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关东煮汤底需要一天一换(huàn)吗，一(yī)元(yuán)一串(chuàn)的关东(dōng)煮(zhǔ)利润多少

　　是每天都重(zhòng)新(xīn)煮。

　　关(guān)东煮都会每天换一次汤(tāng)底的,在(zài)每(měi)天早上熬制好汤底(dǐ)之后(hòu),随着每次客人点单(dān),水(shuǐ)变少之后又加(jiā)水,所以汤会变得(dé)越来越淡,所(suǒ)以到(dào)了晚上汤会(huì)变少(shǎo),到(dào)了(le)下班就(jiù)帮汤倒掉,第二天再(zài)重新煮一(yī)锅汤,所以关东煮大概是每天(tiān)一换,有时候客人多可能多煮。

关(guān)东煮一(yī)般煮多(duō)久才好

　　这是因为关东煮是实心的，浮(fú)力不够(gòu)，所以(yǐ)不会浮上水面。

　　但是，当(dāng)水开了以后，我(wǒ)们会看到(dào)关东煮会(huì)慢(màn)慢地一个个(gè)都浮(fú)到(dào)了水面(miàn)上，而且似(shì)乎饱满了一些，这又是(shì)为什么(me)呢？其实是(shì)因(yīn)为关东煮的浮力增大了。

　　关东煮明明是实心的，为什么会增加浮力(lì)呢？其实，说(shuō)关东煮、肉丸是实心的，只(zhǐ)是外表(biǎo)而(ér)已。

　　其(qí)实，它里面也是有(yǒu)水份、有间(jiān)隙的(de)。

　　当水的热(rè)度慢慢进入到关东(dōng)煮(zhǔ)里面以后，会产(chǎn)生水蒸气，但这(zhè)气(qì)却(què)跑不出来(lái)，会充盈在关东煮里，使关东(dōng)煮变(biàn)成了一个(gè)小小的浮球，就(jiù)会浮到(dào)水面上。

关东煮为什么煮不烂

　　两小时。

　　关东煮是(shì)一种(zhǒng)源自(zì)日(rì)本(běn)关东地区的料理。

　　通常材料包(bāo)括(kuò)鸡蛋、萝卜(bo)、土豆、海带、蒟(jǔ)蒻、鱼(yú)丸、竹轮(lún)等(děng)，将这些材料每(měi)一种都分别(bié)放在互(hù)不相通(tōng)的铁格子锅里，用海带木鱼花(huā)熬(áo)制的高汤(tāng)小火慢煮(zhǔ)，有不同的口味。

　　关(guān)东煮(zhǔ)源自味噌(cēng)田(tián)乐，用水煮熟豆(dòu)腐或者蒟蒻，再用味噌调味后进食。

　　关东煮(zhǔ)在中国台(tái)湾也(yě)十(shí)分流行，在当地又被俗称作黑轮(lún)，这是台语中(zhōng)带有齿音性质的边音导(dǎo)致的类化。

　　台湾的关(guān)东煮(zhǔ)大部分已不是日本的原(yuán)始口味(wèi)，且在(zài)放置(zhì)的材料(liào)上，也(yě)有(yǒu)相当地(dì)差(chà)异性。

关(guān)东(dōng)煮(zhǔ)需要一(yī)直煮(zhǔ)吗

　　关东煮是一个火遍大江南北的小吃，源(yuán)自日本关东地区，因制作方便、口感鲜美(měi)，后广为流(liú)传。

　　很多人在购(gòu)买关东煮时(shí)，细心一点就会(huì)发现(xiàn)，关(guān)东(dōng)煮铁格子里的食材其实一直在(zài)慢(màn)慢炖煮。

　　关东(dōng)煮(zhǔ)的灵魂就在于(yú)它的汤底，但食材即使煮熟(shú)了也不一定(dìng)入味(wèi)了，所以关东煮(zhǔ)在煮(zhǔ)熟后还一直开着小火煮(zhǔ)，就(jiù)是为(wèi)了(le)让食材更加入(rù)味。

　　除此(cǐ)之外，关(guān)东煮一(yī)直(zhí)开小火煮还(hái)可以保温，以(yǐ)免食(shí)物(wù)都冷掉了(le)，口(kǒu)感也不如之前(qián)。

　　而(ér)关(guān)东煮中的肉丸(wán)在汤上飘浮，也(yě)是(shì)因为肉丸是空心的，里面(miàn)有水份和间隙，当水的热度(dù)慢慢进入(rù)到关东煮里面以后，会产生水蒸(zhēng)气(qì)，但这气(qì)却跑不出来(lái)，会充(chōng)盈在关东煮里，使关东(dōng)煮变成了一个(gè)小小(xiǎo)的浮球，就(jiù)会浮到水面上(shàng)。

关东煮汤能喝吗(ma)

　　可以。

　　关东(dōng)煮(zhǔ)汤(tāng)料，又称柴(chái)鱼高汤，是(shì)一种风味(wèi)独特、营养丰富、操作方便的冲(chōng)煮汤料，深受广(guǎng)大餐(cān)饮业主及家(jiā)庭(tíng)主(zhǔ)妇的喜爱(ài)，能帮您做(zuò)出鲜(xiān)美可口(kǒu)具有独特海(hǎi)鲜风(fēng)味的(de)菜肴。

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