酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗酸笋可以直(zhí)接吃的(de)。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可(kě)以食用。

　　酸(suān)笋(sǔn)当中的(de)有机(jī)酸，能够很(hěn)好地提高味蕾(lěi)敏感性，促进(jìn)胃肠道消化液的(de)分泌，对增进(jìn)食(shí)欲和促进(jìn)消化有(yǒu)较强的(de)作(zuò)用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解(jiě)除油腻作(zuò)用，尤(yóu)其是对(duì)于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状(zhuàng)的(de)患者，如果(guǒ)适当吃一些酸笋，都能够很好地(dì)解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的(de)两种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法(fǎ)

　　腌(yān)酸(suān)笋的季(jì)节在春秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长(zhǎng)出(chū)约(yuē)30公(gōng)分高时，便可(kě)连根砍下(xià)，剥(bō)去(qù)壳，切(qiè)成片(piàn)，取不见天井水(shuǐ)（清晨不见太(tài)阳光(guāng)的井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开一锅水，投笋(sǔn)入其(qí)中，煮十分钟左右(yòu)，熄(xī)火(huǒ)，就(jiù)这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完的话，每(měi)天换一次水。

　电影中杀青一词是指什么意思，杀青一词是指什么意思啊　如果(guǒ)不换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸笋为什(shén)么(me)那么臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经过了加工，因此才(cái)会有(yǒu)一(yī)股(gǔ)特(tè)殊的气味，并(bìng)且酸笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料混合(hé)，所以(yǐ)味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来(lái)不好(hǎo)闻，实际上吃(chī)起来十分美味，一般(bān)吃两次就能接受酸笋的(de)味道了(le)。

　　酸笋在泡制的过程中经(jīng)过了发酵，从而让酸笋(sǔn)自带一种特别的味(wèi)道。

　　不过，这种食物只是闻(wén)起(qǐ)来不好闻(wén)，食用后并(bìng)不会给身体带(dài)来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那(nà)么螺蛳粉会变得无味(wèi)，若是第一(yī)次吃螺(luó)蛳(sī)粉，不(bù)能接受酸笋，可以少量放入(rù)一些(xiē)。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸(suān)笋含(hán)丰(fēng)富的纤维素，能(néng)促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质(zhì)在(zài)体内的(de)停留(liú)时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪(fáng)、淀粉很少，属天(tiān)然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥(féi)的佳品。

　　所以酸(suān)笋(sǔn)的营养价值还是(shì)有(yǒu)很多的，可以放心(xīn)食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切薄片，加入适量淀粉、料(liào)酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生(shēng)油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热(rè)以(yǐ)后，放(fàng)入腌(yān)好的(de)牛(niú)肉翻炒(chǎo)至(zhì)变色(sè)。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段翻炒(chǎo)几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是买回来半肥瘦的那块肥(féi)肉来炸油，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用(yòng)，锅(guō)里剩些(xiē)油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋(sǔn)以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适(shì)量(liàng)淀粉(fěn)水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上(shàng)葱花(huā)，把葱花充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的(de)一道菜。

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