鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了(le)怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡(jī)蛋羹的(de)时候不小心把水放多(duō)了(50g是几两 50g是一两吗le)煮出来(lái)的鸡蛋羹(gēng)都是汤汤水水的，有什(shén)么办法是可(kě)以补(bǔ)救一(yī)下的吗？为什(shén)么有时候蒸(zhēng)鸡蛋羹会出现(xiàn)不(bù)凝固的现(xiàn)象？的。

　　关(guān)于(yú)鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救以及鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎么补救，蒸鸡(jī)蛋(dàn)蒸半天还是(shì)稀的能吃(chī)吗，蒸(zhēng)蛋蒸了20分钟还是(shì)水，鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎么(me)办，鸡蛋羹水加多了怎么(me)办等问题，小编将为你(nǐ)整理以下的生活(huó)小知识：

鸡(jī)蛋羹水放多了(le)怎(zěn)么补救，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝(níng)固怎么补救

鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适(shì)量的鸡蛋，将(jiāng)其(qí)与水充(chōng)分混合(hé)即可。

　　另外可以在(zài)蛋液里加适量盐，可起到粘合蛋液的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已经(jīng)有部(bù)分熟透，已无法(fǎ)和其余的鸡蛋液或水融合，这(zhè)种情况就不能够进(jìn)行补救。

鸡蛋羹不凝固(gù)是什么原因

　　1、加水(shuǐ)过多(duō)，蒸鸡蛋羹用(yòng)水(shuǐ)是关键，一般蛋(dàn)和水的比(bǐ)例在1：2或(huò)1：3为宜(yí)。50g是几两 50g是一两吗

　　忌(jì)加(jiā)生水和热开水(shuǐ)，加(jiā)生水因自来水中有空气，水被烧(shāo)沸后，空气排出(chū)，蛋(dàn)羹(gēng)会(huì)出现小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏嫩感，营(yíng)养成分也(yě)会(huì)受损。

　　也不宜用热开水，否(fǒu)则开水先将蛋液烫热，再去(qù)蒸，营养受损，甚(shèn)至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不(bù)够，一般应该蒸约(yuē)10分钟，否则鸡蛋液(yè)没有成(chéng)熟，仍(réng)然是液(yè)体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹(gēng)水和(hé)鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例(lì)是第一(yī)关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具(jù)体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢(ne)，往(wǎng)往不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质(zhì)

　　通常一(yī)个水煮鸡蛋(dàn)的蛋白质的含量，大(dà)概(gài)是(shì)7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)白是人体所较好的(de)优质蛋(dàn)白来源，所以(yǐ)对于低蛋白血症患者、近期有手术创(chuàng)伤的患者、身体有创面需要进行愈合的患者，以及需要生长肌肉(ròu)的人群，建议多吃水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白。

　　但是要注意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等(děng)方式(shì)，因为其他方式(shì)可以无形中(zhōng)增加鸡(jī)蛋(dàn)中(zhōng)的热量。

　　如(rú)果过度进食，可能出现高脂(zhī)血症或者高(gāo)血(xuè)压等状况。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 50g是几两 50g是一两吗