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蘑菇头比较大做起来，女不怕粗短就怕蘑菇头酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是学些什么的，酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是学些什么内容是三年内北京(jīng)酒店也将(jiāng)达800家(jiā)，高(gāo)级酒店管理人才抢手的。

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酒店管理专业是学些什(shén)么的蘑菇头比较大做起来，女不怕粗短就怕蘑菇头，酒店(diàn)管理专(zhuān)业是(shì)学(xué)些(xiē)什(shén)么内容

　　三(sān)年内(nèi)北京酒店也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才(cái)抢手(shǒu)。

　　酒店管理专业是(shì)全球十大热门行(xíng)业之一，高级酒店管理(lǐ)人才在(zài)全(quán)球(qiú)都是一直很紧缺的，近年来，在国际人才市场(chǎng)上，酒店管理人才出(chū)现了供不应求的局面。

　　随着(zhe)2008北京奥运(yùn)会，2010上海世博会和越(yuè)来(lái)越(yuè)多的国际大型活动将在中国举行，中(zhōng)国对旅游、酒店管理(lǐ)专业人才的需求也日(rì)益增大，所以你大可不必(bì)为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级(jí)酒店管理人才将成(chéng)为职场上(shàng)炙手可热(rè)的高薪(xīn)阶层。

　　国内酒店从业人(rén)员，以高薪阶层(céng)为多。

　　酒店管理(lǐ)人员在中国十大百万年(nián)薪职业中排(pái)名(míng)第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成为上海服务产业的支柱。

　　目(mù)前，全世界(jiè)已有(yǒu)17个国际酒店管理集团在上海(hǎi)投资或管理高星(xīng)级酒店，酒店(diàn)行(xíng)业在不(bù)断扩充，对人才的需求也不断增(zēng)加，每年都(dōu)需要数以千计的国际化酒店(diàn)管理(lǐ)人才。

　　三年内(nèi)北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管(guǎn)理人才(cái)抢手(shǒu)。

　　一(yī)、培(péi)养目标与要求(qiú) 本专业培养(yǎng)拥护党(dǎng)的基本(běn)路线，适应生产、建设(shè)、管理(lǐ)、服务第一线的，德智(zhì)体(tǐ)美等全面发展(zhǎn)的中等(děng)职业技术应(yīng)用性专门人才。

　　要求学生掌握经济(jì)管理(lǐ)基础理(lǐ)论，酒店、餐饮与旅游基础知(zhī)识，具备酒(jiǔ)店基本管(guǎn)理与(yǔ)服务能力。

　　学生毕业(yè)后(hòu)主要去各饭店、酒店、宾馆从事(shì)酒店基(jī)层(céng)管理及餐饮、客房(fáng)服(fú)务工作(zuò)。

　　本专(zhuān)业注重学生综合(hé)素质的培养(yǎng)，主(zhǔ)要学习经济管理(lǐ)基础知识、酒店基本理论(lùn)。

　　本专业(yè)突(tū)出技能培训，学生在学(xué)习期间(jiān)，将(jiāng)接(jiē)受酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客房顶岗实(shí)习实训等多方面的技能训练。

　　二、主要课程酒(jiǔ)店管(guǎn)理概论、现代酒(jiǔ)店管理(lǐ)、酒店心理(lǐ)学、旅游学概论、前厅客房服务(wù)与管理、餐饮服(fú)务与管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店(diàn)英语(yǔ)、现代(dài)酒店营(yíng)销(xiāo)、酒店(diàn)财务(wù)管理、会议(yì)服务与管理、康乐服务与管理(lǐ)。

　　三、毕业应(yīng)掌握的(de)技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品(pǐn)格和敬业、负责的职(zhí)业(yè)道(dào)德与团队协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业基础知识和自学(xué)能力(lì)、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握现代服(fú)务(wù)理念，了解现(xiàn)代(dài)服务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客房、餐饮、康乐(lè)等部门(mén)的业务知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国(guó)酒店业发展(zhǎn)的方针、政(zhèng)策和法规(guī)；

　　 6、具有(yǒu)酒店(diàn)的前(qián)厅(tīng)、客房、餐饮(yǐn)、康乐(lè)、会展等管理与基(jī)本(běn)服(fú)务能力(lì)；

　　 7、具(jù)有(yǒu)较强的计算机操作(zuò)、文字表达、人际(jì)沟通(tōng)能力(lì)以及一(yī)定的职业外语表达能(néng)力。

　　济南(nán),和(hé)北京都(dōu)有专业的(de)学校(xiào).

酒店管理专业都(dōu)学什么呢？

　　酒店管理专(zhuān)业，也称招待(dài)管理学，顾名思义，以(yǐ)后发展方向为酒店管理方(fāng)面(miàn)的(de)人才，但(dàn)刚从酒店管理专业毕业(yè)，需(xū)要(yào)从(cóng)最基础的岗位前厅(tīng)、餐饮等(děng)等职位做(zuò)起，具备一(yī)定(dìng)的(de)实际经(jīng)验才有机会(huì)晋升(shēng)为管理(lǐ)层。

　　虽(suī)然(rán)前期起点(diǎn)低(dī)，但随着目前(qián)国内(nèi)外旅游业飞速发展(zhǎn)，高级酒店(diàn)管理人才(cái)在全球范围内都需(xū)求(qiú)量很大，前(qián)景还是不(bù)错，以(yǐ)下(xià)是酒店管理专(zhuān)业及就业(yè)的相(xiāng)关详细内容！

