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苹果是(shì)酸性还是碱性

　　苹果(guǒ)是碱性的。

　　苹果(guǒ)属于碱性食物，苹果虽口(kǒu)味(wèi)偏(piān)酸(suān)，但将苹果(guǒ)燃烧后，灰分在水溶(róng)液(yè)中呈现(xiàn)碱性，故苹果属于碱性食物。日(rì)常适量(liàng)吃苹果可(kě)为机体补(bǔ)充一定营养成分，有利(lì)消化。

　　酸性或碱性食物并(bìng)非依据食物口(kǒu)味或汁液酸碱程度判(pàn)定，不(bù)能仅以苹果口味(wèi)偏酸，将苹果认定为酸性食物。

　　碱性食物指进行食物化学研究(jiū)，食(shí)物燃烧后的灰分在(zài)水中呈碱性的(de)食物(wù)，碱性(xìng)食物(wù)多含有丰富钾元素、钠元素、钙元(yuán)素、镁元(yuán)素等(děng)成分。苹果属于碱性(xìng)食物，大部(bù)分蔬菜、水果、豆类制品都属(shǔ)于碱性食物。

怎么挑苹果又大又甜的

　　1、看颜(yán)色和纹路。

　　苹果在自然生长的环境下(xià)因光照角度(dù)和树(shù)叶遮挡面积等因素的影响下苹果会呈现出不同的颜色，所以果皮(pí)呈现红黄相间的颜色且带(dài)有麻点，纹路错综复杂的苹(píng)果才(cái)说明(míng)它受到的光照充足(zú)，果(guǒ)肉(ròu)会较黄(huáng)，汁水也比较(jiào)多。

　　2、摸一(yī)摸手(shǒu)感。

　　在挑选苹果的时候(hòu)，我(wǒ)们可以摸一摸苹(píng)果的表皮，如果(guǒ)手感软硬适中(zhōng)且(qiě)有一点粗糙(cāo)感就(jiù)说明苹果成熟(shú)度(dù)刚刚好。

　　太软会没(méi)有脆感(gǎn)，适合老年人食(shí)用，太(tài)硬且表面(miàn)光(guāng)滑(huá)的(de)苹果吃(chī)起来会(huì)比较(jiào)酸涩(sè)。

　　3、？掂一(yī)掂重量。

　　把两个个头差不多的苹(píng)果(guǒ)放在手里(lǐ)掂一掂，个(gè)头不大又有分(fēn)量就说明(míng)水分充足。

　　在买苹果时，尽量(liàng)选择中果(guǒ)，那种个头圆(yuán)润的苹果比长(zhǎng)得歪瓜裂(liè)枣的(de)苹(píng)果更(gèng)好吃。