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紫菜(cài)是(shì)不是海鲜

　　是紫菜不属于海鲜的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分(fēn)类学上隶属于(yú)红藻门（Rhodophyta），原红藻(zǎo)纲(gāng)（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一(yī)类生(shēng)长在潮间带的海藻，其分布范(fàn)围涵(hán)盖了寒带(dài)、温带(dài)、亚(yà)热带和热带海域(yù)。

　　紫(zǐ)菜是世(shì)界(jiè)上产值最高的栽培海藻，在中(zhōng)国(guó)、日本(běn)和韩国被大规模栽培。

　　紫菜是我国海(hǎi)洋农(nóng)业和(hé)出(chū)口创汇的主导(dǎo)品种之一(yī)。

　　2016年我国紫菜产量约13.53万吨，产值超过100亿(yì)元。

　　干紫菜中粗蛋白含量达30%~50%，富含(hán)膳食纤维、多种维(wéi)生素及钙、钾、镁等(děng)微量元素(sù)，还(hái)含藻类(lèi)特有的(de)藻胆蛋(dàn)白，具有很(hěn)高的营养价值，是一种(zhǒng)不可多(duō)得的海洋(yáng)食材，也是我国东南沿(yán)海(hǎi)农村经济(jì)的支(zhī)柱产品。

形态(tài)特征

　　真(zhēn)紫菜亚属(shǔ)藻体的细胞(bāo)层(céng)数(shù)为1层(céng)，且单个细(xì)胞含1个星状色素体，中国的紫菜属物(wù)种都(dōu)属于该亚属。

　　藻类学家(jiā)曾呈(chéng)奎等根据藻体边(biān)缘细胞的特征，将真(zhēn)紫菜亚属分为3组:

　　（1）全缘紫菜组，叶(yè)片边(biān)缘平滑，边缘细胞(bāo)形态与(yǔ)其他营养细胞无区别；

　　（2）刺缘紫菜组(zǔ)，叶片边缘具明显的刺突，后者由1个或(huò)几个(gè)细(xì)胞形成；

　　（3）边缘(yuán)紫菜组(zǔ)，叶片边缘由几排退(tuì)化细胞所组成。

主要价值

　　紫菜营(yíng)养(yǎng)丰富(fù)、味道(dào)鲜(xiān)美，富(fù)含蛋白(bái)质、无机化合(hé)物、不(bù)饱和脂(zhī)肪酸、维生素和(hé)矿物质，其中蛋白质的成分高达(dá)25%~50%，所以在食品和医药领域具有(yǒu)广阔(kuò)的(de)前景。

　　紫(zǐ)菜(cài)多糖(táng)和藻(zǎo)胆蛋白具(jù)有抗衰老、抗凝(níng)血和降血脂作用。

　　紫菜具有较强的吸收(shōu)氮磷和固定碳的能力(lì)，其栽(zāi)培对浅海富营(yíng)养化的修复和改善也有重(zhòng)要作用(yòng)。

分布情况(kuàng)

　　紫菜属物种虽然(rán)在寒(hán)带、温带、亚热带和热带海域均(jūn)有分布(bù)，但亚热带至温带(dài)海域(yù)的物种(zhǒng)多样性丰富。

　　紫菜在中国的地(dì)理分布也遵循(xún)这个规律，主要分布(bù)在(zài)黄渤海到东南沿海(hǎi)的(de)潮(cháo)间带，另外(wài)，也(yě)有少数紫(zǐ)菜物种分布(bù)在台湾(wān)和海南岛沿海，且(qiě)它(tā)们(men)的分布具有(yǒu)区(qū)域性特征。

　　在黄渤海自(zì)然分布的紫菜物种主要是条斑紫(zǐ)菜、甘紫菜和半叶紫(zǐ)菜，在东南沿海主要是(shì)坛紫菜(cài)、皱紫菜和长(zhǎng)紫菜(cài)等。

　　另外，圆紫菜(cài)在中(zhōng)国沿海分布较广，从南到北均(jūn)有(yǒu)其生长，是一个广温性种类(lèi)。

　　以自(zì)然类群和生境(jìng)环境(jìng)为(wèi)基础，在中国形成(chéng)了长(zhǎng)江以北的条斑紫菜(cài)和长江以(yǐ)南的(de)坛紫菜2大栽培(péi)区域(yù)。

　　坛紫菜(cài)是我国独有的(de)暖温带紫菜栽培(péi)品种，产量(liàng)约占全(quán)国紫菜总产(chǎn)量(liàng)的75%左右，栽培区主要(yào)分布在福建、浙江、广东沿海，近(jìn)年来随着(zhe)坛紫菜(cài)价格的攀升以(yǐ)及养(yǎng)殖技术的提高，养殖范围(wéi)逐渐(jiàn)北移到江苏南通和(hé)连(lián)云港。

　　条斑紫菜养殖(zhí)主(zhǔ)要集中(zhōng)在(zài)江苏和(一切后果自负是什么意思，不然后果自负是什么意思hé)山(shān)东，产量和出口量占全(quán)国条斑紫(zǐ)菜行业95%以(yǐ)上。

紫菜是(shì)海(hǎi)鲜吗(ma)

　　紫(zǐ)菜(cài)不属于海鲜类食(shí)物(wù)，其属于海(hǎi)产品，紫菜中含(hán)有丰富的蛋(dàn)白(bái)质、维生素、碳水(shuǐ)化合物、矿(kuàng)物质(zhì)以及(jí)不(bù)饱和(hé)脂肪酸(suān)，其可以起到延(yán)缓衰(shuāi)老、预防甲状腺疾病、抗(kàng)凝血以(yǐ一切后果自负是什么意思，不然后果自负是什么意思)及降低血(xuè)脂等作用。

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