòng)要

　　2、很多学历不高的酒(jiǔ)店人，凭着经验的积累，做到(dào)了酒店(diàn)的高层。

　　3、任何一个企业，都只为(wèi)你的(de)工作业绩而不是你的教育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从(cóng)技能学习(xí)开始锻(duàn)炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有基层的经验就想直(zhí)接(jiē)做管理(lǐ)人员。

　　因为你不从底层的真(zhēn)正接触一个(gè)行业，那你永远也(yě)不知(zhī)道这(zhè)行的水有多深，你永远也猜想不到这行当(dāng)里的各种(zhǒng)猫腻(nì)

　　四、入住酒店管理面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础服务岗位，不是简猛高科技(jì)，不(bù)是(shì)高(gāo)精尖，需要的是手把(bǎ)手(shǒu)踏踏实(shí)实的(de)实践操(cāo)作，目前(qián)大部分从(cóng)业者为低学历人员、甚铜祖在古代是干什么的，铜祖是什么用处至(zhì)大部分是农民工。

　　与其他(tā)行业相比基层服务人(rén)员所获得的(de)收(shōu)入、社会地位、个人(rén)成就感(gǎn)是(shì)相当低的，前期必须能忍受这种低薪、低(dī)创造力、低附加值、低社会地位的工(gōng)作(zuò)岗位。

　　2、管理岗(gǎng)需要一定的(de)一(yī)线实践经(jīng铜祖在古代是干什么的，铜祖是什么用处)验才能胜任(rèn)，应届(jiè)生的水(shuǐ)平根本不(bù)足以胜(shèng)任(rèn)部门级、公司(sī)级的(de)管理(lǐ)需要。

　　所以刚入职时必须从(cóng)基(jī)层其慢慢做起!

　　总之，酒店管理专业(yè)未来(lái)前(qián)景还是有(yǒu)的，重点就在于(yú)你能(néng)否调整(zhěng)自己(jǐ)的心态，有良好的情(qíng)商，是否有野心不甘于(yú)只在底(dǐ)层做!

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