颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的(de)。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉(róu)捻时(shí)滑爽而且无异(yì)状，另外质量(liàng)好的藕(ǒu)粉(fěn)中(zhōng)还会一(yī)些片状物质存(cún)在，那些质量差(chà)或者假的藕粉质地粗糙，用手捏(niē)的时候(hòu)有颗粒感(gǎn)，但(dàn)是没有(yǒu)片状物(wù)。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后(hòu)会是透(tòu)明状(zhuàng)，而且吃(chī)的时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉和(hé)粉(fěn)末状藕粉，本质(zhì)上并没有(yǒu)区(qū)别(bié)，都是现代精加工后(hòu)的(de)黄鳝多了怎么保鲜存放 黄鳝冰箱半年可以吃吗藕粉，只(zhǐ)是(shì)外观形状不同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才(cái)正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲食品等产品(pǐn)专业生产加(jiā)工(gōng)的私营独资(zī)企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工(gōng)/销(xiāo)售为一体,国内较(jiào)大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭(háng)州(zhōu)天堂(táng)食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食(shí)品(pǐn)零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型(xíng)副食品连锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉(fěn)/特色糕点/山核(hé)桃笋干(gàn)产品享(xiǎng)有盛誉,致力于(yú)开发加(jiā)工天然(rán)健康地方名(míng)优(yōu)特食品为(wèi)主(zhǔ)导产业,杭(háng)州万隆(lóng)果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德(dé)春(chūn)牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南(nán)较大(dà)的专业(yè)藕(ǒu)粉企(qǐ)业,澄(chéng)江藕粉(fěn)的(de)代表性品牌,农产品(pǐn)加(jiā)工(gōng)知名企业,云南德春绿色食品有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　6、洪(hóng)湖(hú)水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等(děng)系列食品的(de)生(shēng)产/加工/销售(shòu)的(de)企业,销售网络遍(biàn)布全国,洪湖市晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品牌,专营(yíng)西湖龙井(jǐn黄鳝多了怎么保鲜存放 黄鳝冰箱半年可以吃吗g)茶/兼营世(shì)界各地名(míng)优茗茶及花草茶/茶具的现代茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶业(yè)有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老(lǎo)字号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素(sù)有"知味停车(chē)/闻香下马"的美誉,杭州饮食(shí)服(fú)务集团有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产品开发生产,集(jí)白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一体的民营(yíng)企业(yè),白莲(lián)系列产(chǎn)品销(xiāo)往海内外,广(guǎng)昌(chāng)莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于(yú)营(yíng)养健康食品(pǐn)的(de)研(yán)制/生产/销(xiāo)售/宣传于(yú)一体的综合型食品企业,桂林(lín)智强食品开发(fā)有(yǒu)限公司 )

藕(ǒu)粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多(duō)量的铁质和还原糖等成分，与(yǔ)空(kōng)气(qì)接触，极易氧化，使(shǐ)粉(fěn)的颜色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种变化(huà)，都是(shì)纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰(guī)红(hóng)色，则是加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉(fěn)具有独(dú)特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少(shǎo)许(xǔ)藕(ǒu)粉用手指揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都(dōu)要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀(diàn)粉(fěn)的(de)两侧，表面是平光的(de)。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口中．触及唾(tuò)液(yè)即会很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口后，不(bù)仅不(bù)易溶化．而(ér)且还会粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调(diào)试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用少量冷开水调(diào)匀后，再以(yǐ)沸水冲调(diào)，随即熬(áo)透可食，其吸水胀性(xìng)可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈(chéng)琥(hǔ)珀(pò)色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放(fàng)置(zhì)数小时(shí)，稠厚的(de)熟桨(jiǎng)会全变成稀(xī)浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子(zi)上(shàng)加热调煮，才能食(shí)用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性(xìng)均不如藕粉，色泽(zé)多呈(chéng)白色(sè)或褐色，而且(qiě)不(bù)透明(míng)；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多小时，也仅(jǐn)仅(jǐn)是碗边四周一圈(quān)呈(chéng)稀浆状，中间部分仍(réng)凝(níng)结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉(fěn)含淀粉过多，肥(féi)胖者应(yīng)少(shǎo)食。

　　自古(gǔ)，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾(pí)胃消(xiāo)化功能(néng)低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平(píng)，能(néng)治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记(jì)载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要(yào)成(chéng)分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆中含有丰(fēng)富(fù)的铁质，不能与含纤(xiān)维素多的莲(lián)藕同食，因为纤维(wéi)素(sù)会影响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的(de)吸收。

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