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千帆竞发的意思是什么意思，千帆竞发下一句是什么藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能够当早餐吃(chī)吗(ma)

　　藕粉是能够当早餐吃的。

　　藕粉能够当早餐吃。藕粉是(shì)莲藕研磨后的产品，富含蛋白质、淀粉以及(jí)铁(tiě)、钙等微(wēi)量元素及养分物质，具有促进代谢，削减体内脂质(zhì)吸收，防备动(dòng)脉硬化等(děng)效果。别的，适量食(shí)用藕粉还能用于(yú)调度脾气虚引(yǐn)起的腹泻、食欲不振、胃胀等症状，具(jù)有(yǒu)健脾效果。藕粉中许多(duō)的碳水混合物和脂肪(fáng)能够为(wèi)身(shēn)体(tǐ)供给能量(liàng)及热量，多种维生素(sù)及矿物质元(yuán)素，能够为身体供给(gěi)日常(cháng)所需的养分元素。因而(ér)，藕粉能够当早餐吃，十分(fēn)简单(dān)消(xiāo)化，合适消化欠好的人。藕(ǒu)粉(fěn)的(de)冲(chōng)泡(pào)办法：

　　1、先加少数冷水,然后再(zài)搅匀直到看不到颗粒状的藕粉停止。

　　2、参(cān)加(jiā)开(kāi)水一边(biān)加(jiā)一边(biān)拌(bàn)和。

　　3、快速拌和，一向拌和，直至藕粉变成淡褐色(sè)通明的(de)胶(jiāo)状。

　　值得(dé)注意的(de)是(shì)：两道水的次(cì)序(xù)不能倒(dào)置，第一次是凉开水，第(dì)2次是滚烫的沸(fèi)水。

藕粉怎样分辩好坏图片(piàn)

　　1、看色彩。

　　纯藕(ǒu)粉与空气触摸(mō),极易(yì)氧化(huà),藕粉的(de)色彩会由白(bái)转为微赤色(sè),因其(qí)含有(yǒu)丰(fēng)厚的铁质(zhì)和还原(yuán)糖等(děng)成分(fēn),而(ér)其(qí)他淀粉没有这(zhè)种(zhǒng)改变。

　　2、闻滋味(wèi)。

　　纯(chún)藕粉带有共同的浓郁幽香味,其(qí)他淀(diàn)粉则没有这种香气(qì)。

　　3、观形(xíng)状。

　　藕粉和其他淀(diàn)粉有(yǒu)时(shí)会(huì)是片(piàn)状(zhuàng),但片(piàn)状的藕粉外表会有丝状纹理,其(qí)他淀(diàn)粉两(liǎng)边是平的。

　　4、尝一尝(cháng)。

　　藕(ǒu)粉放(fàng)进口中是进口即化的，很简单消(xiāo)融，其他淀粉则不易消(xiāo)融还会粘在一团。

　　5、摸手感。

　　藕粉(fěn)的质地(dì)细(xì)腻爽(shuǎng)滑，其他淀粉(fěn)则要(yào)粗糙一些(xiē)。

　　6、看(kàn)冲泡。

　　藕粉的(de)吸水胀大性高(gāo)，冲泡后的色彩微红，光泽(zé)晶亮，放置数(shù)小时后会(huì)变稀。

　　其(qí)他淀粉(fěn)的吸水胀大(dà)性和通(tōng)明度都不(bù)如藕粉(fěn)，且放(fàng)置数小时也不会有改变(biàn)。

藕粉——教你辨仔细(xì)假，辨明好(hǎo)坏，简述加工(gōng)办法(fǎ)

　　藕粉又叫真藕(ǒu)粉，用老藕加(jiā)工而成，呈极薄(báo)而细微的(de)片状，白中透粉赤色，养分丰厚。

　　所(suǒ)含淀粉转化为(wèi)葡(pú)萄糖，易为(wèi)人体所消化吸收，很适合老、弱、病、幼食用，可作滋补食品。千帆竞发的意思是什么意思，千帆竞发下一句是什么p>