　　一、酒店管理必修的(de)课程，野旅主要有以下四大(dà)方向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理专业(yè)中食(shí)品营(yíng)运研究(jiū)占比非(fēi)常大，酒管(guǎn)专业(yè)的同学们会学习到食品相关的科(kē)学、食物的选配、如(rú)何正确地储存食品、如(rú)何正确地处理各种食物等了解食物的(de)各(gè)方面(miàn)理论知识，不仅仅在酒店餐(cān)饮行业，在(zài)日常生活中也(yě)非常适用。

　　2、厨(chú)房与招待(dài)：在注重实用经(jīng)验的college，对于烹(pēng)饪和服务都有很大比重的实践教学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必须亲身扮演侍应生和厨师的角色，学习服(fú)务客人的(de)各种不同(tóng)的角色，例如(rú)门口迎宾的host、饮料部(bù)的人(rén)员(yuán)、传菜员(yuán)还有侍应生。

　　在厨房大家也要学习如何烹制凉菜(cài)、甜点、热炒和烧烤等(děng)不(bù)同的菜式(shì)，了(le)解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有(yǒu)意思的一(yī)门课，学生们要了解酒类的(de)历史知识，并且学习如(rú)何(hé)亲自调制鸡尾酒(jiǔ)，品尝各种不同(tóng)的酒类(lèi)，还要学会自己调制鸡尾酒，统(tǒng)一需要考(kǎo)取(qǔ)可(kě)以在正规餐(cān)饮(yǐn)场所销(xiāo)售(shòu)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒店蘑菇头比较大做起来，女不怕粗短就怕蘑菇头行业(yè)的营运(yùn)，房务、渡假村(cūn)、财务控(kòng)管、房间(jiān)、销售(shòu)、市(shì)场营销、酒店建筑规(guī)划也(yě)都(dōu)是必(bì)修，在此也需要(yào)懂(dǒng)得一些商业相关(guān)的知识，了解酒店(diàn)行业(yè)运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝的，不过酒管专业的会(huì)计知(zhī)识相(xiāng)对来说已(yǐ)经算是最基础的(de)了，学生(shēng)只需要比(bǐ)较基(jī)本地学习(xí)如(rú)何(hé)计算酒店餐(cān)厅的运(yùn)营成本、利润等等东西，并(bìng)且能很快(kuài)的运用到工作中去(qù)，相当实用。

　　二、酒店管理(lǐ)就(jiù)业发展方向(xiàng),总体来(lái)说有两个：

　　1、是以理论学习为主的(de)，通常(cháng)不太注(zhù)重(zhòng)实践(jiàn)操(cāo)作(zuò)方面，主(zhǔ)要(yào)学(xué)习的(de)是(shì)酒店业(yè)的未来发展、餐(cān)饮(yǐn)业的运营(yíng)方式和财务管(guǎn)理等等。

　　按照(zhào)这个(gè)方向学习的人未来的发展方向可以是研究酒店(diàn)的(de)学着(zhe)也(yě)可以直接成为酒店的高层管(guǎn)理者，特别(bié)是制定(dìng)战略(lüè)发展方(fāng)向(xiàng)的重要人物。

　　2、另外一(yī)个(gè)方(fāng)向(xiàng)就(jiù)是注重操作、运(yùn)营和实践(jiàn)的(de)学习(xí)，除了学习理论方面的内容，还(hái)会了解到每(měi)个(gè)部门的具体操作方法，细致到餐厅的托盘如何(hé)拿、中西(xī)餐如何(hé)正确服务客人等(děng)，也就(jiù)是(shì)提问者口中所说的(de)“打杂”。

　　怎(zěn)么选(xuǎn)择(zé)发展(zhǎn)方向呢?从(cóng)就业(yè)来(lái)说，以实践(jiàn)为主的学习(xí)方向比较(jiào)推荐，因(yīn)为在酒店(diàn)工作过就(jiù)可以发现，酒店里的运营高层基本都是(shì)从基层部(bù)门干出来的(de)，很少有专(zhuān)门研究(jiū)酒店运营或(huò)单纯学习(xí)理论的，因为酒(jiǔ)店这个行(xíng)业是一(yī)个(gè)操(cāo)作性(xìng)非(fēi)常强(qiáng)的行(xíng)业，光有理论是远远不(bù)够的，懂的每个部(bù)门、每个职位的(de)工作流程(chéng)和标准，才是(shì)王道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒(jiǔ)店(diàn)管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经(jīng)验(yàn)比学(xué)历重要，学习能(néng)力强比经验重(zhòng)要

　　2、很多学历(lì)不高(gāo)的酒店人，凭着(zhe)经(jīng)验的积累，做(zuò)到了酒店的高层。

　　3、任何一(yī)个企业，都只为你(nǐ)的工作业绩而不是你的教育(yù)背景买单

　　4、选择(zé)了酒店行业，从技能学习(xí)开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企(qǐ)图(tú)你(nǐ)还(hái)没(méi)有基层(céng)的经验就想直(zhí)接做管理(lǐ)人(rén)员。

　　因为你(nǐ)不从底层的真(zhēn)正接触一个行业，那你永远也不知道这(zhè)行(xíng)的水有多深，你永远也猜想不(bù)到这行(xíng)当里的各种猫腻

　　四、入住酒店管(guǎn)理面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服务岗位，不是简猛(měng)高科技，不是高精尖，需要(yào)的是(shì)手把手踏(tà)踏实实的实(shí)践操作(zuò)，目前大部分从业者(zhě)为低学历(lì)人员(yuán)、甚至大(dà)部分是农(nóng)民工。

　　与其他行业相比基层服务人员(yuán)所(suǒ)获得的收入、社会地(dì)位、个(gè)人成就感是相当低的，前期必须能(néng)忍受这种低薪(xīn)、低创造力、低(dī)附加值(zhí)、低社(shè)会地位的工(gōng)作岗位。