料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)在炖肉的时候发现屋里的料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最重拉斯维加斯在美国的哪个地方 拉斯维加斯是沙漠城市吗要(yào)的就(jiù)是去腥了(le)，没有料酒的(de)话(huà)用白酒应(yīng)该(gāi)也是可以的吧？一般在没有(yǒu)料酒的情况(kuàng)下用什(shén)么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗，料酒可(kě)以(yǐ)用白(bái)酒替代吗

料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料酒了(le)可以用白酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒也(yě)能(néng)起到(dào)去腥的(de)目的，但由于酒(jiǔ)精度(dù)数含量过(guò)高，所以会对蛋白质和脂类(lèi)造(zào)成一定(dìng)的(de)破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有的风味(wèi)，因此(cǐ)，尽(jǐn)量不要用白(bái)酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没有料酒了也可以(yǐ)用(yòng)黄(huáng)酒代替。

料酒(jiǔ)可(kě)以用(yòng)什么替代

　　可(kě)以(yǐ)用黄(huáng)酒或(huò)花雕代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用酒的统(tǒng)称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它的作(zuò)用是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是(shì)某种酒，也不是饮用酒，而是(shì)所有烹饪用酒的(de)统(tǒng)称。

料酒是什么味道(dào)

　　有(yǒu)点酒的味道，主要(yào)是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒(jiǔ)，它包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用(yòng)主要是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻(shān)味，增加(jiā)菜肴的香气(qì)，有利于(yú)咸甜各(gè)味充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪(rèn)一般用黄(huáng)酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般要根据烹(pēng)调的食物酌量使用,比如常(cháng)规菜肴时(shí),我(wǒ)会放5-10毫升(shēng)的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大概20-30毫升(shēng)的(de)长康料酒。

　　其实用料(liào)酒还是根据菜品酌情使用(yòng)~注意一定(dìng)的(de)量(liàng)就拉斯维加斯在美国的哪个地方 拉斯维加斯是沙漠城市吗好了哦(ó)。

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