　　藕粉食法(fǎ)简洁(jié)，幽(yōu)香可(kě)口，是我国(guó)闻名(míng)的土(tǔ)特产品。

　　我(wǒ)国食藕早在三千年(nián)之前(qián)，开(kāi)端作蔬菜(cài)，周书曰“菽泽(zé)竭则莲藕掘”明(míng)代(dài)的(de)书本中(zhōng)对藕粉(fěn)已有“捣(dǎo)浸澄粉服食(shí)，轻身益(yì)年”之说。

　　藕粉在我国(guó)各地都有名品，下面介(jiè)绍两种比较(jiào)有名的(de)藕粉(fěn)。

　　一(yī)、西湖藕粉很知名，西湖藕粉(fěn)是杭州的名产，是藕粉中的名牌，前(qián)史上浙江余杭县三家村的(de)“西湖藕粉(fěn)”在清(qīng)代曾作贡品进入皇室，名驰(chí)迩遐。

　　西湖藕粉已成为款待(dài)来宾，奉送(sòng)亲(qīn)朋(péng)的珍品，热(rè)销全国，出口东南亚(yà)各(gè)国和港澳区(qū)域(yù)。

　　清代钱(qián)塘(táng)诗人(rén)姚(yáo)思勤的(de)《藕粉》诗(shī)：“谁碾(niǎn)玉玲珑，绕磨滴(dī)芳(fāng)液。

　　擢泥本不染，渍粉(fěn)讵太白。

　　铺奁(lián)暴(bào)秋阳，片片银(yín)刀画。

　　一撮点汤调，犀匙溜(liū)滑泽。

　　”

　　二、扬州宝应藕粉特点是白如“鹅毛雪片”。

　　宝应藕粉(fěn)洁如冰雪形似(shì)鹅(é)毛(máo)，呈片状。

　　《宝应县志》记载：“本(běn)邑藕，粉尤精(jīng)洁，名鹅毛(máo)雪(xuě)片”。

　　“藕(ǒu)粉，他(tā)邑多红莲，独邑白莲(lián)，粉(fěn)尤(yóu)精洁。

　　”

　　清(qīng)朝(cháo)道光年间，宝应知县吴春滢曾(céng)作藕粉诗，对(duì)“鹅(é)毛雪片(piàn)”的制造作了生动描(miáo)绘：“洗濯激清流，泥去皮(pí)先刮。

　　锯节复(fù)裁梢(shāo)，响彻(chè)榨(zhà)床轧。

　　千揉与万搓……百(bǎi)指费勤劳，乃(nǎi)见(jiàn)白如(rú)雪。

　　此犹一(yī)半(bàn)功(gōng)，就视没有(yǒu)毕。

　　倾液滑(huá)如酥，细腻(nì)渐(jiàn)联合……”

　　 “鹅(é)毛(máo)雪片”质(zhì)地细(xì)腻(nì)，生粉不染纤尘。

　　以开(kāi)水冲熟后，呈淡紫色，晶亮通明。

　　进口(kǒu)浓艳幽香，味甘爽滑。

　　养分丰(fēng)厚(hòu)，含糖量高。

　　含丰厚(hòu)的脂肪、维(wéi)生素(sù)B、钙、磷(lín)、铁(tiě)和无机盐等。

　　在清(qīng)代，质地优秀的“鹅毛(máo)雪片(piàn)”，是向皇帝(dì)“进贡”的珍品。

　　现代，久享盛誉的“鹅毛雪片”，每年(nián)以(yǐ)数百万(wàn)斤的(de)产值(zhí)热销于海内外。

　　近年来，藕粉出产比解放初虽(suī)有开展，但(dàn)国内外商场需求量大(dà)，产值远远(yuǎn)不能满意(yì)消(xiāo)费需(xū)求(qiú)。

　　有些千帆竞发的意思是什么意思，千帆竞发下一句是什么(xiē)当地用其(qí)他(tā)淀粉，参加葡萄(táo)糖、杏仁等精制成各式代藕粉，虽(suī)包装漂亮，但质量(liàng)终不如(rú)真藕粉。

