面和(hé)酵母粉的一(yī)般比例是多少(shǎo)啊？酵母(mǔ)粉发面一般按照酵母粉和(hé)面粉以1:100的(de)比例制作，也(yě)就是100g面粉(fěn)就要加入1g一共发生过几次世界大战，一共发生了多少次世界大战的酵母粉进行发(fā)酵的。关于面和酵母粉的一般比例是多少啊以及面和(hé)酵(jiào)母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例是多少啊，面和酵母粉的一(yī)般比例是多少合(hé)适，酵母粉与(yǔ)面的比(bǐ)例是多(duō)少，面跟酵母(mǔ)粉的比(bǐ)例，面与(yǔ)酵母的比(bǐ)例是多(duō)少(shǎo)等问题(tí)，农商(shāng)网(wǎng)将为(wèi)你(nǐ)整理(lǐ)以下的生(shēng)活知识：

面是碱性还(hái)是(shì)酸性(xìng)

　　面是(shì)酸性(xìng)的。

　　面属于酸(suān)性食物.何谓酸性或碱性食物所(suǒ)谓酸性食(shí)物或碱性(xìng)食物，并不(bù)是指味道酸或咸的食物，

　　而是指食物经过消(xiāo)化吸收和代谢后(hòu)产生的(de)阳(yáng)离子或阴离子占优(yōu)势的食物(wù)。

　　也(yě)就(jiù)是说，某种食(shí)物如(rú)经代谢后产(chǎn)生的钾、钠、钙、镁等阳(yáng)离子占优势的则属(shǔ)碱性食物;而(ér)代谢(xiè)后(hòu)产生磷、氯、硫等(děng)阴离子占优势的食物属(shǔ)酸(suān)性食物。

面和酵母粉的一般(bān)比例是多(duō)少(shǎo)啊

　　酵母粉发面一般按照(zhào)酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要(yào)加(jiā)入1g的酵母粉进行(xíng)发酵。

　　一般(bān)春秋季面(miàn)粉、温水和酵母的最(zuì)佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环(huán)境(jìng)温度，最(zuì)好(hǎo)把(bǎ)和好的(de)面团放在30-40度左右(yòu)的温度处进(jìn)行(xíng)2次(cì)醒发，在家中可选择蒸锅加水烧(shāo)到60-70度，等(děng)锅内环境(jìng)温度35-40度(dù)时(shí)，将装有面(miàn)团(tuán)的面盆放入(rù)锅中进行发(fā)酵。

　　如果是(shì)冬季，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其(qí)它(tā)和春秋季方法(fǎ)相同。

　　夏季(jì)的环境温度已经达到酵母繁殖的(de)最佳温度，直接放(fàng)在家里不管什(shén)么地方都可以(yǐ)。

酵母粉和(hé)面粉(fěn)比(bǐ)例(lì)是多少?

　　一般建议酵母粉和面粉(fěn)的比例为1：100比(bǐ)较合适(shì)，通常(cháng)500克的面(miàn)粉可以(yǐ)放4-5克的酵母粉，不过(guò)由(yóu)于温度对酵(jiào)母(mǔ)发(fā)酵(jiào)的效果会有所影响(xiǎng)，因此不同的季节可以适量的调整比例。

　　酵母(mǔ)放多了整出来的(de)面食口感会有(yǒu)些发(fā)酸，放多了也会(huì)提高发(fā)酵(jiào)速度，不(bù)过(guò)并不会对身体有太大的影响，如果还没有蒸，可以将面放置(zhì)作为(wèi)老面(miàn)，然(rán)后混(hùn)合进入新(xīn)面重新发酵即可。

　　扩展资(zī)料：

　　注意事项：

　　比如说酵(jiào)母(mǔ)粉千万不能和盐一起使用，盐会抑制酵母的(de)发(fā)酵(jiào)，而酵母和白糖加在一起使用(yòng)，那么做出来的面食会更加松软香(xiāng)甜，所(suǒ)以酵一共发生过几次世界大战，一共发生了多少次世界大战(jiào)母和白(bái)糖才是最(zuì)完美的搭配。

　　未(wèi)开封的酵母粉(fěn)常(cháng)温存放(fàng)就(jiù)可(kě)以，如果是已经开口的酵母粉(fěn)，那就要把口(kǒu)密封，然后(hòu)放到冰(bīng)箱(xiāng)冷藏(cáng)着(zhe)，这(zhè)样就(jiù)不会减少酵(jiào)母的(de)活性。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-酵母粉

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科(kē)-面粉(fěn)

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 一共发生过几次世界大战，一共发生了多少次世界大战