年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢？在蒸年(nián)糕时发(fā)现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕(gāo)放(fàng)进(jìn)去再蒸一会的(de)。关(guān)于年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢以及匚这个部首的名称叫什么怎么读，匚这个偏旁读什么年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢，年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办视频，年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么办，年糕没蒸熟(shú)怎么办等问题，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知识：

年糕是大(dà)米做的吗

　　是的(de)，年糕是大米做(zuò)的。

　　年糕是(shì)用大米或糯米做的。年糕(gāo)多用糯(nuò)米(mǐ)磨粉制成，而糯米是江南的特产(chǎn)，在北方有糯米那(nà)样(yàng)黏性的(de)谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且(qiě)还甜。其制作(zuò)方法是，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬(yìng)一点的面团，将(jiāng)枣(zǎo)和栗子等贴在粉团上(shàng)，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕点颇(pǒ)具中原(yuán)特色。

　　用大米制作年糕(gāo)的代表是(shì)弋(yì)阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋阳大禾(hé)谷米为(wèi)原料，采用“三蒸两百锤”的(de)独特工(gōng)艺制作而成。

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢(ne)

　　在蒸年糕时(shí)发现(xiàn)年糕还(hái)没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年(nián)糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸(zhēng)好，只需要把(bǎ)一根(gēn)筷(kuài)子戳(chuō)进(jìn)去再拿出来，如(rú)果发(fā)现筷子表面是(shì)干燥的(de)，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如果筷子上(shàng)沾了一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色(sè)，象征金银，年糕(gāo)又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身(shēn)高(gāo)一年比一年高。

　　所以前(qián)人(rén)有(yǒu)诗(shī)称年(nián)糕(gāo)：年糕寓意稍云深(shēn)，白(bái)色如(rú)银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时(shí)时(shí)利(lì)，虔诚(chéng)默祝望(wàng)财临。

　　据(jù)说年糕(gāo)是从春秋战(zhàn)国时期(qī)吴国都城(chéng)（现江苏省苏州市）传(chuán)递到四面八方(fāng)。

　　宁波一带民间有年糕年(nián)糕年年高，今年(nián)更比去年好的民谚。

　　人(rén)们还用年糕(gāo)印板压成五福、六宝、金钱、如意(yì)等等形状外(wài)观，象征吉祥(xiáng)如(rú)意、大吉(jí)大利；有的(de)则做成玉兔、白鹅等小动物(wù)，构成真(zhēn)正(zhèng)意义上的内(nèi)容与形式(shì)的完美结合(hé)。

　　有经验的年糕师傅说，要(yào)想做出(chū)好(hǎo)的(de)年糕，最(zuì)重要的是(shì)注意水(shuǐ)和油的运用。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯也(yě)很重要，一般市场上(shàng)买的糯米粉大多是掺杂(zá)了别(bié)的(de)米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕(gāo)应直接用糯米(mǐ)做，为的(de)是保正(zhèng)年(nián)糕的(de)纯正度和原(yuán)汁原(yuán)味(wèi)。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年(nián)糕可以做成很多(duō)种口味，但都是在最基本的(de)原味年糕上加入个人喜(xǐ)欢的其它材料，如红枣(zǎo)等。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)？切片。

蒸(zhēng)年糕怎么做好(hǎo)吃又简单窍门(mén)

　　食材：糯米(mǐ)粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯(nuò)米粉和粘米粉同时倒(dào)进一个(gè)宽敞的容器，用(yòng)刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一(yī)碗温(wēn)水，用量大约为粉(fěn)重量的70%左右，将混合粉(fěn)揉成面(miàn)团(tuán)，醒大约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后的(de)面团分(fēn)成大小(xiǎo)均(jūn)匀的几(jǐ)块，具(jù)体多大根(gēn)据自己(jǐ)喜好。

　　4.把(bǎ)小面团(tuán)搓成喜欢的(de)样(yàng)子(zi)，可以是条状也可以(yǐ)是馒头状，上锅蒸，水(shuǐ)开后蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅就可以(yǐ)吃了，如(rú)果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖(táng)。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的用量不用那(nà)么机械，加水的时候慢慢加(jiā)，水多了就加(jiā)点点粉，面干了就加一点点水(shuǐ)，匚这个部首的名称叫什么怎么读，匚这个偏旁读什么和成面团不开裂能成型就可以了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米粉(fěn)2：1，由(yóu)于糯米(mǐ)粉的量(liàng)少(shǎo)些，因此不会特别糯，更多(duō)的(de)是米(mǐ)香味，如(rú)果喜欢(huān)吃糯(nuò)一(yī)些(xiē)的，可以调(diào)整(zhěng)两种粉(fěn)的比例(lì)。

　　3、一次不必做太多，可以(yǐ)想吃的时候根据个人食(shí)量做点，每次都(dōu)吃现做的，味道(dào)更好。

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