　　【采挖和加工】藕是莲(lián)横生于(yú)淤泥中地下基的(de)肥壮部分，种(zhǒng)类(lèi)有(yǒu)10余种。

　　按老练时刻有“早(zǎo)熟(shú)藕”和(hé)“迟熟藕”二类。

　　前者在小暑前(qián)后老练，水(shuǐ)分多，脆嫩(nèn)，适(shì)合鲜(xiān)食；后者在白露(lù)至秋分时节(jié)老练(liàn)，肉质老，含(hán)粉质多，宜(yí)作(zuò)菜(cài)或制藕粉。

　　主产(chǎn)区藕粉(fěn)加工一般自(zì)立冬(dōng)开(kāi)端，因而时藕(ǒu)质(zhì)老熟，气候又晴朗、枯燥，有利于提高出粉率和(hé)藕(ǒu)粉质(zhì)量。

　　许多产区(qū)是家庭或村镇(zhèn)小厂出(chū)产，设备简(jiǎn)陋，规划较小，一(yī)般是随挖随加(jiā)工，有(yǒu)些区域任其(qí)贮于土中达三、四个月，直到春分加工(gōng)才(cái)完毕。

　　出粉(fěn)率因(yīn)藕(ǒu)的(de)种(zhǒng)类(lèi)、采(cǎi)收(shōu)时刻、加工技能而异，一般是(shì)8 12%。

　　工艺流(liú)程如下：

　　洗藕——削藕(ǒu)节——破坏(huài)磨浆——过滤沉积（二次以上(shàng)）——削(xuē)片（或(huò)碾碎）——晾干(gàn)（或(huò)烘(hōng)干）。

　　破坏磨浆一般(bān)用破(pò)坏机进行，个别出产(chǎn)各地习(xí)气不同，有的把(bǎ)藕切成细粒后(hòu)用石磨碾碎；也有把藕水浸后，用石臼捣碎；还有在(zài)粗糙的缸边或(huò)石块上(shàng)擦碎。

　　削片(piàn)用切片机切片，传(chuán)统办法是用小刀将沉积(jī)后吹(chuī)凉的粉块刨削成细微的薄片(piàn)，技能性较强。

　　也有些(xiē)产区用棍棒(bàng)把粉块碾压(yā)成粉粒(lì)状。

　　加工对成质(zhì)量量的联系很大(dà)，主要有以下三点:

　　一(yī)、仔细按工(gōng)艺(yì)流(liú)程进行(xíng)的(de)，制(zhì)品(pǐn)中无(wú)泥(ní)沙杂质，或(huò)很少。

　　二、削片(piàn)技能好的，粉呈薄片状，巨细均匀共同。

　　三(sān)、在晴天(tiān)加工，一次晾干的色泽似桃(táo)花花(huā)瓣，白中透粉赤色(sè)，片子二面，色深浅(qiǎn)不同，业界称(chēng)“桃花(huā)片(piàn)”有光泽(zé)。

　　阴干或焙干的(de)则色(sè)暗淡(dàn)无光。

　　【种类和产地】藕粉(fěn)种类因(yīn)产区(qū)加(jiā)工习(xí)气的不同，可分薄片状和(hé)粉粒状(zhuàng)二种(zhǒng)。

　　片状的外形、色光(guāng)漂(piāo)亮，很受商(shāng)场欢迎，有些销地就(jiù)将(jiāng)粉粒状仿(fǎng)制成片(piàn)状(zhuàng)再投入商场(chǎng)。

