灌的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白(bái)色的东西呢(ne)？灌(guàn)的肉肠(cháng)出现(xiàn)白(bái)色的东(dōng)西的有两种原因，一(yī)是肉(ròu)肠(cháng)腌制过程中(zhōng)在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉(ròu)含有(yǒu)的油和盐透(tòu)过(guò)小孔慢慢渗出(chū)来形(xíng)成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉(méi)、变(biàn)质(zhì)，出(chū)现(xiàn)了白霉(méi)斑，建议立即丢弃(qì)，不要食用的。关于灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢以及灌的肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢，灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西(xī)是(shì)什么，猪(zhū)肉灌肠上有白色的是什么，灌肉肠外面很多白(bái)点怎么回(huí)事，猪(zhū)肉(ròu)灌肠表面有白点等问题(tí)，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是可以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠(cháng)冷(lěng)冻后,肉质比较(jiào)硬,表皮会比(bǐ)较柴。如果需要(yào)吃的时候,需要重新蒸(zhēng)一下稻草人的作者简介和主要内容，稻草人的作者简介20字(xià),冷(lěng)冻能够保(bǎo)稻草人的作者简介和主要内容，稻草人的作者简介20字存很久,

　　但是口味会(huì)发(fā)生改变。所(suǒ)以能够较快吃完的话尽可能还(hái)是在冷藏(cáng)室保存即可。

灌的(de)肉肠(cháng)怎(zěn)么出现(xiàn)白色的(de)东(dōng)西(xī)呢

　　灌的肉肠出现白(bái)色的东西(xī)的有两种原因，一是肉肠腌(yān)制过程中在肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗(shèn)出来(lái)形成了白点(diǎn)；二(èr)是(shì)肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议(yì)立(lì)即(jí)丢(diū)弃，不(bù)要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配(pèi)蒜汁(zhī)或(huò)辣椒油或(huò)调制的(de)醋(cù)汁上桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛(niú)肉，肥膘肉洗净切成小块(kuài)分(fēn)别(bié)放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分别放入7克盐搅拌(bàn)均匀后(hòu)放入冰箱冷藏腌(yān)制(zhì)3小时(shí)即(jí)可。

　　肥膘肉放入5克盐拌(bàn)匀也(yě)放入冰(bīng)箱腌(yān)制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件(jiàn)的用绞肉机分(fēn)别把猪(zhū)肉和(hé)牛(niú)肉肉绞一(yī)遍，然(rán)后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅碎的三种肉倒(dào)入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全部的调(diào)料品搅拌均匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中途(tú)分多次加水400克左右，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下面取出泡软洗(xǐ)净的(de)肠衣(yī) ，用工具把搅拌均匀(yún)的肉浆灌入，肠(cháng)衣内（应注意(yì)每隔20厘米用绳子(zi)几号。

　　）然后放到(dào)通风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入(rù)清水，大烧开后(hòu)，再把处理(lǐ)完毕香肠放入锅(guō)中，立即改小火(huǒ)卤制成熟(shú)即可。

　　卤的(de)时(shí)候，注意请看肉肠表皮(pí)是不是气泡(pào)，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温(wēn)大约在(zài)90度以上后(hòu)，改小火(huǒ)卤制30分钟(zhōng)，然后(hòu)捞出肉肠晾(liàng)凉即可。

刚灌的香肠表面发白是坏了(le)吗 为什么刚灌的香(xiāng)肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高(gāo)，放(fàng)置几天后，也容易滋生(shēng)大量的细菌和病毒导致香(xiāng)肠腐坏变质，从(cóng)而出现表面(miàn)发白长霉的现象，是不可以继续吃的，否则会对健康造成(chéng)危害，一般这种香肠除了发白以外(wài)，还会(huì)带有(yǒu)较(jiào)重(zhòng)的腐烂(làn)味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发(fā)白但(dàn)并没有异味，那可能(néng)是肠(cháng)衣表(biǎo)面盐积余的现象，也就是(shì)说盐析出来了，这(zhè)种情(qíng)况下清洗(xǐ)赶紧表面(miàn)的白(bái)点就(jiù)可以继续吃。稻草人的作者简介和主要内容，稻草人的作者简介20字p>

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