酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)有毒吗酸(suān)笋可以直接吃的(de)。

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酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够(gòu)很好地提(tí)高(gāo)味蕾(lěi)敏感性，促(cù)进(jìn)胃肠(cháng)道消化(huà)液的(de)分泌，对增进食(shí)欲和促进消化有较强(qiáng)的作(zuò)用。

　　酸笋(sǔn)也(yě)有着(zhe)很好的解除油(yóu)腻作用，尤其是对于脂肪摄(shè)入过(guò)多(duō)，引(yǐn)起的(de)恶心、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如果适当(dāng)吃一些酸笋，都能够(gòu)很(hěn)好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当(dāng)竹笋(sǔn)发出(chū)嫩芽，长(zhǎng)出约30公(gōng)分高时，便可连(lián)根砍下(xià)，剥去壳，切(qiè)成片，取不见(jiàn)天井(jǐng)水（清晨不(bù)见太阳(yáng)光的(de)井水），与竹笋一齐(qí)藏(cáng)入缸中，腌制(zhì)10天(tiān)左右，即可(kě)食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗(xǐ)净后，烧(shāo)开一锅(guō)水，投笋入其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄(xī)火，就这样在(zài)水中(zhōng)泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃(chī)不完的话，每天换(huàn)一(yī)次水(shuǐ)。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢(màn)慢变(biàn)酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会有一股特殊的气味，并(bìng)且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以(yǐ)味道(dào)变得更(gèng)浓，很难(nán)让人接受。

　　不过(guò)，酸笋只(zhǐ)是闻(wén)起来(lái)不(bù)好闻(wén)，实际上吃起(qǐ)来(lái)十分美味(wèi)，一(yī)般吃两次就能接受酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中经过(guò)了(le)发(fā)酵，从而让酸笋自带(dài)一种特别的(de)味道。

　　不过，这种食物只是闻起来(lái)不好闻(wén)，食(shí)用后并不会给身(shēn)体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的灵(líng)魂，如果没有了(le)酸笋，那么螺(luó)蛳粉(fěn)会变得(dé)无味，若(ruò)是(shì)第一次吃螺(luó)蛳粉，不能接(jiē)受(shòu)酸笋，可以少量放入一(yī)些。

酸笋有营养(yǎng)吗(ma)寄养猫咪一个月多少钱，长期寄养宠物多少钱一个月h3>

　　酸笋味(wèi)道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂肪等(děng)物质在体内的(de)停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然低(dī)脂、低(dī)热量食品，是(shì)肥胖者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋(sǔn)的营养价(jià)值还是有很(hěn)多的，可(kě)以放心食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃(chī)

　　酸(suān)笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材(cái)：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片(piàn)，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备(bèi)用；

　　生姜(jiāng)切片(piàn)，香(xiāng)葱切段备(bèi寄养猫咪一个月多少钱，长期寄养宠物多少钱一个月)用。

　　3、起(qǐ)锅(guō)烧热，加(jiā)入(rù)适量(liàng)花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后(hòu)，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片(piàn)、盐一茶(chá)匙、糖(táng)一(yī)茶匙、猪油适(shì)量、葱适量(liàng)、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋(sǔn)冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是买回来半肥瘦的那块(kuài)肥肉来炸(zhà)油，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸出油(yóu)。

　　油太多可以把油(yóu)盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适量淀粉(fěn)水，一茶匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花(huā)，把葱花充分翻炒(chǎo)进(jìn)酸笋(sǔn)里，接着关火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一道菜(cài)。

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