　　藕(ǒu)粉主产于浙江(jiāng)、湖南、湖北、江苏等省(shěng)，安徽、江西、广西(xī)、福建等省也有出产。

　　其间(jiān)浙江省是(shì)全(quán)国最(zuì)主要的产地。

　　各省(shěng)散布区域、县如下。

　　浙江(jiāng)：金(jīn)华、东阳、义乌、兰(lán)溪、余杭、诸暨、绍兴、永康、衢县、吴(wú)兴。

　　片(piàn)状粉为主。

　　湖北：江陵、荆门(mén)、公安、鄂城、黄冈、新洲、麻(má)城、汉阳、武(wǔ)昌、浠水。

　　片状粉为主。

　　湖南：安乡(xiāng)、汉寿、澧(lǐ)县、常德、沅(yuán)江、南县、岳阳、益阳。

　　粒子(zi)粉为主。

　　江苏：吴县(xiàn)、宝应、高邮。

　　片(piàn)状粉为主。

　　【标准等级(jí)】主产(chǎn)区粉的标(biāo)准(zhǔn)等级如下。

　　甲级：白色(sè)、枯燥、纯(chún)洁，无泥沙杂质(zhì)，片薄均匀，冲熟(shú)后粘性强(qiáng)，微(wēi)通明呈藕芽色(sè)。

　　乙级：色(sè)较白(bái)，其他和甲级同。

　　丙(bǐng)级：色次白，片不均(jūn)匀，略有块(kuài)粉和碎(suì)粉，其他(tā)和甲级同。

　　【查验】查验藕粉先要看是片状，仍(réng)是粉粒状。

　　关键如(rú)下(xià)。

　　色泽和(hé)形状：好(hǎo)的，应是白(bái)中透粉(fěn)赤色，片薄而均匀，粉屑少，且有(yǒu)光泽。

　　干湿(shī)度：藕粉的正常(cháng)含水量13 14%。

　　干湿(shī)适(shì)度的，伸手入(rù)包装(zhuāng)中心(xīn)，感清(qīng)新，成把捏(niē)紧，粉从指缝(fèng)间喷出，松手后当即散(sàn)开；较潮的，伸手入包装中(zhōng)心感(gǎn)潮润，成把(bǎ)紧捏(niē)，粘结成块；更潮的，手感发热或已成团状，极(jí)易蜕变发(fā)霉。

　　真伪：可从以(yǐ)下几点辨认藕粉和(hé)其他淀粉的不同。

　　 1.藕粉的粉末不(bù)易飞扬，其他粉则否则；

　　 2.藕粉含单宁和还原糖，色泽(zé)白中透微红，用冷(lěng)开水拌和后色更红，稍久色转(zhuǎn)深，其他粉无此改变；

　　 3.藕粉(fěn)粉质细腻，用手指揉擦，感(gǎn)清新，粘附在手指(zhǐ)上(shàng)的粉(fěn)屑(xiè)滑润如脂；

　　 4.藕粉进口少(shǎo)数易溶化(huà)，其他粉不易(yì)溶化；

　　 5.藕粉用开水(shuǐ)冲泡后易熟，无白点，胀性好(hǎo)，拌和稠(chóu)厚，丝头长而通明，有耐性，乃至(zhì)可(kě)用筷子整碗挑起，碗内(nèi)周围毫无粘连，但冷却后却很快化为淡薄水(shuǐ)状，其(qí)他淀(diàn)粉则彻底不同。

　　如(rú)在藕粉中掺有(yǒu)其他(tā)淀粉，可放在(zài)清(qīng)水中，（或在(zài)流水中参加少数漂白粉）藕粉粉(fěn)粒细而重(zhòng)，沉积鄙(bǐ)人，其他(tā)粉在上，红白色(sè)清楚，一望而知。

　　新货藕粉，色白而微红，幽(yōu)香(xiāng)味浓(nóng)，入水(shuǐ)易溶化，沉积，冲调(diào)后胀性足；陈货则色带(dài)灰黄，无幽(yōu)香味，不(bù)易溶化(huà)、沉积较慢，胀(zhàng)性(xìng)也差。

　　无泥沙(shā)杂质，可(kě)用(yòng)少(shǎo)数干粉进口细嚼，或(huò)置通明器(qì)皿中加清水拌和，就可(kě)看清(qīng)区(qū)分。

　　【食法】藕(ǒu)粉四季常销(xiāo)，秋夏最旺，一般食法是用少数冷开(kāi)水把藕粉和白糖(táng)调拌到湿(shī)润均(jūn)匀即可，使粉浆起(qǐ)丝头，然后用沸水冲泡并不(bù)断拌(bàn)和到通明稠厚即(jí)可食用(yòng)。

　　每斤干(gàn)藕粉可冲泡(pào)成8.5斤。

　　中医以为藕粉性(xìng)平，调中开胃，益(yì)血通气(qì)。