落座、打开(kāi)手机、扫(sǎo)码点菜，已经成(chéng)为不少(shǎo)人外出就餐时(shí)的潜意识动作。不过(guò)，你是否意识到，这一便(biàn)捷行为(wèi)背后可能(néng)藏着猫腻：在一(yī)次次点击中，顾(gù)客的个人(rén)信息也(yě)被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发(fā)布对“扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用”现(xiàn)象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用(yòng)小程序才能(néng)点餐”等扫码强(qiáng)制关(guān)注使用的现象在(zài)生活中并不少(shǎo)见。

　　在(zài)北京工作的白领小张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第一句就(jiù)是请(qǐng)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，当(dāng)提出能(néng)不能用纸质菜单(dān)时，服务员不是(shì)说(shuō)纸质(zhì)菜单菜(cài)品不全(quán)，就(jiù)是(shì)需等较长(zhǎng)时间(jiān)，有的干脆(cuì)告诉(sù)你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不(bù)就(jiù)是变相强制扫码卡西欧手表是名牌吗，卡西欧手表很掉档次吗点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自(zì)助点餐(cān)在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板(bǎn)吕(lǚ)先生向中新经纬表(biǎo)示(shì)，他的餐(cān)厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜单了(le)，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅节省人力成本(běn)，省去沟通成本，还不容(róng)易(yì)出错，效(xiào)率(lǜ)更(gèng)高。此(cǐ)外，做一(yī)套扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极(jí)个别顾客提出过(guò)异议，其他顾客都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了(le)解，目前(qián)一(yī)家餐(cān)厅(tīng)定制一个扫码点餐小程(chéng)序门槛并不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互(hù)联(lián)网公司做(zuò)程序员，2021年(nián)离职后开了(le)一间工(gōng)作室，专门为各种店铺定制点单小(xiǎo)程(chéng)序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可(kě)以选择。开(kāi)通门槛也比较低，只需(xū)要提供营业执照，费用的话，小(xiǎo)程序申请加开通微信支(zhī)付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支(zhī)付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做(zuò)餐饮(yǐn)小程(chéng)序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐(cān)饮店(diàn)直接(jiē)上传(chuán)商(shāng)品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可(kě)自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平(píng)台上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序的后台(tái)，餐饮店老板可(kě)以做一些数据分析(xī)，比如收(shōu)入(rù)、销量等基础数据，当然也(yě)可以分(fēn)析会员(yuán)充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那(nà)么如何(hé)获得顾客画(huà)像呢？华斌说(shuō)，这些都(dōu)可以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐(cān)，登(dēng)录主要是获取微信昵(nì)称、头像(xiàng)，有的小程序也会获取手(shǒu)机号。如果(guǒ)觉得(dé)这样(yàng)做(zuò)用户体验(yàn)不好，还有其他办法，可在(zài)支付环(huán)节，设置开通会员可领(lǐng)小额优惠券(quàn)，大(dà)部(bù)分用户会(huì)注册，这样就获取了用(yòng)户的微信信息和手机号。当(dāng)然餐(cān)厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息的目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动(dòng)优惠信(xìn)息(xī)。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表(biǎo)示，当时业(yè)务(wù)人员曾告诉他(tā)可通过设(shè)置(zhì)获取顾客信息，且信(xìn)息(xī)越全面(miàn)越有利(lì)于后期分析客(kè)源。“我文化程(chéng)度有(yǒu)限，也(yě)不(bù)想(xiǎng)搞这些(xiē)，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提(tí)供个人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客(kè)每次(cì)点餐也都可以(yǐ)转变为小程序的流量(liàng)，而商(shāng)家可选择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露，点餐小程序(xù)也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分(fēn)钱(qián)。“当(dāng)小程序的(de)用户量达(dá)到(dào)1000以上时(shí)，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入小程序(xù)中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据(jù)一位餐(cān)饮店老(lǎo)板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点(diǎn)一下(xià)是(shì)几毛钱(qián)，有时候能达(dá)到(dào)一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入(rù)不多(duō)，一个月几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬快评(píng)：

　　把顾(gù)客(kè)当“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存(cún)在(zài)已久(jiǔ)的强制扫(sǎo)码点餐(cān)，顾客(kè)们怨(yuàn)声载道，相(xiāng)关部(bù)门组织也多(duō)次(cì)发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用(卡西欧手表是名牌吗，卡西欧手表很掉档次吗yòng)户自(zì)愿选择(zé)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这里面也并非(fēi)没(méi)有问(wèn)题，还牵扯到个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽(jǐn)可(kě)能详细准(zhǔn)确地(dì)分析顾客画像、大范(fàn)围准确地推送营销信(xìn)息，部分餐厅商家(jiā)通过(guò)设置扫码点(diǎn)餐(cān)小程序后(hòu)台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容(róng)有(yǒu)多有少，程度(dù)有深有浅，导致了顾客必须提交个(gè)人信息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客个(gè)人(rén)信(xìn)息已违(wéi)反相关(guān)法律规定(dìng)，单是把顾(gù)客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对(duì)整个餐饮业的经营环境和发展就已伤(shāng)害(hài)满满(mǎn)。

　　在(zài)以服务为首要要求的餐饮业，顾(gù)客是(shì)一(yī)个个有温(wēn)度的人，满足顾客需求(qiú)，提供优良的服务(wù)，应是餐(cān)饮业的共(gòng)识。强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)，实(shí)际上是(shì)阻碍了餐厅与顾(gù)客之间有温(wēn)度(dù)的交流，本应满(mǎn)足顾客个性需求的便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息(xī)则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当成(chéng)了餐厅经(jīng)营营(yíng)销的(de)流量工具，甚(shèn)至是待割(gē)的(de)“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点餐不合理不(bù)合(hé)法，消费者(zhě)有(yǒu)权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权亦(yì)违反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制(zhì)扫码点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终(zhōng)失(shī)去顾客。商家唯有意(yì)识到(dào)最好的营销手段是(shì)高质(zhì)量(liàng)的服务，才能真(zhēn)正留住客户。

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